Burger – Resep Kuliner

Untuk burger asli, dagingnya tidak boleh mengandung bahan tambahan apa pun. Bumbui hanya dengan garam laut (sebelum dipanggang) dan lada hitam yang baru digiling (setelah dipanggang).

Bahan-bahan

• 250 g daging sapi (daging harus memiliki kandungan lemak sekitar 20%)
• Garam laut
• Lada hitam yang baru digiling

Bahan Tambahan

• Roti hamburger biji wijen
• Irisan keju (misalnya cheddar)
• Irisan acar mentimun
• Daun-daun selada
• Irisan tomat
• Iris tipis bawang merah
• kentang goreng
• Kecap dan mayones

Persiapan

Daging untuk burgernya harus dingin; jangan membawanya ke suhu kamar sebelum dimasak.

Giling daging dan bentuk perlahan menjadi burger, hati-hati jangan terlalu menekannya agar tetap gembur.

Masak tanpa lemak di atas wajan pemanggang yang dipanaskan dengan sangat baik (sebaiknya besi tuang) selama sekitar 2 setengah menit di setiap sisinya (atau panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat Celcius di atas loyang selama sekitar 4 menit di setiap sisinya). Sesaat sebelum dimasak, bumbui dengan garam laut (hanya pada sisi yang akan dimasak terlebih dahulu; bumbui sisi lainnya dalam wajan sesaat sebelum burger dibalik). Setelah burger dibalik ke dalam wajan, letakkan sepotong keju di atasnya.

Iris roti menjadi dua, panggang dalam pemanggang roti atau kecokelatan di atas wajan, atau jika diinginkan, letakkan di bawah panggangan yang sudah dipanaskan di dalam oven.

Oleskan sedikit mayones pada bagian bawah roti. Tempatkan sepotong acar mentimun dan burger panggang di bagian bawah roti. Bumbui dengan lada hitam segar, olesi saus tomat, dan tata sayuran: tomat, selada, dan setengah irisan tipis bawang merah. Tutupi dengan bagian atas sanggul dan tekan perlahan.