11 Resep Masakan Rumahan Medan Enak Sebagai Lauk Pauk Praktis dan Enak

Related Posts

Resep Jajanan Sekolah Sempol Ayam yang Populer di Semua Kalangan

Resep Mudah Membuat Sambal Goreng Pete yang Bikin Ketagihan

Sempat Viral di TikTok, Ini Dia Resep Susu Goreng

Ini Dia Resep Bumbu Rendang Sajian untuk Keluarga Ala Chef Davina Hermawan

Instagram/@winnibarus; @fangling8

SekitarKita.id – Medan memiliki kekayaan kuliner yang sangat khas dan bervariasi. Aneka masakan khas Medan selalu berhasil menggugah selera dengan racikan bumbu lokal yang kental dan autentik. Mulai dari olahan mie, bihun mencapai lauk pedas: setiap masakan Medan mempunyai karakter rasa yang kuat dan nikmat. Tak heran andai masakan ini selalu menjadi pilihan favorit sejumlah besar orang, baik untuk santapan sehari-hari maupun sebagai lauk bersama nasi.

Tak hanya enak, masakan Medan juga praktis untuk dibuat. Dengan memakai bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pengolahan yang sederhana, masakan ini cocok disajikan di rumah. Beberapa masakan khas seperti mie gomak, arsik ikan mas, dan tahu dangdut pedas menjadi contoh masakan Medan yang selalu digemari semua orang. Sajian ini selalu memberikan kehangatan di meja makan.

Singkatnya Makanan SerKit Rabu (9/10) dari berbagai sumber berikut 11 resep masakan rumahan khas Medan yang enak, praktis dan gurih.

1. Mie gomak.

foto: Instagram/@winnibarus

Bahan:
– 250gr.
– 2 butir telur
– 100 g kubis, potong tipis-tipis
– 100 gr tauge
– 2 siung bawang bombay, potong-potong
– 4 siung bawang putih, cincang
– 3 siung bawang merah, potong-potong
– 3 sendok makan saus tomat
– 2 sendok makan kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus mie tusuk mencapai matang lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih mencapai harum.
3. Masukkan kol, tauge, dan daun bawang, tumis mencapai layu.
4. Tambahkan mie, telur, saus tomat, kecap manis, garam dan merica. Aduk rata dan masak mencapai semua bahan tercampur sempurna.

2. Bihun bebek.

Bahan:
– 250 gram
– 1 ekor bebek, potong-potong
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 sendok teh kecap
– Garam dan merica secukupnya
– Daun bawang, untuk taburan
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus bihun mencapai matang dan tiriskan.
2. Masak bebek bersama serai, daun salam dan jahe mencapai matang, sisihkan air rebusannya.
3. Tumis bawang putih mencapai harum, masukkan potongan bebek.
4. Tambahkan air rebusan bebek, kecap asin, garam dan merica. Masak mencapai bumbu meresap. Sajikan dengan bihun dan minim daun bawang.

3. Tahu udang tauco.

Bahan:
– 200 gr tahu putih, potong dadu
– 150 gr udang, kupas
– 2 sendok makan tauco
– 3 siung bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah cabai merah, diiris diagonal
– 1 buah tomat, potong dadu
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng tahu mencapai setengah matang lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah mencapai harum.
3. Masukkan udang, tauco dan tomat. Goreng mencapai udang berubah warna.
4. Tambahkan tahu goreng, garam dan gula. Aduk rata dan masak mencapai semua bahan matang.

4. Ikan mas arsik.

Bahan:
– 1 ekor ikan mas, bersihkan
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun kunyit
– 1 buah asam gelgur
– 2 sendok makan andaliman
– 5 siung bawang putih
– 5 bawang merah
– 2 cm kunyit
– Garam secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan andaliman.
2. Olesi ikan mas dengan bumbu halus.
3. Oleskan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam jawa di dasar wajan, lalu letakkan ikan di atasnya.
4. Tuang air mencapai ikan terendam, masak mencapai air menyusut dan ikan matang.

5. Bihun kari.

Bahan:
– 250gr
– 200 gr daging ayam, potong kecil-kecil
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 bawang merah, iris
– 2 sendok makan bubuk kari
– 1 batang serai, memarkan
– 200 ml santan
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus bihun mencapai matang dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih mencapai harum, tambahkan bubuk kari dan serai.
3. Masukkan daging ayam, aduk mencapai berubah warna.
4. Tuang santan, garam dan merica. Masak mencapai saus mengental. Sajikan dengan bihun.

6. Mie kuah.

Bahan:
– 250 gr mie telur
– 200 gr ayam, suwir
– 1 siung bawang bombay, potong-potong
– 3 siung bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah kentang, potong dadu
– 1 batang seledri
– Garam dan merica secukupnya
– Kaldu ayam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mie telur mencapai matang lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih mencapai harum.
3. Masukkan kentang dan kaldu, masak mencapai kentang empuk.
4. Tambahkan ayam suwir, garam, merica, dan daun bawang. Masak sebentar dan sajikan dengan mie.

7. Tauco dari kerang Medan.

foto: Instagram/@fangling8

Bahan:
– 200 gr kerang, dicuci
– 2 sendok makan tauco
– 3 siung bawang merah, potong-potong
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah cabai merah, diiris diagonal
– 1 buah tomat, potong dadu
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah mencapai harum.
2. Tambahkan kerang, tauco dan tomat.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, masak mencapai kerang matang dan bumbu meresap.

8. Acar ikan dengan bumbu kuning.

Bahan:
– 2 ekor ikan tenggiri
– 3 siung bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah wortel, iris tipis
– 2 buah timun, potong korek api
– 1 cm kunyit, haluskan
– 2 lembar daun jeruk
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan tenggiri mencapai matang dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit dan daun jeruk mencapai harum.
3. Tambahkan wortel dan timun, aduk rata.
4. Tambahkan air, garam dan gula, masak mencapai sayur mayur layu. Taburkan bumbu kuning di atas ikan.

9. Tahu Goreng Medan.

Bahan:
– 5 cabai rawit
– 3 buah tahu goreng, iris
– 2 buah nanas, cincang
– 1 sdm gula merah 1 lembar daun selada, cuci bersih dan potong
– 1 buah mentimun, cuci dan potong
– 1 siung bawang putih
– 1/2 sdt tauge asin, rendam dalam air panas, tiriskan
– kecap manis secukupnya
– Kacang goreng secukupnya
– air asam secukupnya
– bawang goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan dulu semua bahan tahu gorengnya.
2. Buat bumbu tahu gorengnya. Haluskan nanas bersama bawang putih, garam, gula merah dan cabai rawit mencapai halus.
3. Tambahkan bawang goreng, kecap asin dan air asam. Perbaiki sepertinya.
4. Tata isian tahu goreng di piring saji dan taburi bumbu halus.
5. Sajikan tahu goreng buatan Anda sendiri.

10. Tahu dangdut Medan Pedas.

Bahan:
– 4 buah tahu putih, potong dadu
– 2 buah cabai rawit merah, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok teh kecap manis
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng tahu mencapai berwarna cokelat keemasan dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai rawit mencapai harum.
3. Masukkan tahu, tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata.

11. Bihun Goreng Medan.

Bahan:
– 250gr
– 2 butir telur, kocok rata
– 3 siung bawang merah, potong-potong
– 2 siung bawang putih, cincang
– 100 gr tauge
– 100 g kubis, potong tipis-tipis
– 2 sendok makan kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus bihun mencapai matang dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih mencapai harum, masukkan telur, aduk mencapai matang.
3. Tambahkan tauge, kol, bihun, kecap asin, garam dan merica. Aduk rata mencapai semua bahan tercampur dan matang.

(brl/psa)