Cara Mendatanya Kembang Kol Agar Tidak Menjadi Hitam

Sepanjang beberapa waktu, kembang kol adalah sayur mayur yang populer, muncul dalam berbagai cara kreatif seperti pizza kembang kol, nasi, dan bahkan gnocchi. Meski demikian cara-cara tersebut menyenangkan dan kreatif untuk menikmati kembang kol, kembang kol juga sama lezatnya andai dipanggang, dibakar, dikukus, atau dibakar. Kembang kol juga merupakan sayur mayur yang enak untuk dimasak sebab mengandung dengan jumlah besar nutrition dan mineral serta bisa membantu menjaga kesehatan otak dan jantung (di antara sejumlah manfaat lainnya).

Berbelanja kembang kol yang sempurna itu mudah andai Anda tahu apa yang harus segera diperhatikan. Saat membeli kembang kol utuh, pastikan kembang kolnya kencang dan berwarna krem ​​sempurna tanpa bintik cokelat. Anda juga akan tahu kembang kol itu segar berdasarkan warna dan tekstur daunnya—daunnya harus segera hijau cerah dan renyah, tanpa layu. Hal lain yang harus segera dihindari yang mungkin saja agak kentara adalah kembang kol tidak boleh berbau apa pun. Andai baunya tidak sedap, berarti kembang kol hal itu akan secepatnya membusuk. Teruslah membaca untuk mengetahui cara terbaik mendatanya kembang kol.

Cara Mendatanya Kembang Kol Utuh

Ada bermacam-macam cara yang sangat mudah untuk mendatanya seluruh kepala kembang kol dengan kelembapan dan aliran udara yang tepat. Andai kembang kol Anda sudah dibungkus sebelumnya, Anda harus segera melonggarkan plastiknya untuk merangsang aliran udara dan menghindari kelembapan dan kondensasi yang tidak diinginkan. Anda juga bisa meletakkan seluruh kepala kembang kol dalam kantong plastik berventilasi atau kantong plastik yang dibungkus longgar. Pilih metode apa pun yang sesuai untuk Anda, dan pastikan untuk selalu mendatanya kembang kol dengan bagian batang menghadap ke atas di laci pendingin kulkas Anda.

Cara Mendatanya Kembang Kol yang Dipotong

Baik Anda membeli kuntum kembang kol yang sudah dipotong atau memotongnya sendiri di rumah, Anda harus segera memastikan bahwa kuntum tersebut sekering mungkin saja sebelum menyimpannya di lemari es. Gunakan tisu dapur atau handuk dapur untuk menepuk-nepuk setiap kuntum mencapai kering, lalu masukkan ke dalam wadah penyimpanan makanan kedap udara atau kantong plastik berlubang. Ini akan membantu mencegah masuknya air, dengan begitu kembang kol tetap segar lebih lama.

Cara Membekukan Kembang Kol

Kembang kol adalah salah satu sayur mayur yang bisa disimpan dengan baik di dalam freezer dan sepertinya lezat andai dipanaskan kembali dan dimasak. Untuk cara terbaik membekukan kembang kol, ikuti langkahnya berikut:

1. Cuci kembang kol hingga bersih lalu potong menjadi kuntum.
2. Rebus bunga kol dalam panci berisi air mendidih sepanjang sekitar dua menit, hingga agak matang.
3. Kejutkan kembang kol agar tidak lagi matang. Untuk melakukannya, masukkan bunga kol ke dalam semangkuk air es sepanjang beberapa menit.
4. Lalu, tepuk-tepuk kuntum kembang kol mencapai kering dan tata di atas loyang berlapis kertas dengan jarak yang cukup di antara setiap kuntum.
5. Letakkan loyang di dalam freezer sepanjang beberapa jam, lalu pindahkan kuntum kembang kol ke dalam kantong plastik freezer atau wadah kedap udara.
6. Beri label pada kantong dengan tanggal dan simpan mencapai delapan bulan untuk rasa dan kualitas terbaik.

Mendatanya kembang kol di dalam freezer sangat perfect untuk malam-malam yang sibuk, atau saat Anda membutuhkan sayur mayur dalam keadaan mendesak. Mencairkannya mudah—cukup masukkan kembang kol ke dalam lemari es sepanjang beberapa jam mencapai sehari agar hingga suhu ruangan. Andai Anda membutuhkan kembang kol lebih cepat, Anda bisa membiarkannya mencair di atas meja dapur sepanjang beberapa jam, atau memasukkannya ke dalam microwave sepanjang sekitar 10 detik.

Setelah mencairkan kembang kol, pilihan Anda tidak terbatas. Anda bisa mengukus kembali kembang kol untuk dijadikan lauk sederhana, menambahkannya ke dalam salad yang lezat, membuat giardiniera buatan sendiri, atau mengubahnya menjadi nasi untuk alternatif nasi yang lebih ringan.

Berapa Lama Kembang Kol Bertahan?

Tahukah Anda bahwa satu kepala kembang kol utuh bisa bertahan lebih dari seminggu andai disimpan dengan benar? Sepanjang kembang kol kering dan berventilasi baik, kembang kol bisa bertahan di laci pendingin mencapai 10 hari. Alternatifnya, kuntum kembang kol mempunyai masa simpan yang lebih pendek, hanya bertahan sekitar lima hari di lemari es. Andai Anda mempunyai sisa kembang kol mentah atau yang dikukus, Anda bisa membekukannya mencapai delapan bulan dan kemudian memanaskannya kembali sesuai keinginan Anda.