[ad_1]
SekitarKita.id – Masakan Padang buatan sendiri merupakan salah satu kelezatan yang tidak hanya lezat namun juga mudah disajikan di rumah. Hidangan ikoniknya adalah rendang yang terkenal dengan kekayaan rempahnya.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Untuk membuat rendang yang enak dan tanpa cela, penting untuk membuat pilihan daging sapi segar dan memasaknya dengan api kecil sepanjang beberapa jam. Ini menghasilkan daging empuk dan bumbu yang terserap sempurna.
Selain rendang, ada juga kari yang dapat dibuat dengan bahan dasar ayam atau ikan. Siapkan saja santan, bumbu halus seperti kunyit, jahe dan cabai lalu masak sampai mendidih. Jangan lupa untuk menambahkan sayur mayur segar seperti kangkung atau terong untuk menambah warna dan nutrisi pada masakan.
Untuk melengkapi masakannya, sambal hijau atau sambal lado mudo yang pedas akan menambah nafsu makan. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, masakan Padang buatan sendiri ini tidak hanya enak, tapi juga mudah dibuat. Dengan minim kreativitas dan kesabaran, Anda dapat menyajikan hidangan yang menggiurkan untuk keluarga dan tamu Anda.
Secepatnya siapkan 11 masakan Padang buatan sendiri yang lezat dan tanpa cela Makanan SerKit dilansir dari berbagai sumber pada Rabu (14/8).
1. Rendang daging sapi.
foto: Instagram/@seto_beri
Bahan:
– 500 gr daging sapi, potong dadu
– 400 ml santan kental
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak untuk menggoreng
Jamu giling:
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 6 paprika merah
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– 1 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan daging lalu aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan, daun jeruk, serai, jahe dan garam.
4. Masak dengan api kecil sepanjang 2-3 jam sampai daging matang dan bumbu meresap.
2. Kari ayam.
Bahan:
– 500 gr ayam, iris
– 400 ml santan
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sendok teh garam
Jamu giling:
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 paprika merah
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– 1 sendok teh jahe
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan, daun salam, serai dan garam.
4. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
3. Ikan Bakar Padang.
foto: Instagram/@cheche_kitchen
Bahan:
– 500 gr ikan (misalkan saja makarel)
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan minyak untuk olesan
Jamu giling:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 paprika merah
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Olesi ikan dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Campur bumbu dan olesi ikan.
3. Panggang ikan di atas bara panas sampai matang, olesi dengan minyak.
4. Goreng jagung.
Bahan:
– 2 buah jagung manis, diiris
– 2 butir telur
– 3 sendok makan tepung terigu
– 2 siung bawang bombay, cincang halus
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam mangkuk.
2. Panaskan minyak dalam wajan.
3. Ambil sesendok adonan lalu goreng sampai kecoklatan.
5. Saus cabai hijau.
foto: Instagram/@fithriya79
Bahan:
– 10 paprika hijau
– 5 bawang merah
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Tumis paprika dan bawang bombay sampai layu.
2. Haluskan paprika dan bawang bombay, tambahkan garam.
3. Goreng sebentar sampai harum.
6. Ayam bermunculan.
Bahan:
– 500 gr ayam, iris
– 1 sendok teh garam
– Minyak untuk menggoreng
Ramuan yang dimasak:
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Masak ayam bersama bawang putih dan garam sampai matang.
2. Tiriskan dan goreng ayam sampai kecoklatan.
7. Sayur mayur nangka.
foto: Instagram/@emihacikenz
Bahan:
– 300 gr nangka muda, iris
– 400 ml santan
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– Garam secukupnya
Jamu giling:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 paprika merah
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan nangka, aduk rata.
3. Tambahkan santan, daun salam, serai dan garam. Masak sampai mendidih.
8. Tahu, tempe, bacem.
Bahan:
– 200 gr tahu, iris
– 200 gr tempe, iris
– 400ml air
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
Jamu giling:
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam panci lalu masak sampai bumbu meresap.
2. Angkat, tiriskan, goreng sampai kecoklatan.
9. Ketupat Padang.
foto: Instagram/@nadisyalicious
Bahan:
– 300 gram beras
– 600ml air
– Daun kelapa untuk pembungkus
Cara membuat:
1. Cuci beras sampai bersih, lalu tiriskan.
2. Siapkan daun kelapa, bentuk kerucut lalu masukkan nasi.
3. Masak dalam air mendidih sepanjang 3-4 jam sampai matang.
10. Soto Padang.
foto: Instagram/@momychikitchen
Bahan:
– 500 gr daging sapi, diiris
– 2 liter udara
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– Garam secukupnya
Jamu giling:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 paprika merah
– 1 sendok teh bubuk kunyit
Cara membuat:
1. Rebus daging dalam air sampai matang.
2. Goreng bumbu halus dan tambahkan ke dalam rebusan daging.
3. Tambahkan daun jeruk dan serai, masak sampai mendidih.
11. Kue cubir.
Bahan:
– 250 gr tepung terigu
– 200 ml air
– 2 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh ragi
Cara membuat:
1. Campur semua bahan sampai rata dan diamkan sepanjang 30 menit.
2. Panaskan loyang kue cubir, tuang adonan lalu masak sampai matang.
(brl/jad)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
