[ad_1]
Instagram/@koh_aming; @erfinaerlistjan
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
SekitarKita.id – Kulit tahu merupakan bahan makanan yang terus menerus diabaikan tetapi mempunyai potensi kuliner yang tidak masuk akal. Lapisan tipis yang tercipta saat pembuatan tahu mengandung sejumlah besar protein dan bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Teksturnya yang unik, antara kenyal dan renyah membuat kulit tahu menjadi salah satu bahan yang menarik untuk dieksplorasi.
Di beberapa negara Asia, kulit tahu sudah lama menjadi bahan masakan yang populer. Dari hidangan berkuah sampai gorengan renyah, kulit tahu menyerap beragam bumbu dengan baik dan menambahkan dimensi tekstur berbeda pada hidangan apa pun. Selain hemat, kulit tahu juga menjadi alternatif yang baik bagi mereka yang menjalani vitamin vegetarian.
Berikut 11 resep olahan kulit tahu yang dirangkum Makanan SerKit dari berbagai sumber, Senin (4/11). Kulit tahu dapat diolah menjadi sajian yang tak kalah lezatnya dengan olahan tahu pada umumnya.
1. Keripik kulit tahu.
foto: Instagram/@bogorcoklat
Bahan:
– 20 potong kulit tahu
– 200 gram tepung beras
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Potong kulit tahu berbentuk segitiga atau sesuai selera
2. Campur tepung beras dengan bumbu halus
3. Tambahkan air sampai kekentalannya pas
4. Celupkan kulit tahu ke dalam adonan tepung
5. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan
6. Tiriskan sampai garing
7. Simpan dalam wadah kedap udara
2. Gulungan lembaran tahu.
Bahan:
– 10 potong kulit tahu
– 250 gr ayam cincang
– 1 butir telur
– 3 siung bawang putih
– 2 daun bawang
– Garam dan merica secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih
2. Campur ayam giling dengan bumbu dan telur
3. Bagi kulit tahu
4. Isi dengan adonan ayam
5. Gulung dan bungkus dengan daun pisang
6. Kukus sepanjang 20 menit
7. Potong secara diagonal dan goreng sebentar
3. Sup gulung kulit tahu.
Bahan:
– 15 potong kulit tahu
– 200 gram udang cincang
– 100 gr jamur kuping
– 2 butir telur
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 2 daun bawang
– Garam dan merica secukupnya
– 1,5 liter kaldu ayam
Cara membuat:
1. Campur udang dengan jamur dan bumbu
2. Gulung ke dalam kulit tahu
3. Rekatkan dengan putih telur
4. Rebus kaldu bersama jahe dan bawang putih
5. Tambahkan gulungan kulit tahu
6. Tambahkan daun bawang
7. Sajikan hangat
4. Goreng kulit tahu dengan kecap.
Bahan:
– 15 lembar kulit tahu, potong-potong
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 paprika hijau
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Potong semua bumbu menjadi irisan
2. Tumis bawang bombay sampai harum
3. Tambahkan cabai hijau
4. Tambahkan kulit tahu
5. Tambahkan kecap asin dan saus tiram
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Masak sampai bumbu meresap
5. Kulit tahu pedas.
Bahan:
– 20 potong kulit tahu
– 200 gr kelapa muda parut
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 paprika merah
– 2 batang serai
– 3 lembar daun salam
– Garam dan merica secukupnya
– Daun pisang
Cara membuat:
1. Campurkan herba
2. Campur dengan kelapa parut
3. Potong kulit tahu
4. Campur dengan herba
5. Bungkus dengan daun pisang
6. Kukus sepanjang 30 menit
7. Panggang sesaat sebelum disajikan
6. Tahu bakso dengan kulitnya.
Bahan:
– 15 lembar kulit tahu, cincang halus
– 200 gr daging sapi cincang
– 1 butir telur
– 3 siung bawang putih
– 50 gram tepung tapioka
– Garam dan merica secukupnya
– Air es secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih
2. Campur semua bahan sampai rata
3. Bentuk bulat
4. Masak dalam air mendidih
5. Angkat andai sudah mengambang
6. Tiriskan
7. Sajikan dengan kuah bakso
7. Kulit tahu isi sayur.
foto: Instagram/@erfinaerlistjan
Bahan:
– 10 potong kulit tahu
– 200 gr wortel parut
– 100 gr tauge
– 2 butir telur
– 3 siung bawang putih
– 2 daun bawang
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng bawang putih
2. Campur sayur dengan telur
3. Tambahkan herba
4. Isi kulit tahu dengan adonan tersebut
5. Lipat seperti amplop
6. Goreng sampai kecoklatan
7. Sajikan dengan sambal
8. Kulit tahu matang asam pedas.
Bahan:
– 20 lembar kulit tahu, potong-potong
– 5 buah belimbing
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 paprika merah
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas
– Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan herba
2. Tumis bumbu bersama lengkuas dan daun salam
3. Tambahkan belimbing wuluh
4. Tambahkan kulit tahu
5. Bumbui dengan garam dan gula
6. Tambahkan minim air
7. Masak sampai bumbu meresap
9. Kukus kulit tahu dengan saus kacang.
Bahan:
– 15 potong kulit tahu
– 200 gr kacang tanah goreng
– 3 siung bawang putih
– 3 paprika merah
– 2 sendok makan kecap manis
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Kukus sebentar kulit tahu
2. Campur kacang dan herba
3. Tambahkan kecap manis
4. Encerkan dengan air
5. Bumbui dengan garam dan gula
6. Tata kulit tahu
7. Siram dengan saus kacang
10. Kroket kulit tahu.
Bahan:
– 15 lembar kulit tahu, cincang
– 200 gram kentang, dihaluskan
– 100 gr wortel, cincang
– 2 butir telur
– 3 siung bawang putih
– 2 daun bawang
– Tepung roti untuk dressing
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali telur dan tepung roti
2. Bentuknya bulat lonjong
3. Celupkan ke dalam kocokan telur
4. Olesi dengan tepung roti
5. Simpan di lemari es sepanjang 30 menit
6. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan
7. Sajikan dengan saus
11. Orak-arik kulit tahu.
Bahan:
– 20 lembar kulit tahu, potong tipis-tipis
– 3 butir telur
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 daun bawang
– 2 paprika hijau
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Potong semua bumbu menjadi irisan
2. Tumis bawang bombay sampai harum
3. Tambahkan cabai hijau
4. Tambahkan kulit tahu
5. Tambahkan telur kocok
6. Aduk sampai telur matang
7. Tambahkan daun bawang
(brl/psa)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
