11 Aneka masakan rumahan sehari-hari berbahan dasar bandeng, sederhana dan enak

SekitarKita.id – Bandeng merupakan bahan makanan yang terus menerus dimasukkan dalam masakan rumah sehari-hari. Meski terkesan sederhana, olahan berbeda dari ikan ini mampu memberikan cita rasa yang nikmat dan gurih.

Bandeng mempunyai daging yang empuk dan rasa yang khas dengan begitu cocok untuk diolah dengan berbagai bumbu. Mulai dari digoreng mencapai dibumbui bumbu, bandeng selalu menjadi pilihan tepat untuk menu sehari-hari keluarga.

Selain mudah diolah, Bandeng juga kaya akan nutrisi, seperti omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Beberapa resep bandeng rumahan, seperti bandeng presto, bandeng bumbu rujak, atau bandeng kuah kuning, tidak hanya memberikan kelezatan tetapi juga memenuhi kebutuhan nutrisi sehari-hari.

Meski sederhana, olahan ikan bandeng dapat menjadi favorit di meja makan. Dengan minim kreativitas, bandeng dapat disulap menjadi sajian istimewa yang disukai seluruh keluarga. Kelezatan ikan bandeng andai dimasak di rumah membuktikan bahwa kesederhanaan tidak mengurangi nilai rasa dan kenikmatan dalam setiap gigitannya.

Makanan SerKit Dari berbagai sumber, muncul 11 ​​masakan rumahan sehari-hari dengan bandeng yang sederhana dan enak pada Rabu (28/8).

1. Bandeng bakar kecap.

Foto: Instagram/@memehociak92978

Bahan:
– 2 ekor ikan bandeng, bersihkan
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 3 siung bawang putih, peras
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Campur bawang putih, bawang merah, kecap asin, air jeruk nipis, garam dan gula pasir.
2. Olesi bandeng dengan campuran bumbu dan diamkan sepanjang 30 menit.
3. Panaskan pemanggang atau broiler. Lumuri bandeng dengan minyak goreng.
4. Panggang ikan sepanjang 5-7 menit di setiap sisinya hingga matang dan berwarna coklat.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

2. Bandeng kuah kuning.

Bahan:
– 2 buah bandeng, potong-potong
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 sdm bubuk kunyit
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 liter udara
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 2 buah tomat, potong-potong
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan air asam jawa

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
2. Tambahkan kunyit bubuk, daun salam dan serai, tumis sebentar.
3. Tuangkan air dan biarkan mendidih.
4. Masukkan potongan bandeng, tomat, garam, gula dan air asam jawa. Masak mencapai ikan matang dan kuah mengental.
5. Sajikan dengan nasi putih.

3. Bandeng goreng tepung.

Foto: Instagram/@syifa.nia

Bahan:
– 2 ekor ikan bandeng, bersihkan dan potong-potong
– 1 cangkir tepung terigu
– 1 sdt baking powder
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 butir telur
– 1/2 gelas air es
– Minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, baking powder, garam dan merica bubuk dalam mangkuk.
2. Kocok telur, campur dengan air es dan masukkan ke dalam adonan tepung.
3. Celupkan potongan bandeng ke dalam adonan tepung.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu goreng ikan mencapai berwarna cokelat keemasan dan renyah.
5. Angkat dan kempiskan. Sajikan dengan saus sambal atau mayonaise.

4. Balado bandeng.

Bahan:
– 2 ekor ikan bandeng, setengah matang, digoreng
– 10 buah paprika merah, haluskan
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, peras
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok makan air asam jawa

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah mencapai harum.
2. Tambahkan garam, gula dan air asam jawa, aduk rata.
3. Masukkan bandeng goreng, aduk mencapai bumbu menyatu.
4. Masak sepanjang 5 menit mencapai bumbu meresap pada ikan.
5. Sajikan dengan nasi putih.

5. Bandeng dengan sambal matah.

Foto: Instagram/@nidyenni

Bahan:
– 2 buah bandeng, bakar atau goreng
– 4 batang serai, cincang halus
– 6 buah paprika merah, iris tipis
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 2 sendok makan minyak kelapa
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Campurkan serai, paprika merah, bawang merah, garam, gula dan air jeruk nipis dalam mangkuk.
2. Panaskan minyak kelapa lalu tuang ke dalam campuran bumbu.
3. Aduk rata mencapai semua bahan tercampur rata.
4. Sajikan sambal di atas bandeng bakar atau goreng.

6. Teriyaki ikan bandeng.

Bahan:
– 2 ekor ikan bandeng, fillet
– 1/4 cangkir saus teriyaki
– 2 sendok makan madu
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok teh jahe parut

Cara membuat:
1. Campur saus teriyaki, madu, bawang putih dan jahe dalam mangkuk.
2. Olesi fillet bandeng dengan campuran saus dan diamkan sepanjang 30 menit.
3. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng fillet ikan mencapai matang dan berwarna kecoklatan.
4. Sajikan dengan nasi dan sayur mayur.

7. Bandeng asam manis.

Foto: Instagram/@restriwindhuarni

Bahan:
– 2 buah bandeng, potong-potong
– 1/4 cangkir saus tomat
– 2 sendok makan cuka
– 2 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 buah cabai merah, potong-potong
– 1 buah bawang bombay, potong-potong

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu goreng bawang bombay mencapai harum.
2. Tambahkan paprika, saus tomat, cuka, gula pasir, kecap asin dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan potongan bandeng, masak mencapai ikan matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

8. Bandeng kecap pedas.

Bahan:
– 2 buah bandeng, potong-potong
– 3 sendok makan kecap manis
– 5 buah paprika merah, iris
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih mencapai harum.
2. Tambahkan cabai merah, kecap manis, garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan potongan bandeng, masak mencapai ikan matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi putih.

9. Bandeng penyet.

Foto: Instagram/@surabayafoodies

Bahan:
– 2 buah bandeng, goreng
– 10 cabai merah, goreng
– 5 siung bawang merah, goreng
– 2 siung bawang putih, goreng
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam dan gula dengan cobek atau blender.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus mencapai harum.
3. Sajikan sambal di atas bandeng goreng.
4. Olesi ikan dengan sambal dan sajikan dengan nasi.

10. Bandeng goreng dengan sayur mayur.

Bahan:
– 2 buah bandeng, potong-potong lalu goreng
– 1 buah wortel, iris tipis
– 1 buah zucchini, iris tipis
– 1/2 cangkir brokoli
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih mencapai harum.
2. Tambahkan wortel, zucchini dan brokoli, masak mencapai sayur mayur agak layu.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan bandeng goreng, aduk sebentar mencapai tercampur rata.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

11. Bandeng rica-rica.

Foto: Instagram/@yanesthi

Bahan:
– 2 buah bandeng, potong-potong
– 10 paprika merah
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk mencapai harum.
3. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
4. Masukkan potongan bandeng, masak mencapai ikan matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi putih dan lalapan.

(brl/lea)