11 Ide Menu Masakan Sunda Selfmade Enak Sederhana dan Lezat

SekitarKita.id – Masakan Sunda dengan kekayaan budayanya menawarkan dengan jumlah besar masakan rumahan yang lezat, sederhana dan lezat. Menu khas Sunda yang sayang untuk dilewatkan adalah nasi liwet.

Nasi liwet berasal dari nasi yang dimasak dengan santan, daun pandan, dan rempah-rempah. Sepertinya lezat dan baunya harum. Makin istimewa bila dihidangkan bersama ayam goreng lengkuas.

Selain nasi liwet, ada beberapa menu khas Sunda yang sayang untuk dilewatkan. Apa itu? Berikut 11 ide menu masakan rumahan khas Sunda, Makanan Brilio dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (14/8).

1. Nasi lunak.

foto: Instagram/@bun_amaqaf

Bahan:
– 2 gelas nasi
– 400 ml santan
– 2 lembar daun pandan
– 2 batang serai, memarkan
– 2 siung bawang putih, cincang
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci beras sampai bersih.
2. Campurkan beras, santan, daun pandan, serai, bawang putih dan garam dalam rice cooker.
3. Masak sampai nasi matang. Aduk rata dan sajikan panas.

2. Ayam goreng lengkuas.

Bahan:
– 1 ekor ayam, cincang sesuai selera
– 100 gr lengkuas, haluskan
– 3 siung bawang putih, peras
– 1 sendok teh ketumbar, haluskan
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bawang putih, ketumbar, garam dan lengkuas. Biarkan sepanjang 30 menit.
2. Panaskan minyak lalu goreng ayam sampai kecoklatan dan matang. Angkat dan kempiskan.

3. Sayur asam jawa.

foto: Instagram/@eat4fun2022

Bahan:
– 200 gr kacang panjang, iris
– 100 g zucchini, potong dadu
– 2 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan asam jawa, larutkan dalam air
– 1 liter udara
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih. Tambahkan semua sayur mayur, daun jeruk dan garam.
2. Tambahkan larutan asam jawa, masak sampai sayur mayur empuk. Angkat dan sajikan.

4. Tempe mendoan.

Bahan:
– 250 gr tempe, potong tipis-tipis
– 100 gr tepung terigu
– 1 sendok makan ketumbar, haluskan
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, ketumbar, garam dan air ke dalam adonan kental.
2. Celupkan tempe ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan kempiskan.

5. Mengenal gejrot.

Bahan:
– 200 gr tahu, goreng lalu potong dadu
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan sambal mata burung
– 1 buah bawang merah, cincang halus

Cara membuat:
1. Campurkan kecap manis, saus sambal dan bawang merah dalam mangkuk.
2. Tuangkan campuran bumbu di atas tahu goreng. Sajikan panas.

6. Karedok.

foto: Instagram/@menu_masakankita

Bahan:
– 100 gr sayur mentah (buncis, tauge, timun)
– 2 sendok makan kacang tanah, digiling
– 1 sdm gula merah, serut halus
– 1 sendok teh asam jawa
– 1 siung bawang putih
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan bumbu dalam mangkuk lalu aduk sampai rata.
2. Sajikan sayur mentah dengan saus kacang di atasnya.

7. Vispandang.

Bahan:
– 500 g ikan (ikan mas atau nila)
– 1 liter udara
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 bawang merah, iris
– 1 sendok makan asam jawa
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air bersama semua bahan sampai mendidih.
2. Masukkan ikan dan masak sampai ikan matang. Angkat dan sajikan.

8. Soto Bandung.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
– 250 gr daging sapi, potong dadu
– 1 liter udara
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 sendok makan ketumbar, haluskan
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dalam air sampai matang. Angkat dan kempiskan.
2. Tumis bawang putih dan bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu daging, tambahkan daun jeruk dan serai.
3. Sajikan kuah sop dengan taburan bawang goreng dan sambal.

9. Kue beras sayur.

foto: Instagram/@liutopui

Bahan:
– 4 potong wafel nasi
– 200 gr sayuran (kubis, tauge, labu kuning)
– 1 liter santan
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Rebus santan bersama daun salam dan garam sampai mendidih.
2. Masukkan sayur mayur, masak sampai empuk. Sajikan dengan lontong.

10. Keripik tempe.

Bahan:
– 200 gr tempe, potong tipis-tipis
– 100 gr tepung beras
– 1 sendok teh bawang putih, haluskan
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tempe dengan tepung beras, bawang putih dan garam.
2. Goreng dalam minyak panas sampai garing. Tiriskan dan sajikan.

11. Klepon.

foto: Instagram/@vie_evie

Bahan:
– 200 gr tepung ketan
– 150 ml air pandan
– 100 gr gula merah, parut halus
– 100 gr kelapa parut dan kukus
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan dan air pandan sampai adonan dapat digulung.
2. Ambil minim adonan, pipihkan, isi dengan gula merah dan bulatkan.
3. Rebus air sampai mendidih, pasang katup sampai mengapung. Angkat dan gulingkan pada kelapa parut. Melayani.

(brl/lut)