Apa yang mudah dimasak hari ini? Berikut 11 resep tumis sawi pahit, enak dan lezat

Instagram/@dapur_mamaalbaa; @mijnmother_speciaal

SekitarKita.id – Sawi pahit merupakan sayur mayur yang kaya akan nutrisi, meski sepertinya cenderung pahit. Sayur mayur hijau ini mengandung beberapa nutrition dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Meski sepertinya pahit, sawi masih menjadi pilihan sayur mayur yang populer di beberapa daerah di Indonesia.

Rasa pahit pada sawi dapat diatasi dengan teknik memasak dan bumbu yang tepat untuk menyiapkan hidangan yang lezat. Salah satu cara mengolah sawi pahit yang paling mudah dan praktis adalah dengan menumisnya dengan berbagai bumbu. Perpaduan bumbu yang tepat bisa menghasilkan tumisan sawi pahit yang gurih dan mengurangi rasa pahit.

Berbagai variasi tumisan sawi pahit bisa dibuat dengan menambahkan bahan tambahan seperti tahu, tempe atau protein hewani. Ramuan dapur sederhana juga dapat membantu menyamarkan rasa pahit pada sayur ini. Berikut 11 resep tumisan sawi pahit yang telah disusun Makanan SerKit dari berbagai sumber, Selasa (24/12).

1. Goreng sayur sawi bawang putih pahit.

foto: Instagram/@dapur_mamaalbaa

Bahan:
– 2 ikat sadi genap
– 5 siung bawang putih
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
– 2 sendok makan minyak goreng
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci sawi pahit, potong-potong sesuai selera
2. Kupas bawang putih dan cincang halus
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum
4. Tambahkan sawi pahit, aduk rata
5. Tambahkan minim air, garam dan merica
6. Masak sampai sawi layu dan empuk
7. Angkat dan sajikan

2. Goreng ikan asin pahit-sayuran.

Bahan:
– 2 ikat sadi genap
– 100 gr ikan asin, potong kecil-kecil
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 paprika merah
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci sawi sambiloto, potong-potong
2. Potong bawang merah, bawang putih dan paprika menjadi irisan tipis
3. Goreng ikan asin sampai kering, sisihkan
4. Tumis duo bawang bombay sampai harum
5. Tambahkan cabai dan ikan asin
6. Tambahkan sawi pahit, aduk rata
7. Tambahkan minim garam dan masak sampai matang
8. Sajikan selagi hangat

3. Goreng sawi pahit dan tempe.

Bahan:
– 2 ikat sadi genap
– 1 papan tempe, potong dadu
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 lembar daun salam
– tekuk 1 cm, gosok
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong sawi sambiloto, cuci bersih
2. Goreng tempe sampai setengah matang, sisihkan
3. Potong bawang merah dan bawang putih
4. Tumis bumbu cincang bersama daun salam dan lengkuas
5. Tambahkan tempe, aduk rata
6. Tambahkan sawi pahit
7. Tambahkan garam dan gula
8. Masak sampai sayur mayur matang
9. Melayani

4. Goreng sawi pahit dari udang.

Bahan:
– 2 ikat sadi genap
– 200 gr udang, kupas
– 4 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 paprika merah
– 1 tomat
– Garam dan merica
– Minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, buang kepalanya
2. Cuci dan potong sawi pahit
3. Potong semua bumbu menjadi irisan
4. Tumis bumbu sampai harum
5. Masukkan udang, masak sampai berubah warna
6. Tambahkan sawi pahit
7. Tambahkan garam dan merica
8. Masak sampai matang
9. Angkat dan sajikan

5. Tumis sayur sawi tahu pahit.

Bahan:
– 2 ikat sadi genap
– 4 buah tahu putih, potong dadu
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 paprika hijau
– Garam dan kaldu bubuk
– Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tahu sampai kecoklatan
2. Potong dan cuci sawi pahit
3. Potong semua bumbu menjadi irisan
4. Tumis bumbu sampai harum
5. Tambahkan tahu goreng
6. Tambahkan sawi pahit
7. Tambahkan garam dan kaldu bubuk
8. Masak sampai matang
9. Melayani

6. Goreng sayur sawi telur pahit.

Bahan:
– 2 ikat sadi genap
– 2 butir telur
– 4 siung bawang putih
– 2 paprika merah
– Garam dan merica
– Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci dan potong sawi pahit
2. Cincang halus bawang putih dan cabai
3. Kocok telur dengan minim garam
4. Tumis bawang putih dan cabai
5. Tambahkan telur, aduk
6. Tambahkan sawi pahit
7. Tambahkan garam dan merica
8. Masak sampai matang
9. Melayani

7. Goreng sawi pahit dengan saus tiram.

foto: Instagram/@bundaku_istimewa

Bahan:
– 2 ikat sadi genap
– 3 siung bawang putih
– 2 sendok makan saus tiram
– Garam secukupnya
– Merica bubuk
– Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci dan potong sawi pahit
2. Cincang halus bawang putih
3. Tumis bawang putih sampai harum
4. Tambahkan mustard pahit
5. Tambahkan saus tiram
6. Tambahkan garam dan merica
7. Aduk rata sampai matang
8. Melayani

8. Goreng sayur sawi jamur pahit.

Bahan:
– 2 ikat sadi genap
– 200 gr jamur tiram
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 paprika merah
– Kaldu garam dan jamur
– Minyak goreng

Cara membuat:
1. Suwir jamur tiram
2. Cuci dan potong sawi pahit
3. Potong semua bumbu menjadi irisan
4. Tumis bumbu sampai harum
5. Tambahkan jamur
6. Tambahkan sawi pahit
7. Tambahkan garam dan kaldu jamur
8. Masak sampai layu
9. Melayani

9. Goreng sawi yang sudah dicincang.

Bahan:
– 2 ikat sadi genap
– 200 gr daging sapi cincang
– 4 siung bawang putih
– 2 paprika merah
– 1 bawang bombay
– Garam dan merica
– Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci dan potong sawi pahit
2. Cincang halus bawang putih dan cabai
3. Potong bawang bombay
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay
5. Tambahkan daging cincang
6. Tambahkan cabai
7. Tambahkan mustard pahit
8. Tambahkan garam dan merica
9. Masak sampai matang

10. Tumis sayur sawi tauco pahit.

Bahan:
– 2 ikat sadi genap
– 2 sendok makan tauco
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 paprika hijau
– Garam secukupnya
– Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci dan potong sawi pahit
2. Potong semua bumbu menjadi irisan
3. Tumis bumbu sampai harum
4. Masukkan tauconya
5. Tambahkan sawi pahit
6. Tambahkan minim garam
7. Masak sampai matang
8. Melayani

11. Tumis pasta mustard pahit.

Bahan:
– 2 ikat sadi genap
– 1 sendok teh terasi bakar
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 paprika merah
– Garam dan gula
– Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci dan potong sawi pahit
2. Potong herba
3. Haluskan terasi bakar
4. Goreng bumbu dan terasi
5. Tambahkan mustard pahit
6. Tambahkan garam dan gula
7. Masak sampai matang
8. Sajikan selagi hangat

(brl/psa)