Ikan haring Tartare dengan Mustard Perancis

Tartare sempurna yang terbuat dari ikan haring yang diasinkan – ide hidangan pembuka yang cepat juga lezat.

Bahan-bahan

• Madu – 1 sendok teh
• Cabai merah – 1 buah
• Acar mentimun – 2 buah
• Daun bawang – 1 buah
• adas segar – 25 g
• Mustard Perancis – 3 sendok makan
• Minyak zaitun – 20ml
• Ikan haring Matjes – 500 g
• Jeruk Nipis – 2 buah
• Garam – 1 sejumput
• Lada hitam – 1 sejumput

Persiapan

1. Cuci fillet ikan haring, keringkan dengan tisu, lalu potong dadu (sekitar 0,5 x 0,5 cm). Pindahkan ikan haring yang sudah dipotong dadu ke dalam mangkuk, tambahkan air perasan juga kulit satu buah jeruk nipis, aduk rata, lalu dinginkan mencapai meresap.
2. Potong halus daun bawang juga acar mentimun (sebaiknya dua kali lebih kecil dari kubus ikan haring), juga cincang halus cabai merah juga adas. Tambahkan mereka ke ikan haring yang diasinkan. Kemudian tambahkan mustard Perancis, madu, minyak zaitun, juga bumbui dengan lada hitam segar juga garam. Campur semua bahan secara menyeluruh.
3. Letakkan tartare di piring juga hiasi dengan krim asam juga adas.