5 Resep Onigirazu ala Jepang yang Enak, Sederhana dan Mengenyangkan

SekitarKita.id – Makanan Jepang identik dengan lembaran nori kering atau rumput laut. Menu ini tidak hanya terdapat pada sushi atau onigiri saja, tetapi juga pada onigirazu. Onigirazu juga tak henti-hentinya disebut sandwich sushi.

Ya, onigirazu adalah variasi menarik dari onigiri tradisional ala Jepang. Hidangannya terdiri dari nasi, sayuran, putih telur, dan kuah yang disusun berlapis-lapis di atas selembar nori. Bisa digambarkan betapa nikmatnya bukan?

Komposisi bahan makanan tersebut membuat onigirazu enak, praktis dan mudah disantap. Hidangan ini cocok sebagai pilihan sarapan atau makan siang yang lezat untuk sekolah atau bekerja.

Yuk, simak 5 Resep Onigirazu ala Jepang, Enak, Sederhana dan Mengenyangkan, dirangkai Makanan Brilio dari berbagai sumber, Selasa (13/8).

1. Onigirazu dan ucapannya.

foto: Instagram/@vegan_bowlsrecipe

Bahan:
– 3 cangkir nasi jepang
– 1/2 cangkir cuka beras
– 3 sendok makan gula putih
– 1 1/2 sendok teh garam laut
– TIDAK
– Wortel
– saladnya
– Katsu
– Biji wijen
– Saus teriyaki

Cara membuat:
1. Cuci beras jepang dengan air 2-3 kali mencapai bersih.
2. Masak nasi dengan rice cooker dengan perbandingan 1 gelas nasi dan 1 gelas air.
3. Selagi nasi dimasak, campurkan cuka beras, gula, dan garam ke dalam mangkuk. Aduk rata.
4. Setelah nasi matang, masukkan ke dalam campuran cuka dan aduk rata.
5. Tutupi nasi dengan handuk basah dan masukkan ke dalam lemari es minimum 1 jam.
6. Setelah dingin, bungkus nasi dengan lembaran nori dan isi dengan katsu panas, wortel, dan selada. Taburi dengan biji wijen dan saus teriyaki.

2. Identifikasi perusahaan Onigirazu.

foto: Instagram/@dapur_yushima

Bahan:
– Lembaran nori
– Nasi
– Plastik untuk alasnya
– Isian sesuai selera (abon tuna, telur dadar, tumis sawi saus tiram)

Cara membuat:
1. Siapkan lembaran nori, nasi, plastik untuk alas dan bahan isian.
2. Tutup nori dengan plastik wrap, taruh 1-2 sendok makan nasi di atasnya, masukkan bahan isian berlapis-lapis dan tutup kembali dengan nasi.
3. Bungkus nasi rapat dengan plastik.
4. Potong menjadi dua bagian dengan pisau tajam yang sudah dibasahi agar nasi tidak lengket.
5. Buka plastik pembungkusnya, onigirazu siap dinikmati.

3. Tuna onigirazu yang enak dan sederhana.

foto: Instagram/@tokyo.pusat

Bahan:
– 2 cangkir nasi
– 1 lembar nori
– saladnya
– 500 gram tuna kalengan
– 1/2 sdm mayones
– 1/2 sdm sriracha
– Sejumput merica
– Minim garam

Cara membuat:
1. Campur tuna, mayonaise, sriracha, garam dan merica mencapai rata.
2. Letakkan nori di atas talenan, taburi minim garam dan oleskan separuh nasi dalam perjalanan nori.
3. Tambahkan campuran selada-tuna dan tutupi dengan sisa nasi.
4. Lipat tiap sudut nori ke arah tengah.
5. Bungkus rapat dan diamkan sepanjang 5 menit agar nori dan nasi saling menempel.
6. Iris-iris sesuai selera dan siap dinikmati.

4. Onigirazu salmon spesial.

foto: Instagram/@cocinahola

Bahan:
– 8 lembar rumput laut nori
– 400 gr ikan salmon tanpa kulit dan tulang
– 500 gr nasi untuk sushi
– 1 sdm biji wijen putih
– 1 sdm biji wijen hitam
– Bawang
– adas
– 100 ml cuka beras
– 50 gram gula pasir
– Garam secukupnya
– Wasabi untuk panduan

Cara membuat:
1. Cuci beras dengan air dingin beberapa kali mencapai airnya jernih. Tiriskan dan diamkan sepanjang 15 menit.
2. Masukkan nasi ke dalam panci berisi 600 ml air dingin. Tutup dan masak dengan api kecil sepanjang 20 menit.
3. Angkat dari api dan diamkan sepanjang 15 menit. Tempatkan nasi dalam mangkuk non-plastik, tambahkan cuka, gula, dan minim garam. Aduk rata dan biarkan agak dingin.
4. Potong salmon kecil-kecil dan sisihkan.
5. Letakkan selembar plastik wrap di atas meja dan letakkan rumput laut nori dengan sisi mengkilat menghadap ke bawah.
6. Letakkan 2 sendok makan nasi di atas alga nori dan letakkan salmon dalam perjalanan nasi.
7. Lipat pinggiran nori algae ke arah tengah memakai plastik wrap, keluarkan plastiknya dan lipat sudutnya mencapai menutupi nasi.
8. Ulangi dengan sisa bahan.
9. Sajikan onigirazu di piring, taburi wijen, dill, dan daun bawang. Sajikan dengan wasabi.

5. Onigirazu tuna spesial.

foto: Instagram/@anythingbutramen

Bahan:
– 1 kaleng tuna
– 2-3 sendok makan mayones
– 1 sdt sriracha
– 1 sendok teh minyak wijen
– Garam secukupnya
– Mentimun, potong-potong
– Alpukat, potong-potong
– 2 lembar nori
– 1 cangkir nasi sushi

Cara membuat:
1. Siapkan nasi.
2. Tiriskan tuna dan campur dengan mayonaise, sriracha, minyak wijen dan garam. Aduk rata.
3. Potong mentimun dan alpukat menjadi irisan.
4. Letakkan nori, dengan sisi mengkilat menghadap ke bawah, di atas piring atau talenan.
5. Tambahkan nasi dalam perjalanan nori lalu tambahkan campuran tuna, mentimun, dan alpukat.
6. Tutupi dengan potongan nori lainnya andai diinginkan. Lipat sudut nori ke dalam dan bungkus rapat dengan plastik. Dinginkan sepanjang 5-10 menit.
7. Potong menjadi dua bagian dan nikmati dengan kecap asin atau mayonaise pedas.

(brl/pernis)