4 Cara Minyak Zaitun Bisa Menambah Usia Hidup Anda

Baik Anda menghiasi sup atau memberi saus pada salad, minyak zaitun adalah salah satu bahan yang membuat segalanya terasa lezat. Ini juga cocok untuk menggoreng, asalkan Anda memakai minyak zaitun berkualitas tinggi untuk memasak.

Tetapi, minyak zaitun lebih dari sekedar bumbu perendam, saus, atau bahan memasak; itu juga penuh dengan nutrisi dan senyawa penting. Faktanya, andai dinikmati dalam jumlah sedang (satu porsi setara dengan satu sendok makan minyak), minyak zaitun adalah salah satu bahan utama dalam pola makan sehat seperti nutrition Mediterania, dan umumnya hal itu dianggap sebagai salah satu makanan terbaik untuk umur panjang. Anda bisa menemukan.

Apa pada nyatanya yang ditawarkan minyak zaitun yang menjadikannya makanan tremendous yang lengkap? Para mahir nutrition menguraikan manfaat kesehatan minyak zaitun yang paling penting, mulai dari sifat anti-inflamasi sampai lemak yang menyehatkan jantung yang dikandungnya.

Manfaat Kesehatan dari Minyak Zaitun

Minyak zaitun menawarkan segudang manfaat kesehatan. Berikut beberapa cara minyak zaitun membantu Anda tetap sehat.

Minyak zaitun dikemas dengan antioksidan

Menambahkan minyak zaitun ke makanan Anda adalah cara yang enak untuk menambah antioksidan. Menurut Maddie Pasquariello, MS, RDN, minyak zaitun mengandung antioksidan kuat seperti flavonoid, oleuropein, dan hidroksitirosol—yang secara kolektif dikenal sebagai senyawa fenolik. “Antioksidan adalah bagian kuat dari sistem pertahanan tubuh, membantu menetralisir radikal bebas dan melindungi sel Anda dari kerusakan,” jelas Pasquariello. Radikal bebas adalah molekul yang, andai jumlahnya tinggi, bisa dikarenakan stres oksidatif, yang adalah komponen penting berkembangnya penyakit kronis seperti cancer dan diabetes tipe 2. Mengonsumsi makanan kaya antioksidan adalah cara cerdas untuk melindungi tubuh Anda dari dampak stres oksidatif.

Minyak zaitun membantu mengurangi peradangan

Sebab senyawa fenolik dalam minyak zaitun melawan stres oksidatif, mereka juga mengurangi peradangan—sebab stres oksidatif bisa dikarenakan peradangan yang signifikan (dan sebaliknya), menurut Pasquariello. “Minyak zaitun—khususnya minyak zaitun extra-virgin—juga mengandung asam lemak tak jenuh yang bisa menurunkan (peradangan),” ungkapnya. Hal ini sebab minyak zaitun extra-virgin hanya merasakan proses, pemurnian, atau pemurnian yang minimum.

Lemak utama dalam minyak zaitun adalah asam oleat, yang menghambat sitokin (protein pemicu peradangan dalam tubuh) dan menekan jalur stres yang mengaktifkan senyawa pro-inflamasi. Efek anti-inflamasi ini “penting untuk kesehatan secara keseluruhan sebab peradangan dikaitkan dengan sejumlah besar penyakit kronis, seperti diabetes, penyakit jantung, dan obesitas,” ujar Kristen Carli, MS, RD.

Minyak zaitun mempunyai lemak sehat yang menurunkan kolesterol darah

Terutama bila digunakan sebagai pengganti lemak jenuh, minyak zaitun bisa membantu menjaga kolesterol darah Anda tetap terkendali. (Penyegar: Lemak jenuh adalah lemak yang berbentuk padat pada suhu kamar, seperti lemak babi, mentega, dan minyak sawit.)

“Menambahkan lebih sejumlah besar minyak zaitun ke dalam makanan Anda belum tentu akan menurunkan kolesterol Anda, tetapi andai Anda sudah mengonsumsi makanan tinggi asam lemak jenuh, merubah asam lemak tak jenuh yang ditemukan dalam makanan seperti minyak zaitun adalah awal yang baik,” ujar Pasquariello. (Perlu juga dicatat bahwa mengelola kolesterol melalui makanan tidak hanya sekedar beralih ke minyak zaitun, sebab makanan seperti sayur mayur dan protein tanpa lemak juga mempunyai dampak yang sama.)

Secara keseluruhan, manfaat minyak zaitun dalam menurunkan kolesterol sangat mengesankan. Menurut Pasquariello, lemak tak jenuh dalam minyak zaitun bisa menurunkan kolesterol LDL (“jahat”) sekaligus meningkatkan kolesterol HDL (“baik”). Yang terakhir “memulung kolesterol 'bebas' dalam tubuh untuk mengeluarkannya dari tubuh, dengan begitu menurunkan kolesterol darah (Anda) secara keseluruhan,” jelasnya. Hal ini penting sebab kolesterol tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung, tetapi merubah lemak jenuh—yang terdapat dalam makanan hewani—dengan minyak zaitun (dan mengonsumsi makanan lain yang menyehatkan jantung) bisa membantu mengurangi risiko tersebut.

Minyak zaitun memberi dukungan fungsi kekebalan tubuh

Berkat senyawa fenolik tingkat tinggi, minyak zaitun adalah makanan yang terbaik dikonsumsi untuk sistem kekebalan tubuh yang kuat dan sehat. Senyawa fenolik memberi dukungan produksi sel darah putih, sel kekebalan yang membantu mengatur peradangan dalam tubuh, catat Carli. Sel-sel ini juga bertanggung jawab untuk membersihkan dan melawan kuman penyebab penyakit, dengan begitu menjaga Anda tetap sehat. Ditambah lagi, minyak zaitun merupakan sumber nutrition E yang terbaik, nutrisi penting dan antioksidan yang memberi dukungan dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.