[ad_1]
SekitarKita.id – Di antara banyaknya reseller gorengan, pisang goreng madu Bu Nanik menjadi salah satu kuliner khas Jakarta yang terkenal. Pisang goreng terkenal dengan sepertinya yang manis dan selalu membuat sejumlah besar orang ingin mencobanya. Campuran madunya pun membuat pisang goreng ini semakin nikmat.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Pisang goreng madu Bu Nanik berbeda dengan pisang goreng pada umumnya yang biasanya dibuat dalam bentuk panjang. Pisang goreng ini bentuknya bulat. Jadi pisang yang digunakan dipotong-potong lalu dicampur dengan tepung terigu dan air. Jadi adonannya dipanggang sambil dituang mencapai berbentuk bulat dan menggumpal menyerupai bakwan.
Teknik pembuatan pisang goreng ini sudah ada sejak lama di Indonesia Timur dan dikenal dengan nama Pisang Gogodo. Tetapi sebab belum populer di Jakarta dan Jawa, sejumlah besar orang yang melirik pisang goreng madu Bu Nanik. Biasanya pisang yang digunakan sudah matang dengan begitu memberikan rasa manis alami.
Tetapi tidak harus segera selalu ke Jakarta dulu andai ingin mencoba pisang goreng madu Bu Nanik. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Untuk lebih jelasnya berikut kompilasi resep pisang bakar madu mbak Nanik Makanan SerKit dirangkum dari berbagai sumber pada Jumat (23/8).
1. Pisang goreng madu seperti Bu Nanik.
foto: YouTube/Ika Mardatillah
Bahan:
– 1 sisir pisang raja
– 150 gr tepung terigu kaya protein
– 50 gr tepung beras
– 3 sendok makan gula
– 2 sendok makan santan
– 1 sdm madu
– 200 ml air
Bahan Pewarna:
– 4 sendok makan madu
– 6 sendok makan air
Cara membuat:
1. Buat adonan kering: masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, 2 sdm santan dan 1 sdm madu ke dalam wadah. Tambahkan air dan aduk mencapai rata.
2. Tuang madu dan air ke dalam mangkuk lain. Aduk rata, sisihkan terlebih dahulu.
3. Potong pisang menjadi beberapa bagian.
4. Lalu campurkan pisang dengan campuran tepung lalu aduk kembali mencapai tercampur rata.
5. Secepatnya goreng adonan pisang dan bentuk bulat. Balik mencapai seluruhnya berwarna kekuningan.
6. Angkat, celupkan ke dalam air madu dan goreng sebentar mencapai berwarna kecoklatan. Lalu tiriskan dan sajikan.
2. Pisang goreng madu yang renyah seperti Bu Nanik.
foto: TikTok/@cookingasyik
Bahan:
– 7 buah pisang raja, potong bulat kecil
– 12 sendok makan (120 g) tepung terigu rendah protein
– 6 sendok makan (75 g) tepung beras
– 1 sendok makan (12 gram) tepung maizena
– 1/2 sdt baking powder
– 1/2 sendok teh garam
– 180-200 ml air
– 1 sendok makan mentega cair
– 2 sendok makan santan kental kemasan
Cara membuat:
1. Dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, garam dan baking powder.
2. Tambahkan air minim demi minim, campur dengan mentega cair dan santan kental. Setelah tercampur rata, tambahkan vanilla dan madu.
3. Potong pisang menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam adonan.
4. Panggang dalam wajan dengan api sedang agar matang merata. Lalu angkat dan tiriskan.
3. Pisang goreng dengan madu karamel.
foto: Cookpad/@mamake
Bahan:
– 10 buah pisang raja, kupas dan iris
– 150 gram tepung terigu rendah protein
– 60 gram tepung beras
– 10 gram tepung maizena
– 1 sendok makan margarin
– 30 ml santan (1/2 bungkus santan)
– 1/4 sendok teh vanila cair
– 1 sdm madu
– Garam
– Gula pasir
– Udara
Menyebar:
– 1 sdm madu
– 1/2 sendok makan air
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering (tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, gula pasir) dengan margarin, santan, vanila cair dan madu. Tambahkan air minim demi minim sambil diaduk mencapai adonan kental.
2. Masukkan potongan pisang ke dalam adonan lalu aduk mencapai rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan. Tunggu mencapai mengeras, lalu balikkan dan angkat. Andai tidak memiliki cetakan, Anda dapat langsung memanggangnya.
4. Olesi pisang dengan campuran madu dan air lalu goreng kembali mencapai berwarna coklat.
5. Melayani.
4. Pisang Goreng Madu.
foto: Cookpad/@vellypricilya
Bahan:
– 1 sisir pisang raja
– 150 gr tepung terigu
– 50 gr tepung beras
– 3 sendok makan gula pasir
– 1 sdm madu
– 2 sendok makan santan
– Udara
Pewarna:
– 4 sendok makan madu
– 6 sendok makan air
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering (tepung terigu, tepung beras, gula pasir) ke dalam santan, lalu tambahkan air secukupnya dan aduk rata. Konsistensinya harus segera minim kental. Siapkan bahan saus madu dengan mencampurkan madu dan air.
2. Kupas pisang, potong-potong lalu campur dengan campuran tepung.
3. Goreng pisang dalam minyak panas mencapai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan celupkan adonan ke dalam campuran air madu. Balikkan pisang dan goreng lagi.
4. Goreng pisang celup mencapai kecoklatan.
5. Melayani.
5. Pisang goreng vanilla madu.
foto: Instagram/@dapoer_ibuaira
Bahan:
– 1 sisir pisang raja (sekitar 8 buah)
– 8 sendok makan tepung terigu
– 3 sendok makan tepung beras putih
– 3 sendok makan madu
– 1/4 sdm vanila
– 1/4 sdm garam
– 1/2 sdt baking powder
– 30 ml santan kental
– 3 sendok makan biji wijen sangrai
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Potong masing-masing pisang menjadi 6 bagian dan sisihkan.
2. Campur semua bahan kering, tambahkan air minim demi minim mencapai adonan mempunyai tekstur yang tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Masukkan potongan pisang ke dalam adonan lalu aduk mencapai semua bahan tercampur rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng pisang mencapai matang dan berwarna coklat keemasan. Tiriskan dan pisang madu siap dihidangkan.
(brl/jad)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
