[ad_1]
Foto: Shutterstock.com
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
SekitarKita.id – Tempe, primadona protein nabati yang begitu acquainted di setiap dapur. Kehadirannya kerap dianggap biasa bahkan terkadang dianggap remeh. Dibalik kesederhanaannya terdapat potensi rasa yang tidak dapat dipercaya yang menunggu untuk digali lebih jauh. Ini bukan hanya tentang digoreng dengan tepung atau digoreng secara commonplace, tapi tentang petualangan rasa yang tak terduga.
Bayangkan transformasi blok sederhana dari kedelai yang difermentasi menjadi hidangan istimewa. Potongan tempe dapat disulap menjadi masakan dengan tekstur renyah di luar tetapi lembut di dalam. Rempah-rempah tradisional dan trendy berpadu sempurna, menciptakan harmoni rasa yang kaya dan kompleks di setiap gigitan. Dari masakan dengan kuah kental yang menghangatkan mencapai masakan kering yang nikmatnya tiada tara.
Jadi sudah saatnya tempe menjadi panggung utama di meja makan. Lupakan sejenak masakan tempe yang itu-itu saja dan bersiaplah untuk mencoba beragam kreasi baru yang inovatif. Mari temukan kembali pesona tempe melalui resep-resep pilihan yang akan mengubah cara kita memandang bahan makanan luar biasa ini. Sajian lezat yang tak hanya memanjakan lidah, tapi juga membuktikan bahwa hal sederhana pun dapat menjadi istimewa.
Yuk kita sama-sama mencoba resep tempe lezat dibawah ini makanan brilioSenin (6/10).
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
– Tempe Gembus
– 7 sendok makan tepung sasa serbaguna asli
– 14 sendok makan air dingin
– Daun bawang secukupnya
Cara membuat:
1. Potong tempe jahe menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Buat adonan cair, tambahkan 7 sdm Tepung Sasa Bumbu Sebaguna Asli dan daun bawang.
3. Siapkan minyak panas dan buat krim dari campuran cairan tersebut.
4. Andai adonan sudah menggumpal, celupkan tempe jahe ke dalam adonan cair lalu goreng di atas cremesan.
5. Goreng mencapai berwarna kecoklatan.
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
– 2 potong tempe, potong tipis atau korek api
– 2 genggam kacang tanah
– 1 saluran empedu, dihaluskan
– 2 lembar daun salam
– 5 sendok makan gula pasir (atau sesuai selera)
– 1 sendok teh garam
– 100ml air
– minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng tempe dan kacang tanah dalam minyak panas mencapai kering. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam. Tumis mencapai harum lalu tambahkan air.
3. Bumbui dengan garam dan gula. Tes rasa hingga sesuai selera
4. Masak mencapai air menyusut dan bumbu mengental, lalu tambahkan 2 sendok makan minyak goreng.
5. Masukkan tempe dan kacang tanah, aduk mencapai bumbu merata.
6. Angkat dan biarkan dingin, lalu simpan dalam wadah kedap udara.
3. Resep Tempe Bacem
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
– 2 papan tempe
– 800 ml air kelapa
– 1 serai, haluskan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
Jamu giling:
– 8 bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 buah kemiri panggang
– 2 sendok teh ketumbar bubuk
Herba:
– 3 sendok makan gula merah/sawit
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh garam
– 1 sdt bumbu kaldu rasa ayam Sasa
– 1 sdt Sekarang MSG
– 4 sendok makan kecap manis
Cara membuat:
1. Tuang air kelapa ke dalam panci.
2. Masukkan potongan tempe.
3. Tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas dan semua bahan natural.
4. Aduk perlahan lalu masak dengan api kecil mencapai air menyusut dan bumbu meresap.
5. Dapat langsung disajikan atau digoreng sebentar biar makin nikmat!
4. Resep Tempe Mendoan
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
– 1 blok tempe, potong tipis-tipis
– 225 gram Tepung Sasa multifungsi asli
– 2 sendok makan tepung beras
– 3 siung bawang bombay, gunakan bagian hijaunya dan potong tipis-tipis
– 3 lembar daun jeruk, cincang halus
– 400ml air
– Minyak goreng secukupnya
Komplementer:
-Sasa Sambal Terasi
Cara membuat:
1. Campur Tepung Bumbu Serbaguna Asli Sasa dan tepung beras, aduk rata.
2. Tambahkan air secukupnya ke dalam adonan dan pastikan adonan tidak terlalu kental atau encer.
3. Tambahkan daun jeruk dan daun bawang. Aduk rata.
4. Celupkan tempe ke dalam adonan sepanjang 15 menit mencapai bumbu meresap.
5. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan.
6. Goreng tempe sebentar, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan Sasa Sambal Terasi agar lebih nikmat
5. Resep Sayur Lodeh Tempe
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
– 65 ml Sasa Santan Cair
– 1 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 1 papan tempe, potong dadu
– 5 buah kacang panjang, potong-potong
– 1 buah terong ungu, potong-potong
– ½ labu siam, potong dadu
– 1 buah jagung manis, potong-potong
– 1 buah cabai merah besar, diiris diagonal
– 2 lembar daun jeruk (opsional untuk aroma segar)
– 3 siung bawang putih, peras
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 2 butir kemiri, sangrai, haluskan
– ½ sdt terasi (opsional, untuk rasa gurih yang spesial)
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh gula pasir
– 700 ml air
Cara membuat:
1. Cuci semua sayur mayur hingga bersih. Potong sesuai selera: jagung dipotong 4 bagian, kacang panjang sekitar 5 cm, labu siam dan terong dipotong dadu, serta tempe dipotong kecil-kecil.
2. Campur atau haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri dan terasi mencapai halus.
3. Panaskan minim minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas mencapai harum.
4. Tambahkan air ke dalam panci dan tambahkan bumbu goreng. Masak mencapai mendidih.
5. Tambahkan jagung terlebih dahulu sebab akan memakan waktu lebih lama untuk dimasak. Setelah 5 menit masukkan labu siam, terong, kacang panjang dan tempe. Masak mencapai semua sayur mayur empuk.
6. Tambahkan kuah santan cair, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan irisan cabai merah, garam dan gula. Masak dengan api kecil mencapai kuah mendidih dan semua bahan matang sempurna.
7. Cicipi, tambahkan garam atau gula bila perlu.
8. Angkat dan sajikan panas dengan nasi putih hangat.
(brl/pernis)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
