Apa yang kita masak untuk anak-anak hari ini? Berikut 11 resep terong praktis

Instagram/@ridwanchalisk26; @adiba.rumah

SekitarKita.id – Terong yang berwarna ungu gurih merupakan sayur mayur serbaguna yang bisa digunakan dalam berbagai masakan lezat. Dengan teksturnya yang lembut dan sepertinya yang khas, terong menjadi favorit sejumlah besar orang di berbagai belahan dunia. Mulai dari masakan tradisional mencapai kreasi trendy, terong selalu berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner.

Meski tak henti-hentinya dianggap sayur mayur sederhana, terong ternyata mempunyai sejumlah besar potensi nutrisi. Terong kaya akan serat, nutrition dan mineral dan tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Kandungan antioksidan yang tinggi membuat terong menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menjaga kesehatan tubuh sambil menikmati hidangan lezat.

Dari tumisan sederhana mencapai hidangan panggang yang menggugah selera, setiap resep dirancang untuk memaksimalkan cita rasa terong dan membuktikan bahwa sayur mayur ini layak mendapat tempat istimewa di meja makan Anda.

Dikumpulkan Makanan SerKit Dari berbagai sumber, berikut 11 resep terong yang enak dan mudah dibuat, Kamis (12/9).

1. Terong balado.

foto: Instagram/@adindacakery

Bahan-bahan:

• 2 terong ukuran sedang
• 100 gram cabai merah, diiris diagonal
• 5 bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas jahe, haluskan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci terong mencapai bersih lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak lalu goreng terong mencapai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan kempiskan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas mencapai harum.
4. Tambahkan cabai merah, daun salam, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak mencapai paprika layu.
5. Masukkan terong goreng, aduk rata, masak mencapai bumbu meresap.
6. Angkat terong balado dan sajikan selagi hangat.

2. Terong goreng tepung.

Bahan-bahan:

• 2 terong ukuran sedang
• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci terong mencapai bersih lalu potong-potong sesuai selera.
2. Campur tepung, garam dan lada hitam dalam mangkuk.
3. Lapisi terong dengan tepung mencapai terlapisi secara merata.
4. Panaskan minyak lalu goreng terong mencapai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan kempiskan.
5. Sajikan terong goreng dengan saus sambal, saus tomat atau mayonaise.

3. Terong bakar.

Bahan-bahan:

• 2 terong ukuran sedang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt oregano ring

Cara membuat:

1. Cuci terong mencapai bersih lalu potong-potong sesuai selera.
2. Campurkan minyak zaitun, garam, lada hitam, bawang putih, dan oregano dalam mangkuk.
3. Olesi terong dengan campuran bumbu mencapai merata.
4. Sebarkan terong di atas loyang yang dialasi kertas roti.
5. Panggang terong dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat Celcius sepanjang 20-25 menit, atau mencapai matang dan berwarna coklat.
6. Sajikan terong bakar sebagai lauk dengan berbagai masakan.

4. Terong saus tiram.

Bahan-bahan:

• 2 terong ukuran sedang
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 100 ml saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Cuci terong mencapai bersih lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe mencapai harum.
3. Tambahkan terong, saus tiram, garam, lada hitam dan air. Aduk rata lalu masak mencapai terong matang dan kuah mengental.
4. Sajikan terong saus tiram dengan nasi putih atau sebagai lauk berbagai masakan.

5. Terong asam manis

Bahan-bahan:

• 2 terong ukuran sedang
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 1 buah cabai merah, diiris diagonal
• 100 ml saus tomat
• 50 ml cuka
• 50 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam

Cara membuat:

1. Cuci terong mencapai bersih lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, jahe dan cabai merah mencapai harum.
3. Tambahkan terong, saus tomat, cuka, air, garam dan lada hitam. Aduk rata lalu masak mencapai terong matang dan kuah mengental.
4. Sajikan terong asam manis dengan nasi putih atau sebagai lauk dengan berbagai masakan.

6. Terong goreng dengan tempe.

Bahan-bahan:

• 2 terong ukuran sedang
• 100 gram tempe, potong dadu
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 100 ml kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam

Cara membuat:

1. Cuci terong mencapai bersih lalu potong-potong sesuai selera.
2. Goreng tempe mencapai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan kempiskan.
3. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe mencapai harum.
4. Tambahkan terong, tempe, kecap asin, garam dan lada hitam. Aduk rata lalu masak mencapai terong matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan tempe terong goreng dengan nasi putih atau sebagai lauk berbagai masakan.

7. Terong ungu goreng bawang putih.

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan-bahan:

• 2 terong ungu ukuran sedang
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 cabai rawit, cincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam

Cara membuat:

1. Cuci terong ungu lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih dan cabai rawit mencapai harum.
3. Tambahkan terong ungu, garam dan lada hitam. Aduk rata dan masak mencapai terong matang dan berwarna coklat.
4. Sajikan terong ungu goreng bawang putih dengan nasi putih atau sebagai lauk berbagai masakan.

8. Terong bakar dengan bumbu rujak.

Bahan-bahan:

• 2 terong ukuran sedang
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 1 buah cabai merah, diiris diagonal
• 100 ml herba rujak
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam

Cara membuat:

1. Cuci terong mencapai bersih lalu panggang mencapai matang dan kulit menjadi hitam.
2. Kupas kulit terong gosong lalu haluskan bersama bawang putih, jahe, cabai merah, bumbu rujak, garam dan lada hitam.
3. Sajikan terong bakar dengan bumbu rujak dengan nasi putih atau sebagai lauk dengan berbagai masakan.

9. Terong goreng saus kacang.

Bahan-bahan:

• 2 terong ukuran sedang
• 1 sendok makan minyak goreng
• 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam

Cara membuat:

1. Cuci terong mencapai bersih lalu potong-potong sesuai selera.
2. Goreng terong mencapai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan kempiskan.
3. Campur kacang tanah, bawang putih, jahe, air, garam dan lada hitam dalam mangkuk. Aduk rata mencapai menjadi saus kacang.
4. Taburi terong goreng dengan saus kacang.
5. Sajikan terong goreng sambal kacang dengan nasi putih atau sebagai lauk berbagai masakan.

10. Terong renyah.

Bahan-bahan:

• 2 terong ukuran sedang
• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci terong mencapai bersih lalu potong-potong sesuai selera.
2. Campur tepung, garam dan lada hitam dalam mangkuk.
3. Lapisi terong dengan tepung mencapai terlapisi secara merata.
4. Panaskan minyak lalu goreng terong mencapai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan kempiskan.
5. Sajikan terong renyah sebagai camilan atau sebagai lauk berbagai masakan.

11. Pizza terong.

Bahan-bahan:

• 2 terong ukuran sedang
• 100 ml saus pizza
• 100 gram keju mozzarella, parut
• 50 gram sosis, potong dadu
• 1/2 merica, potong dadu
• 1/4 sdt cincin oregano

Cara membuat:

1. Cuci terong mencapai bersih lalu potong-potong sesuai selera.
2. Olesi terong dengan saus pizza.
3. Taburi terong dengan mozzarella, sosis, paprika, dan oregano.
4. Panggang pizza terong dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat Celcius sepanjang 15-20 menit, atau mencapai keju meleleh dan berwarna coklat.
5. Sajikan pizza terong sebagai hidangan utama.

(brl/psa)