Resep Lontong Balap, masakan khas Surabaya yang enak dan mengenyangkan

foto: Instagram/@mrs.wijaya

– Lontong balap merupakan salah satu masakan khas Surabaya yang enak dan lezat. Isian masakan ini juga cukup lengkap dengan begitu Anda akan merasa kenyang saat menyantapnya. Tak perlu jauh-jauh ke Surabaya, lontong balap dapat dinikmati dengan membuatnya di rumah. Berikut ini resep lontong balap khas Surabaya Makanan Brilio dilansir IG @mrs.wijaya.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
– 500 gram tauge
– 100 gr udang kupas
– 5 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 batang daun bawang cincang
– 2 batang selada cincang
– 1 liter air, atau sesuai selera
– Garam, gula pasir, bumbu jamur, secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Yang saling melengkapi:
– Terasi yang enak
– Cabai rawit utuh yang dimasak
– Kue beras
– Tahu goreng
– Lento
– Bawang goreng
– Udang renyah

Bagaimana membuat:
1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis bersama merica bubuk mencapai harum, masukkan daun bawang selagi layu, udang mencapai berubah warna, tuang air dan masak mencapai mendidih.
2. Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, bumbu jamur, sesuaikan bumbu.
3. Masukkan tauge dan seledri yang sudah dicuci bersih, aduk rata lalu secepatnya matikan agar tauge sepertinya tidak terlalu matang.
4. Penyajian: Dalam piring, haluskan petis dan paprika rebus secukupnya, tambahkan minim saus tauge, aduk rata. Susun potongan lontong, tahu, lentho, tauge dan udang, siram dengan kuah di atasnya, taburi bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk.

(br/buruk)