Resep Barongko Spesial Makassar, jajanan tradisional yang manis bila ditunda

– Barongko merupakan jajanan khas Makassar. Camilan ini mempunyai rasa yang manis. Apalagi tekstur kue basah ini lembut dengan begitu cocok dikonsumsi oleh anak-anak dan orang tua. Tetapi andai Anda belum sempat mencicipinya langsung di Makassar, Anda dapat membuat barongko sendiri di rumah. Berikut resep barongkonya, Makanan Brilio dilansir dari akun IG @susie.agung.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
– 1 buah pisang kepok matang sisir
– 100 gram gula pasir
– 350 ml santan
– 4 butir telur
– 1 sachet susu bubuk utuh
– 1/2 sendok teh garam
– Daun pisang untuk pembungkus
– Tusuk sate untuk disematkan

Bagaimana membuat:
1. Kupas pisang, potong dagingnya menjadi irisan dan buang bagian tengahnya yang berwarna hitam.
2. Masukkan ke dalam blender bersama santan, gula pasir, susu dan garam sampai halus.
3. Matikan blender, masukkan telur lalu aduk kembali sampai adonan tercampur rata.
4. Ambil selembar daun pisang, tuang 1 sendok makan adonan sayur lalu tutup dengan pola berputar. Sematkan dengan lidi, kukus sepanjang 20 menit.
5. Angkat dan biarkan dingin. Lalu masukkan ke dalam lemari es. Sajikan dingin lebih baik.

(brl/lut)