Berikut ini 11 masakan udang yang enak dan lezat

Instagram/@eddrianthia ; Instagram/@evinpvrianty

SekitarKita.id – Dengan kelezatannya yang unik dan teksturnya yang lembut, udang menjadi salah satu bahan pangan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Bagi pecinta kuliner seafood, udang adalah pilihan yang tepat.

Banyak sekali olahan udang yang dapat dibuat, mulai dari udang goreng renyah tepung, udang kuah Padang, udang goreng bawang putih, dan lain sebagainya. Semua olahan udang ini dapat dijadikan lauk sehari-hari atau sebagai pendamping nasi.

Andai ingin melengkapinya, Anda dapat mencampurkan berbagai bahan makanan lain seperti tahu, telur, dan aneka sayur mayur. Pengolahan udangnya juga cukup sederhana dengan begitu cocok bagi Anda yang sedang belajar memasak.

Ikuti saja resep udang berikut ini, Makanan Brilio dilansir dari berbagai sumber, Kamis (25/7).

1. Udang renyah yang digoreng dengan tepung.

Bahan:
– 500 gr udang, bersihkan dan buang cangkangnya
– 100 gr tepung terigu
– 50 gr tepung maizena
– 1 sdt baking powder
– 1 butir telur, kocok
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya

Bagaimana membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam dan merica bubuk dalam mangkuk.
2. Celupkan udang ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam adonan tepung sampai tercampur rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng udang sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.
4. Angkat dan kempiskan. Sajikan dengan saus sambal atau mayonaise.

2. Udang kuah Padang.

foto: Instagram/@cookingwithsheila

Bahan:
– 500 gr udang, bersihkan
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 butir bawang merah, cincang halus
– 3 buah paprika merah, cincang halus
– 2 buah tomat, cincang halus
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 1/2 gelas air
– 1 sendok teh gula
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih, bawang merah dan paprika sampai harum.
2. Tambahkan tomat dan masak sampai tomat mulai hancur.
3. Tambahkan udang, aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tiram, air, gula, garam dan merica.
4. Masak sampai udang matang dan kuah mengental. Sajikan dengan nasi putih.

3. Udang digoreng dengan bawang putih.

Bahan:
– 500 gr udang, bersihkan
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 2 sendok makan kecap
– 1 sendok teh minyak wijen
– 1 siung bawang bombay, cincang halus
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan udang, masak sampai berubah warna.
3. Bumbui dengan kecap asin, minyak wijen, garam dan merica. Aduk rata.
4. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat. Sajikan panas.

4. Udang bakar madu.

foto: Instagram/@maharaja8

Bahan:
– 500 gr udang, bersihkan
– 3 sendok makan madu
– 2 sendok makan kecap
– 1 sdm jus lemon
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Campur madu, kecap asin, air jeruk lemon, bawang putih, garam dan merica dalam mangkuk.
2. Rendam udang dalam adonan sepanjang 30 menit.
3. Panaskan pemanggang atau grill pan. Panggang udang sepanjang 2-3 menit in line with sisi sampai matang.
4. Sajikan dengan irisan lemon segar dan sayur mayur panggang.

5. Udang asam manis.

foto: Instagram/@eddrianthia

Bahan:
– 500 gr udang, bersihkan
– 1 buah cabai merah, potong dadu
– 1 buah paprika hijau, potong dadu
– 1/2 cangkir saus tomat
– 2 sendok makan cuka
– 2 sendok makan gula
– 1 sdm kecap
– 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan minim air
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng paprika sampai lembut.
2. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, cuka, gula dan kecap. Masak sampai mendidih.
4. Tuangkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk rata sampai saus mengental.
5. Sajikan dengan nasi putih.

6. Udang rebus yang sudah dibumbui.

Bahan:
– 500 gr udang, bersihkan
– 3 siung bawang putih, peras
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 liter udara

Bagaimana membuat:
1. Rebus air dalam panci, masukkan bawang putih, jahe, daun salam, serai dan garam.
2. Masukkan udang, masak sampai udang matang dan bumbu meresap.
3. Angkat udang dan sajikan dengan saus sambal atau kecap.

7. Udang Krim.

foto: Instagram/@evinpvrianty

Bahan:
– 500 gr udang, bersihkan
– 100 gr tepung terigu
– 50 gr tepung beras
– 1 butir telur
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sdt baking powder
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam dan merica dalam mangkuk.
2. Tambahkan telur, aduk rata sampai menjadi adonan kental.
3. Celupkan udang ke dalam adonan tepung lalu goreng dalam minyak panas sampai garing.
4. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal atau saos kesukaan anda.

8. Udang saus lemon.

Bahan:
– 500 gr udang, bersihkan
– 2 sendok makan jus lemon
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan mentega
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh daun peterseli cincang

Bagaimana membuat:
1. Panaskan mentega dalam wajan lalu tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan udang, masak sampai berubah warna.
3. Tuang jus lemon, garam dan merica. Aduk rata sampai udang matang.
4. Taburi daun peterseli dan sajikan hangat.

9. Kari Udang.

foto: Instagram/@ifarahahahmad

Bahan:
– 500 gr udang, bersihkan
– 1 bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sdm bubuk kari
– 200ml santan
– 1 sendok teh gula
– 1 sendok teh garam
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan bubuk kari, aduk rata.
3. Masukkan udang dan aduk sampai berubah warna.
4. Tuang santan, gula dan garam. Masak sampai udang matang dan kuah mengental.
5. Sajikan dengan nasi atau roti.

10. Udang paprika.

foto: Instagram/@lieai111

Bahan:
– 500 gr udang, bersihkan
– 2 daun bawang
– 3 siung bawang putih
– 3 paprika merah
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula
– 2 sendok makan air asam jawa
– Daun pisang untuk pembungkus

Bagaimana membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
2. Campur bumbu halus dengan garam, gula pasir, air asam jawa dan daun jeruk.
3. Masukkan udang, aduk rata sampai semua bahan tercampur.
4. Bungkus dengan daun pisang dan kukus sepanjang 30 menit.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

11. Telur dadar udang.

Bahan:
– 500 gr udang, bersihkan
– 4 butir telur
– 2 siung bawang bombay, cincang halus
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Kocok telur dengan garam dan merica.
2. Panaskan minim minyak dalam wajan lalu goreng udang sampai berubah warna.
3. Tuang adonan telur di atas udang dan taburi daun bawang.
4. Masak sampai telur matang dan berwarna coklat keemasan.
5. Angkat dan sajikan sebagai lauk atau snack.

(brl/lut)