11 resep rumahan sederhana dari labu kuning, enak dan mudah dibuat

SekitarKita.id – Labu kuning merupakan salah satu bahan makanan yang terus menerus diabaikan, walaupun rasa manis alaminya sangat cocok untuk dipadukan dalam berbagai menu rumah. Cara menyiapkannya sangat sederhana, baik dipanggang, dikukus, atau direbus.

Tak hanya lezat, masakan berbahan dasar labu kuning juga memberikan kehangatan dan kenyamanan yang melekat pada masakan rumahan. Sebaliknya labu kuning mempunyai tekstur yang lembut dan kaya nutrisi seperti nutrition A, serat, dan antioksidan.

Simak resep labu kuning sederhana buatan sendiri, Makanan SerKit dilansir dari berbagai sumber pada Kamis (15/8).

1. Sup labu kuning.

foto: Instagram/@ancilladhia

Bahan:
– 500 gr labu kuning, kupas, potong dadu
– 1 bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 500 ml kaldu ayam
– 200 ml susu cair
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan minim minyak, tumis bawang merah dan bawang putih mencapai harum.
2. Masukkan labu kuning, tumis sebentar dan masukkan kaldu ayam.
3. Masak mencapai labu empuk.
4. Haluskan sup dengan blender dan tuang kembali ke dalam panci.
5. Tambahkan susu cair, garam dan merica, aduk rata.
6. Masak sebentar mencapai mendidih, angkat dan sajikan.

2. Labu kuning digoreng dengan tepung.

foto: Instagram/@muhammad_khairi_mohd

Bahan:
– 300 gr labu kuning, potong tipis-tipis
– 100 gr tepung terigu
– 1 butir telur
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica
– Air secukupnya
– Minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, garam dan merica dalam mangkuk.
2. Kocok telur, masukkan ke dalam adonan tepung, tambahkan air minim demi minim mencapai adonan kental.
3. Celupkan irisan labu kuning ke dalam adonan tepung.
4. Goreng dalam minyak panas mencapai kecoklatan. Angkat dan kempiskan.
5. Sajikan selagi hangat.

3. Kompot labu kuning.

Bahan:
– 500 gr labu kuning, potong dadu
– 200 ml santan kental
– 200 gr gula merah, sisir
– 2 lembar daun pandan
– 1/2 sendok teh garam
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus labu kuning bersama daun pandan dan air mencapai labu empuk.
2. Tambahkan gula merah, aduk mencapai larut.
3. Tambahkan santan dan garam, aduk rata.
4. Masak mencapai mendidih, angkat.
5. Sajikan kolak labu kuning panas atau dingin sesuai selera.

4. Labu kuning kukus kelapa.

Bahan:
– 500 gr labu kuning, potong dadu
– 100 gram kelapa parut
– 1 sendok teh garam
– 2 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Kukus labu kuning bersama daun pandan mencapai empuk.
2. Campur kelapa parut dengan garam, kukus sebentar.
3. Sajikan labu kuning kukus dengan taburan kelapa parut di atasnya.

5. Labu kuning tumis dengan telur.

foto: Instagram/@lisagunawan

Bahan:
– 300 gr labu kuning, potong dadu kecil
– 2 butir telur, kocok
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah cabai merah, iris
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih mencapai harum.
2. Tambahkan paprika merah dan labu kuning, lalu goreng mencapai labu mulai empuk.
3. Tuang telur yang sudah dikocok, aduk rata mencapai telur matang.
4. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.

6. Puding labu.

Bahan:
– 250 gr labu kuning, dikukus dan dihaluskan
– 1 bungkus agar-agar biasa
– 200 ml santan
– 150 gram gula pasir
– 500ml air
– 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Campurkan labu kuning yang sudah dihaluskan dengan santan, aduk rata.
2. Rebus agar-agar, gula pasir dan air mencapai mendidih.
3. Masukkan campuran labu kuning dan santan, tambahkan garam.
4. Aduk rata dan masak mencapai mendidih kembali.
5. Tuang ke dalam cetakan dan biarkan dingin mencapai mengeras.
6. Sajikan puding labu dingin.

7. Labu kuning goreng.

foto: Instagram/@don_masak

Bahan:
– 300 gr labu kuning, dikukus dan dihaluskan
– 2 butir telur
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 sdm tepung terigu
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan labu kuning yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, telur, tepung terigu, garam dan merica.
2. Bentuk kue bulat dari adonan.
3. Panaskan minyak lalu goreng gorengan mencapai kecoklatan.
4. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan selagi hangat.

8. Labu kuning dengan saus karamel.

Bahan:
– 500 gr labu kuning, potong dadu
– 100 gram gula pasir
– 200ml air
– 1 sendok teh mentega

Cara membuat:
1. Kukus labu kuning mencapai empuk, angkat, sisihkan.
2. Rebus gula pasir mencapai meleleh dan berubah warna menjadi coklat.
3. Tambahkan air dan mentega, aduk rata mencapai menjadi saus karamel.
4. Tuangkan saus karamel di atas labu kukus.
5. Sajikan untuk hidangan penutup.

9. Sambal labu goreng.

Bahan:
– 300 gr labu kuning, potong dadu
– 2 siung bawang putih, potong-potong
– 4 buah paprika merah, haluskan
– 1 lembar daun salam
– 200ml santan
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai merah mencapai harum.
2. Tambahkan labu kuning dan daun salam, aduk rata.
3. Tuang santan, masak mencapai labu kuning empuk dan santan meresap.
4. Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.

10. Sayur lodeh labu kuning.

foto: Instagram/@madewithlove

Bahan:
– 300 gr labu kuning, potong dadu
– 1 buah terong, potong-potong
– 5 buah kacang panjang, potong-potong
– 100 gr tempe, potong dadu
– 500 ml santan
– 2 lembar daun salam
– 3 siung bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, potong-potong
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula merah

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih mencapai harum.
2. Masukkan labu kuning, terong, kacang panjang dan tempe, aduk rata.
3. Tuang santan, tambahkan daun salam, garam dan gula merah.
4. Masak mencapai sayur mayur empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

11. Pancake labu kuning.

foto: Instagram/@ichafirzian

Bahan:
– 200 gr labu kuning, dikukus dan dihaluskan
– 150 gr tepung terigu
– 1 butir telur
– 200 ml susu cair
– 1 sdt baking powder
– 2 sendok makan gula pasir
– Minim garam
– Mentega untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, baking powder, gula pasir dan garam dalam mangkuk.
2. Tambahkan labu kuning yang sudah dihaluskan, telur dan susu cair, aduk mencapai rata.
3. Panaskan minim mentega dalam wajan datar.
4. Tuang adonan pancake dan masak mencapai kedua sisinya berwarna coklat.
5. Sajikan pancake labu dengan topping pilihan Anda, seperti madu atau buah segar.

(brl/lut)