5 resep steak ala Moen-Moen yang mengenyangkan, juicy, dan mudah dibuat

SekitarKita.id – Steak merupakan salah satu hidangan yang paling sejumlah besar dicari di kalangan pecinta kuliner. Potongan daging sapi atau ayam yang kental dan juicy mempunyai daya tarik tersendiri sebab kaya rasa dan teksturnya yang unik. Tak minim juga yang menyajikan steak dengan tepung yang membuat bagian luar dagingnya renyah.

Kini sejumlah besar toko yang menjual steak dengan resep sendiri, termasuk steak Moen-Moen. Biasa ditemukan di mall-mall, gerai steak ini menawarkan cita rasa yang nikmat dengan sejumlah besar varian saus mulai dari BBQ, jamur dan masih sejumlah besar lagi.

Berbicara soal steak Moen-Moen, sajian ini sangat cocok andai Anda nikmati di rumah bersama keluarga. Tak harus segera membelinya langsung di gerai, membuat steak moen-moen di rumah pun tak kalah enaknya.

Andai ingin mencobanya, simak lima resep steak ala Moen-Moen yang enak, juicy, dan mudah dibuat, dirangkai Makanan Brilio dari berbagai sumber, Rabu (31/7).

1. Steak ala Moen-Moen sederhana.

foto: YouTube/Ibu 5K

Bahan:
– 400 g fillet in step with hari
– 2 telur
– 400 gram tepung serbaguna
– 1 sdt baking powder
– Garam, kaldu ayam, merica secukupnya
– 50 gr demi glace knorr
– Kentang goreng
– Kacang polong
– Wortel

Bagaimana membuat:

1. Buat adonan basah dari telur dan kocok perlahan.
2. Untuk bumbu kering, campurkan tepung terigu, baking powder, garam, kaldu ayam dan merica.
3. Celupkan ayam ke adonan basah lalu ke adonan kering. Lakukan 2-3 kali.
4. Goreng ayam dalam minyak panas. Tiriskan dengan baik.
5. Buat sausnya dengan mencampurkan saus Knorr-glace dan air. Lalu didihkan.
6. Tata ayam di piring bersama wortel, buncis, kentang panggang, dan saus.

2. Saus steak-jamur ala Moen-Moen.

foto: Instagram/@soniaz

Bahan:
– Fillet dada ayam
– Bawang putih
– Garam
– Lada
– Gula/penyedap rasa
– Jeruk nipis
– Pengecoran cetakan
– Tepung bumbu serbaguna
– Mentega
– Susu UHT biasa
-Keju cheddar parut
– Larutan tepung maizena/gandum
– Mentimun diiris seperti kentang goreng
– Brokoli matang
– Saus sambal
– Cabai rawit merah giling

Bagaimana membuat:
1. Marinasi fillet dada ayam dengan bawang putih halus, garam, merica, gula/wangi dan air jeruk nipis.
2. Lapisi dengan tepung serbaguna, panggang sampai matang dan berwarna kecoklatan.
3. Goreng bawang putih halus dengan minim mentega cair.
4. Masukkan jamur yang sudah diiris, masak sampai agak layu.
5. Tambahkan susu, garam, merica, gula/penyedap rasa.
6. Tambahkan keju parut dan larutan tepung. Masak sampai kental.

3. Steak ala ekonomi Moen-Moen.

foto: YouTube/Mbok Midut

Bahan:
– 250 g fillet setiap hari
– 500 gr tepung terigu
– 1 sdt baking powder
– Langit
– 1 butir telur
– 1 sendok makan susu
– 1 buah bombay
– 1 sdm margarin
– 1 sendok makan saus Worcestershire
– 2 sendok makan saus tiram
– 3 sendok makan saus tomat
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sdm kaldu bubuk
– 2 sendok makan tepung maizena
– Minyak
– Wortel, buncis, jagung

Bagaimana membuat:
1. Buatlah campuran basah antara telur, susu dan air. Aduk rata.
2. Untuk bumbu kering, tepung terigu dan baking powder.
3. Celupkan ayam ke adonan basah lalu ke adonan kering. Lakukan 2-3 kali.
4. Goreng ayam dalam minyak panas. Tiriskan dengan baik.
5. Buat sausnya dengan cara menggoreng bawang bombay dengan minyak dan margarin.
6. Tambahkan kecap inggris, saus tiram, saus tomat, kecap manis, kaldu bubuk dan tepung maizena.
7. Tata ayam di piring bersama wortel, buncis, dan jagung.

4. Steak ala moen-moen yang gurih dan renyah.

foto: Instagram/@sulma_nanda

Bahan:
– 500 gram in step with hari
– Jeruk nipis
– 3 sendok makan tepung herba renyah
– 3 sendok makan tepung tapioka
– 4 siung bawang putih
– Garam, merica, rempah-rempah
– Langit

Bahan kering:
– 12 sendok makan tepung tapioka
– 5 sendok makan tepung herba renyah
– Garam, merica, rempah-rempah

Bahan saus:
– 3 siung bawang putih
– 1/2 bawang bombay
– Langit
– Saus tiram
– Saos tomat
– Saus sambal
– Ujar-kata
– Garam
– Lada
– Penyedap rasa

Bagaimana membuat:
1. Campur telur dengan semua bahan utama.
2. Campur semua bahan kering di wadah lain.
3. Gulung ayam ke dalam adonan kering.
4. Goreng ayam dalam minyak panas. Tiriskan dengan baik.
5. Buat saus dengan cara menggoreng bawang merah dan bawang putih.
6. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap asin, kaldu bubuk, garam dan merica.
7. Tata ayam di piring bersama wortel dan buncis.

5. Steak saus BBQ ala Moen-Moen.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan:
– 2 buah fillet dada ayam utuh, potong menjadi 4 bagian
– 1 sendok teh merica
– 1 sendok teh garam
– 2 butir telur kocok
– Tepung terigu secukupnya
– Tepung panko secukupnya
– Minyak mendidih
– 3 sendok makan mentega

Bahan saus barbekyu:
– 1/2 bawang bombay, potong panjang
– 3 siung bawang putih cincang
– 5 sdm saus BBQ Delmonte
– 300 ml air
– 1 sendok teh lada hitam
– 1/2 sdt herba italia
– 1 sendok makan gula
– 1 sendok teh kaldu jamur
– 1 sendok teh kaldu sapi
– 1/2 sendok makan tepung
– 1 sendok makan mentega

Bagaimana membuat:
1. Pipihkan fillet dada selebar-lebarnya, bumbui dengan garam dan merica, balikkan agar bumbu meresap dan diamkan minimum 15 menit.
2. Lapisi ayam dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur, gulingkan ke dalam tepung panko sampai rata, diamkan beberapa saat agar tepung menempel.
3. Panaskan minyak yang sudah dicampur mentega, goreng dengan api sedang sampai matang. Angkat, keluarkan.
4. Sajikan dengan saus dan lauk pauknya. Menyisihkan.
5. Buat saus dengan cara menggoreng bawang bombay, bawang putih dan mentega sampai layu.
6. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Tuang air, masukkan semua bumbu, masak sampai mendidih dan mengental, cicipi dan angkat.
7. Sajikan ayam dan sausnya.

(br/buruk)