11 Resep Tumis Kacang Home made, mudah dipraktikkan, enak dan bergizi

SekitarKita.id – Kacang merupakan sayur mayur serbaguna yang kaya akan nutrisi penting seperti serat, nutrition C, nutrition Okay dan mineral. Sayur mayur hijau ini cocok digunakan dalam berbagai masakan, tetapi salah satu cara memasak yang paling populer dan praktis adalah dengan memanggangnya. Teknik menggoreng sangat bagus untuk buncis sebab teksturnya yang renyah dan nutrisinya tetap terjaga.

Menggoreng dikenal sebagai metode memasak cepat yang memakai minim minyak dengan api besar, dengan begitu sayur mayur tetap segar dan renyah. Cara ini sangat efektif untuk mengolah kacang sebab waktu pemasakan yang singkat membuat nilai gizinya tetap optimum. Selain itu, tumis kacang ijo juga menjadi pilihan tepat untuk resep masakan rumahan yang praktis dan cepat disajikan.

Beberapa resep tumis buncis dapat menjadi pilihan menu sehari-hari yang enak dan bergizi. Perpaduan buncis dengan berbagai bahan lain seperti daging, seafood atau sayur mayur lainnya menciptakan masakan yang bervariasi dan lezat. Berikut 11 tumis kacang buatan sendiri yang mudah dibuat dan dijamin gurih, dirangkum Makanan SerKit dari berbagai sumber, Senin (9/9).

1. Goreng wortel.

ilustrasi foto: Instagram/@inspirasi_dapur

Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 1 buah wortel, potong korek api
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 50ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan buncis dan wortel, aduk rata.
3. Tambahkan air, garam dan merica. Masak sampai sayur mayur empuk tetapi masih renyah.
4. Angkat dan sajikan.

2. Goreng kacang udang.

Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 150 gr udang, kupas dan bersihkan
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 buah cabai merah, diiris diagonal
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 50ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan udang, masak sampai berubah warna.
3. Tambahkan buncis dan paprika, aduk rata.
4. Tuang air, tambahkan garam dan gula. Masak sampai kacang empuk dan air menyusut.
5. Angkat dan sajikan.

3. Goreng kacang tempe.

Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 100 gr tempe, potong dadu
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 1 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu goreng tempe sampai setengah matang. Menyisihkan.
2. Dalam minyak yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan buncis, aduk rata.
4. Tambahkan tempe, kecap asin, garam dan merica. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan matang.
5. Angkat dan sajikan.

4. Goreng kacang sosis.

ilustrasi foto: Instagram/@fabiankenwi

Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 2 buah sosis, potong diagonal
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 buah bawang bombay, potong memanjang
– 2 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 50ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan sosis dan masak sampai minim berubah warna.
3. Tambahkan buncis, aduk rata.
4. Tuangkan air, saus tiram, garam dan merica. Masak sampai kacang empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

5. Goreng kacang telur.

Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 2 butir telur, kocok
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan telur, aduk sampai setengah matang.
3. Tambahkan buncis, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak sampai kacang matang dan telur kering.
5. Angkat dan sajikan.

6. Goreng bakso buncis.

Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 10 buah bakso, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 1 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 50ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bakso dan masak sampai minim berubah warna.
3. Tambahkan buncis, aduk rata.
4. Tuangkan air, saus tiram, garam dan merica. Masak sampai kacang empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

7. Goreng kacang cincang.

ilustrasi foto: Instagram/@mattan_chai

Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 100 gr daging sapi cincang
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sdm kecap
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 50ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna.
3. Tambahkan buncis, aduk rata.
4. Tuangkan air, saus tiram, kecap asin, garam dan merica. Masak sampai kacang empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

8. Goreng biji cabai hijau.

Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 5 buah paprika hijau, iris diagonal
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 50ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan cabai hijau, aduk sebentar.
3. Tambahkan buncis, aduk rata.
4. Tuang air, tambahkan garam dan gula. Masak sampai kacang empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

9. Tumis tahu kacang hijau.

Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 1 buah tahu putih, potong dadu
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 50ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu goreng tahu sampai kecoklatan. Menyisihkan.
2. Goreng bawang putih dengan minyak yang sama sampai harum.
3. Tambahkan buncis, aduk rata.
4. Tambahkan tahu, kecap manis, air, garam dan merica. Masak sampai kacang empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

10. Goreng kacang teri.

ilustrasi foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 50 gram ikan teri, digoreng kering
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 1 buah cabai merah, diiris diagonal
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan cabai merah dan aduk sebentar.
3. Tambahkan buncis, aduk rata.
4. Tambahkan ikan teri goreng, garam dan gula. Masak sampai kacang matang.
5. Angkat dan sajikan.

11. Goreng kacang jamur.

Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 100 gr jamur, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 buah bawang bombay, potong memanjang
– 1 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 50ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan jamur, masak sampai jamur layu.
3. Tambahkan buncis, aduk rata.
4. Tuangkan air, saus tiram, garam dan merica. Masak sampai buncis dan jamur matang.
5. Angkat dan sajikan.

(timah/kaleng)