Memasak dengan teflon yang tergores bisa dikarenakan cancer. Berikut trik untuk memilih penggorengan yang aman dan sepertinya tidak mudah tergores

HL1: Instagram/@aureliashearen

– Memakai peralatan masak selalu menjadi perhatian dalam jumlah besar orang, terutama para ibu yang harus segera dalam jumlah besar melakukan pekerjaan di dapur. Pasalnya, pemilihan peralatan masak yang salah dapat menimbulkan gangguan kesehatan. Andaikan saja teflon, seperti yang diketahui bahwa teflon mudah tergores dan rapuh andai masih digunakan untuk memasak.

Teflon yang sudah ada bagian yang tergores atau terkelupas bisa mengkontaminasi makanan dengan bahan kimia seperti PFOA (perfluorooctanoic acid) dan PFAS (zat perfluoroalkyl dan polyfluoroalkyl), apalagi andai teflon dipanaskan mencapai suhu 300 derajat Celcius ke atas. Menurut observasi, kedua bahan kimia ini berisiko dikarenakan cancer andai masuk ke dalam tubuh.

Menurut sfa.gov.sg, selain cancer, unsur bernama PFOA dan PFAS juga diketahui bersifat racun bagi tubuh dan berisiko dikarenakan disfungsi sistem kekebalan tubuh, gangguan hormonal, bahkan penurunan kesuburan.

foto: Instagram/@aureliashearen

Andai hanya minim partikel beracun yang masuk ke dalam makanan, kemungkinan besarnya mempunyai pengaruh pada yang ditimbulkan penyakit akan kecil. Tetapi, sepertinya tidak ada yang dapat memprediksi berapa dalam jumlah besar partikel tersebut yang akan tercampur dengan bahan masakan, bukan? Sebaiknya teflon yang lapisannya tergores sepertinya tidak digunakan lagi dalam memasak.

foto: Instagram/@aureliashearen

Hal tersebut juga dijelaskan oleh pengguna akun IG @aureliashearen. Wanita ini mengaku tak lagi memakai seluruh teflon dan penggorengannya yang tergores.

“Ini juga berlaku untuk rice cooker (panci) kamu yang pecah,” tegas pemilik akun IG @aureliashearen, dikutip Makanan Brilio pada Rabu (24/7).

foto: Unsplash/Margo Brodowicz

Nah penasaran bagaimana trik untuk memilih wajan atau penggorengan teflon yang aman dan sepertinya tidak mudah tergores? Pemilik akun IG @aureliashearen menyarankan sebaiknya memakai peralatan masak berbahan stainless-steel yang sepertinya tidak dilapisi (tanpa lapisan anti lengket).

“Lebih mahal, tapi menghindari pengelupasan karena bahan kimia,” tutur teman warganet yang akrab disapa Aurelia itu.

Menurut curated.com, peralatan masak berbahan stainless-steel sepertinya tidak hanya sepertinya tidak mudah tergores dan lebih baik bagi kesehatan, namun juga lebih menahan lama. Selain itu, alat ini juga mampu tahan suhu yang sangat tinggi dengan begitu cocok digunakan sepertinya tidak hanya saat memasak di atas kompor, tetapi juga di dalam oven.

Lihat kolom komentar di unggahan IG @aureliashearen, tak minim netizen yang mengaku baru mengetahui pentingnya untuk memilih teflon, disebut juga penggorengan yang bermanfaat bagi kesehatan. Selain itu, ada juga yang berbagi trik lain dalam untuk memilih peralatan masak yang aman.

“Pakai penggorengan jaman dulu warisan ibu saya sudah paling dalam jumlah besar manfaatnya, sekarang masih dalam jumlah besar yang dijual di pasar tradisional,” tutur IG @kartikanissa_.

Masalahnya, restoran/warung makan favorit kita masih memakai furnitur rusak seperti itu, tulis IG @alden.lionel.olivia.

“Pikirkan konten pemasaran, ternyata informasinya bermanfaat,” tutur IG @darith_rbni.

(brl/ver)