Resep Puff Keju Gouda dan Lada Asap

Rasa asap yang halus dan jumlah lada yang tepat membuat camilan yang empuk di dalam dan renyah di luar ini benar-benar tak tertahankan. Gougères, kue Perancis yang terbuat dari adonan sederhana yang disebut chouxmudah dibuat dan bahkan lebih mudah untuk diberi rasa. Mereka biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan, dan meski demikian hangat, mereka tetap enak pada suhu kamar.

Kunci kesempurnaan saat membuat gougères adalah menambahkan minim minyak siku saat mengaduk adonan di dalam panci. Hal ini memungkinkannya menyatu menjadi adonan yang halus dan seragam. Keuntungan utama: puff kejunya membeku dengan sempurna—dinginkan sepenuhnya dan bekukan mencapai rata di dalam kantong zip-top.