Cara mendatanya biji kopi untuk kesegaran maksimal

Biji kopi mungkin saja menjadi salah satu barang yang baru saja Anda masukkan ke dapur Anda, namun bagaimana Anda mendatanya masalah kopi Anda.

“Penyimpanan yang tepat memainkan peran besar dalam menjaga rasa kopi Anda,” ujar Samuel Klein, pembeli kopi hijau di Mitra Espresso. “Kopi sensitif terhadap udara, panas, kelembaban, cahaya, dan aroma yang kuat – yang semuanya bisa memecah kualitasnya seringkali waktu. Dengan menjaga elemen -elemen itu di teluk, Anda membantu memastikan kopi tetap bersemangat dan menyenangkan lebih lama. Tidak perlu dengan jumlah besar usaha, namun minim perhatian di mana dan bagaimana Anda menyimpannya yang bisa membuat perbedaan yang terlihat dalam cangkir harian Anda.

Seperti produk pertanian lainnya, biji kopi, meski demikian dipanggang, masih kedaluwarsa dan bahkan dapat tengik. Untuk memaksimalkan biji kopi Anda, ini dia cara menyimpannya dengan benar.

Tempat terbaik untuk mendatanya kopi

“Tempat yang best untuk biji kopi adalah tempat yang sejuk, gelap, dan kering, seperti lemari yang jauh dari sumber panas dan makanan berbau kuat,” ujar Klein. “Kantong tertutup dengan katup satu arah, seperti yang masuk dari roaster, tak henti-hentinya bekerja dengan baik. Tabung khusus atau bahkan stoples batu yang bersih juga bisa melakukan trik.” Hindari menjaga biji kopi Anda di ruang yang cerah, hangat, atau lembab, seperti di atas kompor, dekat jendela, atau di atas meja di bawah sinar matahari langsung.

Kopi bubuk mempunyai aturan penyimpanan yang serupa, namun cenderung kedaluwarsa lebih cepat. “Kopi bubuk mempunyai jendela kesegaran yang jauh lebih pendek daripada kacang utuh, sebab mempunyai lebih dengan jumlah besar arena permukaan yang terpapar udara,” ujar Klein. “Setelah ditumbuk, senyawa aromatik yang beraroma itu mulai menghilang dengan cepat. Andai Anda bekerja dengan kopi pra-tanah, tetap disegel dengan erat dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap-teridentifikasi dalam wadah kedap udara kecil. Namun andai memungkinkan, menggiling segar sebelum setiap minuman selalu lebih bijaksana.”

Haruskah kopi disimpan di lemari es atau freezer?

Dengan jumlah besar orang mendedikasikan ruang di lemari es atau freezer untuk kopi yang dibeli dalam jumlah besar, namun itu belum tentu tempat terbaik mengingat itu. “Secara umum, dapur Anda adalah rumah yang lebih baik untuk minum kopi daripada lemari es atau freezer,” ujar Klein. “Penyimpanan dingin bisa dikarenakan kondensasi, terutama ketika kopi bergerak di antara suhu, yang bisa dikarenakan minuman basi.”

Kelemahan lain ke lemari es dan freezer? Aroma. “Lemari es dan freezer juga cenderung penuh dengan aroma lain, yang bisa dengan mudah diserap kopi,” tambah Klein. “Yang menyampaikan, membekukan kopi Dapat bekerja andai Anda strategis. Porsinya ke dalam wadah kedap udara sekali pakai atau tas yang disegel vakum, buang pada bagian belakang freezer di mana suhu tetap stabil, dan hanya mengambil apa yang akan Anda gunakan secepatnya. ”

Apakah lemari es Anda tampak minim bau tanpa kopi? Tempat Anda kemungkinan merembes aroma. Tata ulang bubuk kopi bekas Anda dengan memasukkannya ke dalam mangkuk dan meletakkannya di lokasi belakang lemari es untuk bertindak sebagai deodorizer alami. Ganti alasan tak henti-hentinya untuk hasil terbaik.

Apakah kopi kedaluwarsa?

Kopi yang disimpan secara tidak benar tidak perlu menjadi berjamur dan busuk, namun dapat menjadi buruk.

“Kopi tidak selalu menjadi buruk dalam arti tradisional, namun sepertinya kehilangan rasa. Seiring waktu, terutama setelah terpapar udara, itu dapat mulai terasa datar, diredam, atau bahkan minim seperti kardus,” catat Klein. “Darkish Roasts With Floor Oils sangat rentan terhadap tengik. Andai kopi Anda berbau kusam atau sepertinya – lebih dengan jumlah besar kayu daripada bersemangat – mungkin saja sudah melewati prima. Kopi bubuk cenderung memudar lebih cepat dari seluruh kacang, jadi andai Anda memperhatikan kurangnya aroma atau rasa, itulah petunjuk Anda saatnya untuk mengisi kembali.” “”