5 Resep Jajangmyeon ala Korea, Gurih Manis Menggoda

SekitarKita.id – Dalam perjalanan kesibukan sehari-hari, waktu di rumah terkadang menjadi momen yang paling ditunggu-tunggu. Salah satu aktivitas yang dapat dilakukan di rumah adalah memasak. Selain untuk mengisi waktu luang, memasak juga dapat menjadi salah satu cara kreatif menenangkan pikiran sembari menyajikan hidangan lezat.

Jadi andai Anda suka makanan mie, Anda dapat memasak jajangmyeon. Jajangmyeon merupakan masakan khas Korea dengan cita rasa yang khas. Hidangan ini identik dengan kuah hitam kental yang terbuat dari kedelai yang difermentasi, disebut juga chunjang. Perpaduan mie yang kenyal, potongan daging, dan kuah hitam yang gurih pasti menggugah selera.

Jajangmyeon dapat menjadi menu yang sempurna sementara waktu untuk diri sendiri sambil menonton movie. Selain itu, jajangmyeon juga cocok dihidangkan saat duduk keluarga. Sepertinya yang unik dan bentuknya yang menarik menjadikan momen makan bersama semakin spesial.

Tertarik memasak jajangmyeon? Yuk simak 5 Resep Jajangmyeon ala Korea, Gurih Manis Menggoda yang telah dihimpun Makanan SerKit dari berbagai sumber, Sabtu (17/8).

1. Jajangmyeon ala Korea dengan pasta yang lezat.

foto: Instagram/@vanescecilia

Bahan:
– Mie basah atau mie tusuk, matang sempurna
– Daging sapi, potong dadu
– 2 sendok makan kecap
– 1 sendok teh jahe parut
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 bawang bombay, potong dadu kecil
– 50 g kol putih, potong dadu
– 1 siung bawang bombay, potong-potong
– 2-3 sendok makan pasta kacang hitam (saus chunjang)
– 2 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok teh minyak wijen
– 2 sdm gula pasir/gula palem
– 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan minim air
– 1 cangkir udara
– Mentimun parut (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Marinasi daging dengan kecap asin, arak masak, jahe dan merica.
2. Campur bahan saus : pasta kacang hitam, saus tiram, minyak wijen dan gula pasir.
3. Goreng daging sampai setengah matang, masukkan sayur mayur dan goreng sebentar.
4. Tambahkan bahan saus dan tumis sampai harum.
5. Tuang 1 gelas air, rebus 2 menit, tambahkan larutan tepung maizena, kentalkan.
6. Tuang kuah di atas mie dan tambahkan parutan mentimun.

2. Jajangmyeon Spesial Gaya Korea.

foto: Instagram/@jesselyn.mci8

Bahan:
– Mie (buat sendiri dari tepung terigu, garam, air atau pakai mie instan)
– 2 sendok makan chunjang
– Daging sapi, potong kecil-kecil
– Bawang bombai
– Bawang
– Bawang putih
– Kol
– Kentang (opsional)
– Garam, gula, MSG
– Larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Rebus pasta kacang hitam atau chunjang, sisihkan.
2. Goreng daging, tambahkan sayur mayur.
3. Tambahkan pasta kacang hitam yang sudah matang dan tambahkan air.
4. Tambahkan bumbu sesuai selera.
5. Ikat dengan larutan maizena.
6. Sajikan dengan mie, telur, timun.

3. Jajangmyeon ala Korea dengan zucchini

foto: Instagram/@furkon90

Bahan:
– 1 bungkus Wonhae Mujigae Jajangmyeon
– 1/2 bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 100 gr fillet paha ayam, potong dadu
– 1/4 buah zucchini, potong dadu
– 2 potong danmuji (lobak kuning asin), potong dadu
– 150-200 ml air
– 1 sendok teh tepung maizena (larutkan dalam 50 ml air)
– Minyak untuk menggoreng

Taburan:
– Daun bawang, cincang halus
– Biji wijen

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ayam dan tumis sampai berubah warna menjadi putih.
3. Masukkan zucchini dan danmuji, tumis sebentar.
4. Tuang air dan bumbu kuah (yang berasal dari kemasan jajangmyeon) lalu masak sampai mendidih.
5. Tambahkan larutan maizena lalu aduk sampai teksturnya mengental. Periksa bumbu dan sisihkan.
6. Masak mie jajangmyeon dalam air mendidih sepanjang ± 1 menit, angkat dan tiriskan.
7. Masukkan mie ke dalam mangkuk dan tutupi dengan saus.
8. Taburkan daun bawang dan biji wijen sebagai topping.
9. Sajikan selagi hangat.

4. Drama Korea Spesial Gaya Jajangmyeon.

foto: Instagram/@memelmelmel.

Bahan:
– 250 gram daging sapi
– 1 sendok teh jahe parut
– 1/4 sendok teh garam dan merica
– 5 sendok makan chunjang
– 2 sendok makan minyak
– 1 sendok makan gula
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 bawang bombay, potong dadu
– 2-3 buah zucchini, potong dadu
– Kool
– Kaldu atau air
– Tepung jagung

Cara membuat:
1. Marinasi daging dengan jahe, garam dan merica.
2. Goreng chunjang dengan minyak dan gula sepanjang 2-3 menit.
3. Goreng daging marinasi, tambahkan kecap asin.
4. Tambahkan bawang bombay, kubis, dan zucchini.
5. Tambahkan pasta kacang hitam, aduk rata.
6. Tuang kaldu, tambahkan larutan tepung maizena dan masak sepanjang 3-4 menit.

5. Jajangmyeon ala Korea enak dan sederhana.

foto: Instagram/@dapur_resep

Bahan:
– 600 gr mie basah
– 100 gram daging sapi
– 2 bawang bombay
– 1/2 buah timun Jepang
– 2 kentang
– 1 sendok makan gula
– 4 sendok makan air sagu
– 2 gelas air
– 7 sendok makan minyak
– 6 buah chunjang

Cara membuat:
1. Potong daging sapi, potong sayur mayur.
2. Goreng chunjang dengan 6 sdm minyak, sisihkan.
3. Goreng bawang bombay, daging, zucchini dan kentang.
4. Tambahkan chunjang goreng, aduk rata.
5. Tambahkan air sagu dan masak sampai matang.
6. Rebus mie sampai matang.
7. Sajikan mie dengan saus daging dan chunjang.
8. Lengkap dengan acar lobak kuning.

(brl/pernis)