11 resep sederhana buatan sendiri dari olahan sayur mayur asparagus, enak dan bergizi

Instagram/@dapurkokirumahan; cookingpad.com

SekitarKita.id – Asparagus merupakan salah satu sayur mayur yang terkenal kaya nutrisi dan mempunyai rasa yang nikmat. Sayur mayur ini sejumlah besar mengandung nutrition dan mineral, seperti nutrition Okay, nutrition C, nutrition A, dan asam folat. Selain itu, asparagus juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan. Sebab beragam manfaatnya, asparagus sangat cocok dijadikan bahan dasar berbagai masakan.

Berbagai cara menyiapkan asparagus dapat membuat hidangan lebih menarik dan lezat. Mulai dari sup, tumisan mencapai pasta, semuanya dapat dipadukan dengan asparagus untuk menciptakan masakan yang tidak hanya enak tapi juga menyehatkan. Resep-resep berikut ini dapat Anda coba sebagai variasi menu masakan Anda sehari-hari.

Makanan SerKit Dihimpun dari berbagai sumber, Rabu (9/10), 11 resep asparagus sederhana dan bergizi, cocok dihidangkan di meja makan. Kesuksesan!

1. Sup asparagus.

foto: Instagram/@dapurkokirumahan

Bahan:
– 300 gram asparagus, potong-potong
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang
– 500 ml kaldu sayur
– 200 ml susu cair
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih mencapai harum.
2. Tambahkan asparagus dan aduk sepanjang beberapa menit.
3. Tambahkan kaldu sayur mayur dan masak mencapai asparagus matang.
4. Blender kuah mencapai halus lalu tambahkan susu cair. Bumbui dengan garam dan merica. Panaskan kembali sebelum disajikan.

2. Sup asparagus dan kepiting jagung.

Bahan:
– 200 gr daging kepiting
– 1 kaleng jagung manis
– 200 gram asparagus, potong kecil-kecil
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang
– 500 ml kaldu ayam
– 1 sdm kecap
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih mencapai harum.
2. Tambahkan daging rajungan dan jagung, aduk rata.
3. Tuang kaldu ayam, masukkan asparagus dan masak mencapai asparagus empuk.
4. Bumbui dengan kecap asin, garam dan merica. Sajikan panas.

3. Tumis kerang asparagus dan udang.

Bahan:
– 200 gram asparagus, potong-potong
– 150 gr kerang
– 150 gr udang, kupas
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sdm minyak zaitun
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan lalu tumis bawang putih mencapai harum.
2. Tambahkan kerang dan udang, masak mencapai berubah warna.
3. Tambahkan asparagus, aduk rata dan tambahkan saus tiram. Bumbui dengan garam dan merica. Masak mencapai asparagus layu.

4. Goreng odeng asparagus.

Bahan:
– 300 gram asparagus, potong-potong
– 200 gr odeng (kue ikan), diiris
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan kecap manis
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih mencapai harum.
2. Tambahkan odeng dan tumis mencapai kecoklatan.
3. Tambahkan asparagus dan kecap asin, aduk rata. Masak mencapai asparagus layu.

5. Asparagus goreng.

Bahan:
– 300 gram asparagus, potong-potong
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan minyak sayur
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
2. Tumis bawang putih mencapai harum lalu masukkan asparagus.
3. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata. Masak sepanjang 5-7 menit mencapai asparagus empuk.

6. Goreng asparagus jamur shimeji.

foto: kokpad.com

Bahan:
– 200 gram asparagus, potong-potong
– 200 gr jamur shimeji, bersihkan
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan saus tiram
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih mencapai harum.
2. Tambahkan jamur shimeji, masak mencapai layu.
3. Tambahkan asparagus dan saus tiram, aduk rata. Masak mencapai asparagus empuk.

7. Goreng asparagus daging sapi.

Bahan:
– 300 gr daging sapi, potong tipis-tipis
– 200 gram asparagus, potong-potong
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak sayur
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih mencapai harum.
2. Masukkan daging sapi, masak mencapai berubah warna.
3. Tambahkan asparagus dan kecap asin, bumbui dengan garam dan merica. Masak mencapai matang.

8. Goreng jamur asparagus.

Bahan:
– 200 gram asparagus, potong-potong
– 200 gr jamur, potong-potong
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan saus tiram
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih mencapai harum.
2. Masukkan jamur, masak mencapai layu.
3. Tambahkan asparagus dan saus tiram, aduk rata. Masak mencapai asparagus empuk.

9. Minyak bawang putih spageti dengan asparagus.

Bahan:
– 200 gram spageti
– 150 gram asparagus, potong-potong
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 50 ml minyak zaitun
– Garam dan merica secukupnya
– Keju parmesan untuk taburan

Cara membuat:
1. Rebus spageti mencapai al dente dan tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan lalu tumis bawang putih mencapai harum.
3. Tambahkan asparagus dan masak mencapai layu. Campur dengan spageti, bumbui dengan garam dan merica. Taburi dengan keju Parmesan andai diinginkan.

10. Goreng cumi asparagus.

Bahan:
– 200 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
– 200 gram asparagus, potong-potong
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan saus tiram
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih mencapai harum.
2. Masukkan cumi, masak mencapai berubah warna.
3. Tambahkan asparagus dan saus tiram, aduk rata. Masak mencapai asparagus empuk.

11. Goreng asparagus ayam.

Bahan:
– 300 gr fillet ayam, potong dadu
– 200 gram asparagus, potong-potong
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan kecap manis
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih mencapai harum.
2. Masukkan ayam fillet dan masak mencapai matang.
3. Tambahkan asparagus dan kecap asin, aduk rata. Masak mencapai asparagus layu.

(brl/psa)