[ad_1]
SekitarKita.id – Ikan lele dikenal mempunyai daging yang empuk dan rasa yang kaya. Rasa ikan lele yang gurih dan minim manis menjadi favorit sejumlah besar orang. Cara mengolah ikan lele cukup sederhana dengan begitu cocok dijadikan menu sehari-hari. Mulai dari memanggang, memanggang atau membuat sop lele segar.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Bagi yang ingin variasi, ikan lele juga dapat diolah menjadi pepes yang proses pembuatannya tidak terlalu rumit. Caranya cukup dengan membuat bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai lalu balurkan pada ikan yang sudah dibersihkan. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang tidak memakan waktu lama, ikan lele dapat menjadi menu sehari-hari yang praktis dan pasti menggugah selera.
Mulailah saja tampilkan 11 menu harian ikan lele buatan sendiri yang enak dan gurih, Makanan SerKit dihimpun dari berbagai sumber pada Selasa (27/8).
1. Patina panggang dengan bumbu kuning.
foto: Instagram/@adiyat
Bahan:
– 500 gr ikan lele, potong sesuai selera
– 3 siung bawang putih
– 5 bawang merah
– 2 cm kunyit
– Tinggi 2 cm
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh garam
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar dan garam.
2. Olesi ikan lele dengan bumbu halus dan diamkan sepanjang 15 menit.
3. Panaskan minyak lalu goreng ikan lele mencapai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan kempiskan.
2. Patin bakar dengan sambal dabu-dabu.
Bahan:
– 500 gr ikan lele, belah punggung
– 3 siung bawang putih, peras
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– Garam dan merica secukupnya
– 1 buah tomat, cincang kasar
– 5 buah cabai rawit, iris tipis
– 1 buah bawang merah, iris tipis
– 2 sendok makan minyak kelapa
– 1 sdm air jeruk nipis untuk sambal
Cara membuat:
1. Campur bawang putih halus, kecap manis, air jeruk nipis, garam dan merica. Olesi ikan lele dengan bumbu ini.
2. Panggang ikan di atas bara panas mencapai matang.
3. Campurkan tomat, cabai rawit, bawang merah, minyak kelapa dan air jeruk nipis untuk sambal dabu-dabu. Sajikan dengan lele bakar.
3. Patin sambal asam pedas.
foto: Instagram/@susie.agung
Bahan:
– 500 gr ikan lele, potong-potong
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 paprika merah
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan air asam jawa
– Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah yang sudah dihaluskan.
2. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk mencapai harum.
3. Masukkan ikan lele, aduk mencapai ikan berubah warna. Tambahkan air secukupnya.
4. Tambahkan air asam jawa, tomat, garam dan gula. Masak mencapai ikan matang dan kuahnya mendidih.
4. Saus ikan lele.
Bahan:
– 500 gr ikan lele, potong sesuai selera
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– Tinggi 2 cm
– 5 cabai rawit
– 3 batang serai, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– Garam dan gula secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe. Campur dengan cabai rawit, serai, garam dan gula.
2. Lumuri ikan lele dengan bumbu halus, bungkus dengan daun pisang dan tambahkan daun salam.
3. Kukus sepanjang 30 menit mencapai matang.
5. Patin Woku.
foto: Instagram/@kalsareater
Bahan:
– 500 gr ikan lele, potong-potong
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 10 cabai rawit
– Tinggi 2 cm
– 2 cm kunyit
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 buah tomat, potong-potong
– Garam dan gula secukupnya
– 1 ikat daun kemangi
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, paprika, jahe dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai.
3. Tambahkan ikan lele, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, masak mencapai ikan matang.
4. Tambahkan tomat, garam, gula dan daun kemangi. Aduk rata lalu masak sebentar mencapai menyusut.
6. Sup patin sederhana.
Bahan:
– 500 gr ikan lele, potong-potong
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 buah tomat, potong-potong
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air bersama serai, daun jeruk dan jahe mencapai mendidih.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk sebentar.
3. Masukkan ikan lele dan masak mencapai ikan matang. Tambahkan garam, merica, dan tomat. Masak mencapai tomat layu.
7. Patikan dengan saus tiram.
Bahan:
– 500 gr ikan lele, fillet
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sdm kecap
– 1 sendok makan kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay mencapai harum.
2. Masukkan ikan lele, aduk mencapai berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap asin, garam dan merica. Aduk mencapai rata dan masak mencapai matang.
8. Sepatu roda rica rica.
Bahan:
– 500 gr ikan lele, potong-potong
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 10 cabai merah keriting
– 5 cabai rawit
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk dan daun salam mencapai harum.
3. Tambahkan ikan lele, aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Masak mencapai ikan matang dan bumbu meresap.
9. Patin asam manis.
foto: Instagram/@shinyo_kuliner
Bahan:
– 500 gr ikan lele, fillet
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 sendok makan saus tomat
– 2 sendok makan saus sambal
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih mencapai harum.
2. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap asin dan air jeruk nipis. Aduk rata.
3. Masukkan ikan lele, aduk mencapai ikan matang dan kuah meresap.
10. Patikan dengan ramuan rujak.
Bahan:
– 500 gr ikan lele, potong sesuai selera
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 paprika merah
– 3 buah kemiri
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan gula merah, parut
– Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan kemiri.
2. Tumis bumbu halus mencapai harum, tambahkan air asam jawa dan gula merah. Aduk rata.
3. Masukkan ikan lele, aduk mencapai bumbu meresap dan ikan matang.
11. Patin dipanggang dengan tepung.
foto: Instagram/@asamsunti123
Bahan:
– 500 gr ikan lele, fillet
– 100 gr tepung terigu
– 50 gram tepung maizena
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam dan merica.
2. Olesi ikan lele dengan bawang putih halus lalu gulingkan ke dalam campuran tepung.
3. Goreng ikan lele dalam minyak panas mencapai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan kempiskan.
(brl/lut)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
