Tepung Almond vs. Tepung Almond—dan Kapan Menggunakannya dalam Masakan Anda

Tepung almond dan tepung almond biasanya digunakan dalam pembuatan kue dan masakan bebas gluten sebagai alternatif pengganti tepung, remah roti, dan sebagainya. Tetapi meski demikian Anda tidak bebas gluten, Anda mungkin saja ingin membeli bahan-bahan serbaguna dan bergizi ini, yang nantinya akan Anda tambahkan ke semuanya. Tepung almond dan tepung almond terbuat dari kacang almond (coba tebak!), namun diproses secara berbeda, yang menyelesaikan perilakunya dalam resep. Kami di sini untuk menjelaskan apa itu tepung almond dan tepung almond, perbedaannya satu sama lain, dan cara memakai keduanya di dapur. Teruslah membaca untuk analisis tepung almond vs. tepung almond.

Apa itu Makanan Almond?

Tepung almond terbuat dari kacang almond utuh dengan kulitnya, yang artinya berbintik-bintik dengan kulit almond berwarna coklat. Kacang almond kemudian diblitz mencapai membentuk tepung pedesaan dengan tekstur yang relatif kasar. Untuk resep yang menginginkan tampilan alami dan minim tekstur, tepung almond adalah pilihan yang tepat.

Apa itu Tepung Almond?

Tepung almond terbuat dari kacang almond yang direbus, artinya kulitnya dibuang sebelum kacangnya diblender menjadi tepung. Proses ini menghasilkan tepung almond dengan warna yang ringan, merata, dan tekstur yang halus. Tepung almond umumnya digunakan dalam makanan yang dipanggang (bebas gluten dan lainnya) sebab sepertinya yang ringan dan kemampuannya menghasilkan remah yang empuk.

Tepung Almond vs. Tepung Almond

Perbedaan utama antara tepung almond dan tepung almond adalah cara pengolahannya. Tepung almond dibuat dari kacang almond utuh dengan kulitnya, sedangkan tepung almond terbuat dari kacang almond yang direbus, artinya kulitnya telah dibuang. Yang pertama berbintik-bintik dengan kulit almond coklat, sedangkan yang kedua mempunyai warna coklat pucat yang seragam. Dari segi tekstur, tepung almond lebih kasar, dan tepung almond lebih halus. Tepung almond cocok untuk resep yang lebih lezat yang akan mengutamakan tekstur, dan tepung almond lebih cocok untuk makanan panggang yang ringan dan empuk.

Mengingat tepung almond dan tepung almond dibuat murni dari kacang almond, keduanya padat nutrisi, menyediakan lemak sehat, protein, dan serat. Secara nutrisi, keduanya sangat mirip, hanya saja tepung almond cenderung lebih tinggi seratnya sebab dimasukkannya kulit almond.

Cara Memasak Dengan Makanan Almond

Tepung almond bisa digunakan dalam dengan jumlah besar masakan, baik manis maupun gurih. Untuk resep manis, tepung almond bekerja lebih baik dengan camilan yang lebih lezat seperti kue kering, makanan ringan, muffin, dan brownies. Ini juga lezat dengan pancake dan wafel multigrain. Coba tambahkan tepung almond ke dalam topping rapuh untuk Apple Crisp atau Blackberry dan Pear Breakfast Crisp; tekstur pedesaan dan rasa almond adalah sentuhan yang bagus.

Untuk resep gurih, tepung almond dapat menjadi bahan pelapis bebas gluten yang terbaik untuk daging, ikan, tahu, dan sayur mayur, andai Anda ingin memberikan bagian luar yang renyah. Tepung almond juga dapat dimasukkan ke dalam adonan kerupuk, roti cepat saji, tortilla, dan dengan jumlah besar lagi.

Cara Memasak Dengan Tepung Almond

Tepung almond terus menerus digunakan dalam makanan yang dipanggang, seperti kue, makaroni, cookies, dan brownies. Ini juga biasa ditemukan dalam resep pancake dan wafel bebas gluten.

Seperti tepung almond, tepung almond berfungsi dengan baik sebagai bahan pelapis protein dan sayur mayur, dan bisa dimasukkan ke dalam berbagai jenis adonan, termasuk kulit kue tart dan quiches.

Bisakah Anda Memakai Tepung Almond Sebagai Pengganti Tepung Almond?

Ya, Anda terus menerus kali bisa memakai tepung almond sebagai pengganti tepung almond, tetapi penting untuk mempertimbangkan tekstur dan tampilan yang diinginkan dari makanan yang Anda siapkan sebelum melakukan pertukaran. Misalkan saja, pada makanan panggang yang lebih lembut seperti Kue Macaroon Almond Bebas Gluten ini, Anda mungkin saja lebih menyukai efek tepung almond yang lebih murni dan halus. Dalam aplikasi lain, seperti membuat potongan daging ayam, tepung almond dapat menjadi pengganti yang sempurna, menambahkan lebih dengan jumlah besar tekstur andai diinginkan.