11 masakan rumahan sehari-hari penuh ikan asin, enak dan menggugah selera

Ikan asin juga cocok dipadukan dengan bahan lain seperti tahu, tempe, terong dan lain-lain. Bagi sejumlah besar orang, kelezatan ikan asin selalu berhasil membawa nostalgia hari-hari makan di rumah bersama keluarga, dengan sajian sederhana tetapi penuh kehangatan.

Olahan ikan asin mudah dibuat, cukup dipraktekkan dengan memakai berbagai resep ikan asin yang sudah disiapkan Makanan SerKit dilansir dari berbagai sumber, Kamis (15/8).

1. Kecap ikan asin.

Bahan:
– 100 gr ikan asin
– 5 paprika merah
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 tomat
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin sampai kering dan renyah, tiriskan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan garam.
4. Tambahkan ikan asin, aduk rata dan masak sebentar. Angkat dan sajikan.

2. Tumis kangkung ikan asin.

Bahan:
– 200 gram kangkung, parut
– 100 gr ikan asin
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah cabai merah, diiris diagonal
– Minyak untuk menggoreng
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ikan asin dan cabai.
2. Masukkan kangkung, aduk rata dan masak sampai kangkung layu.
3. Tambahkan garam secukupnya, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

3. Nasi goreng ikan asin.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
– 2 piring nasi putih
– 100 gr ikan asin
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 butir telur, kocok
– 2 sendok makan kecap manis
– Minyak untuk menggoreng
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin sampai kering, tiriskan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan telur dan aduk sampai matang.
3. Tambahkan nasi, ikan asin, kecap manis, garam dan merica. Aduk rata dan masak sampai tercampur. Melayani.

4. Ikan asin bakar.

foto: Instagram/@noviladam

Bahan:
– 200 gr ikan asin
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur ikan asin dengan air jeruk nipis, kecap manis dan minyak. Biarkan sepanjang 15 menit.
2. Bakar ikan asin di atas bara api atau panggangan sampai matang dan harum. Sajikan dengan saus sambal.

5. Ikan asin dan sayur asam.

Bahan:
– 200 gr sayur asam jawa (jagung, labu kuning dan melinjo)
– 100 gr ikan asin
– 2 siung bawang putih
– 2 bawang merah
– 3 lembar daun salam
– 1 liter udara
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air bersama daun salam sampai mendidih, masukkan sayur asam jawa.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan ke dalam rebusan.
3. Tambahkan ikan asin dan garam, masak sampai sayur mayur empuk. Sajikan panas.

6. Ikan penyet asin.

foto: Instagram/@sarahyua

Bahan:
– 200 gr ikan asin
– 5 cabai rawit
– 3 siung bawang putih
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin sampai matang, tiriskan.
2. Cincang halus cabai rawit dan bawang putih, beri minim garam.
3. Masukkan ikan asin ke dalam cobek, siram dengan sambal dan diamkan sampai sambal meresap. Sajikan dengan nasi hangat.

7. Kerupuk ikan asin.

Bahan:
– 200 gr ikan asin, haluskan
– 200 gram tepung tapioka
– 2 siung bawang putih, peras
– Garam secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur ikan asin halus, tepung tapioka, bawang putih dan garam. Tambahkan air minim demi minim sampai adonan dapat diuleni.
2. Bentuk adonan menjadi lingkaran atau bentuk. Kukus sepanjang 30 menit.
3. Setelah dingin, potong-potong dan dijemur sampai kering, lalu goreng sampai garing.

8. Tahu tempe ikan asin.

foto: Instagram/@perocooks

Bahan:
– 200 gr tahu, potong dadu
– 200 gr tempe, potong dadu
– 100 gr ikan asin
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 bawang merah, iris
– Minyak untuk menggoreng
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe sampai berwarna cokelat keemasan, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan ikan asin.
3. Tambahkan tahu dan tempe, bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata lalu masak sampai bumbu meresap. Melayani.

9. Bubur ayam ikan asin.

Bahan:
– 200 gram beras
– 1 liter udara
– 100 gr ikan asin
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 sendok teh kecap manis
– Daun bawang dan seledri untuk taburan

Cara membuat:
1. Cuci beras, rebus dengan air sampai menjadi pasta.
2. Goreng ikan asin sampai kering, tiriskan.
3. Setelah bubur matang, sajikan dengan ikan asin di atasnya dan taburi bawang bombay, seledri, dan kecap manis.

10. Karedok ikan asin.

Bahan:
– 200 gr sayur segar (mentimun, kacang panjang, tauge)
– 100 gr ikan asin, goreng kering
– 5 cabai rawit
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sdm gula merah
– 2 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Campur cabai, bawang putih, terasi dan gula merah sampai lembut.
2. Campur dengan air jeruk nipis, aduk rata.
3. Sajikan lalapan dengan sambal dan ikan asin goreng diatasnya.

11. Ikan asin kuah santan.

foto: Instagram/@dapur_martini

Bahan:
– 200 gr ikan asin
– 400 ml santan
– 2 siung bawang putih, cincang
– 2 bawang merah, iris
– 2 lembar daun salam
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus santan bersama bawang putih, bawang merah, daun salam dan garam.
2. Masukkan ikan asin, masak sampai kuah mendidih dan ikan matang.
3. Angkat dan sajikan panas dengan nasi.

(brl/lut)