11 Resep Hati Ayam Selfmade yang Enak Praktis dan Lezat

Instagram/@qiutin.keuken; @kumpulanresep.masakan

SekitarKita.id – Hati ayam merupakan bahan yang terus menerus digunakan dalam masakan rumahan sebab harganya yang terjangkau dan sepertinya yang khas. Meski ada orang yang kurang menyukai rasa ati ayam, tetapi dengan pengolahan yang tepat, ati ayam dapat diubah menjadi sajian yang sangat nikmat dan lezat. Selain kaya rasa, hati ayam juga kaya akan nutrisi seperti zat besi dan nutrition B12 yang baik untuk kesehatan.

Dalam berbagai masakan tradisional dan fashionable, ati ayam sesekali diolah dengan bumbu-bumbu yang memberikan rasa yang kuat dan menggoda. Pengolahannya pun beragam, mulai dari menggoreng, memanggang sampai dijadikan bahan utama sup atau semur. Keunggulan lainnya adalah mudah disiapkan dengan begitu cocok untuk masakan praktis sehari-hari.

Berikutnya Makanan SerKit dihimpun dari berbagai sumber, 11 resep hati ayam sederhana buatan sendiri yang enak dan praktis, Senin (7/10).

1. Sambal Goreng Hati Ayam.

foto: Instagram/@qiutin.kitchen

Bahan:
– 300 gr hati ayam, potong dadu
– 150 g kentang, potong dadu dan goreng
– 5 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, potong-potong
– 10 buah paprika merah, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sendok makan gula merah, parut
– Garam secukupnya
– 200 ml santan

Cara membuat:
1. Goreng ati ayam sampai matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai dan daun salam sampai harum.
3. Tambahkan ati ayam dan kentang goreng, aduk rata.
4. Tambahkan santan, gula merah dan garam. Masak sampai santan mengental dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan hangat.

2. Hati ayam yang digoreng tepung.

Bahan:
– 300 gr ati ayam, cuci bersih
– 100 gr tepung terigu
– 2 butir telur, kocok rata
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur garam dan merica dengan tepung.
2. Celupkan hati ayam ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke dalam tepung terigu sampai tercampur rata.
3. Goreng ati ayam dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan.
4. Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus sambal atau mayonaise.

3. Goreng ati ayam dengan kecap.

Bahan:
– 300 gr hati ayam, potong kecil-kecil
– 2 siung bawang putih, cincang
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh saus tiram
– Garam dan merica secukupnya
– 1 siung bawang bombay, cincang halus

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan ati ayam, tumis sampai berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam dan merica. Aduk rata lalu masak sampai bumbu meresap.
4. Taburi dengan daun bawang, aduk sebentar dan sajikan.

4. Rebusan hati ayam.

Bahan:
– 300 gr hati ayam, potong-potong
– 5 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, cincang
– 3 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok teh pala bubuk
– 2 lembar daun salam
– 500ml air
– Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan ati ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir dan pala bubuk, aduk rata.
4. Tuang air, masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

5. Hati ayam bumbu balado.

Bahan:
– 300 gr hati ayam, potong dadu
– 10 buah paprika merah, haluskan
– 5 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng ati ayam sampai matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah sampai harum.
3. Tambahkan ati ayam, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk sampai bumbu menyatu.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

6. Sate hati ayam.

Bahan:
– 300 gr hati ayam, potong dadu
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– Sejumlah besar tusuk sate

Cara membuat:
1. Olesi hati ayam dengan kecap asin, garam dan merica, diamkan sepanjang 30 menit.
2. Letakkan ati ayam di tusuk sate dan panggang di atas bara api sampai matang.
3. Sajikan dengan kecap.

7. Hati ayam rebus dengan paprika hijau.

foto: Instagram/@kumpulanresep.masakan

Bahan:
– 300 gr hati ayam, potong-potong
– 10 buah paprika hijau, diiris diagonal
– 5 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 lembar daun salam
– Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan ati ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan cabai hijau, garam dan gula, aduk rata.
4. Masak sampai paprika layu dan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi putih.

8. Goreng hati ayam dengan saus terasi.

Bahan:
– 300 gr ati ayam, goreng sampai matang
– 5 cabai rawit
– 3 paprika merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi, bakar
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih dan terasi.
2. Tumis bumbu halus sebentar sampai harum, tambahkan garam.
3. Campur ati ayam dengan sambal terasi lalu aduk rata.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

9. Hati ayam dimasak bumbu kuning.

Bahan:
– 300 gr hati ayam, potong dadu
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 200 ml santan
– Garam dan gula pasir secukupnya

Jamu giling:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ati ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan, garam dan gula pasir, masak sampai bumbu meresap.
4. Sajikan hangat.

10. Hati ayam goreng dengan tomat.

Bahan:
– 300 gr hati ayam, potong dadu
– 2 buah tomat, potong dadu
– 2 siung bawang putih, cincang
– 5 siung bawang merah, iris
– 1 sendok teh gula pasir
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ati ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan tomat, gula dan garam. Aduk rata.
4. Masak sampai tomat layu dan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

11. Sup hati ayam.

Bahan:
– 300 gr hati ayam, potong dadu
– 1 liter udara
– 2 batang seledri, potong-potong
– 1 wortel, potong dadu
– 3 siung bawang putih, cincang
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ati ayam sampai setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan ke dalam air mendidih.
3. Tambahkan wortel, ati ayam, garam dan merica. Masak sampai wortel empuk.
4. Taburi seledri sebelum disajikan.

(brl/psa)