Sayur mayur apa yang kamu masak hari ini? 11 resep sayur buncis yang sederhana dan enak

Dengan teksturnya yang renyah dan sepertinya yang segar, buncis dapat diolah menjadi berbagai masakan lezat. Cara yang populer untuk menyiapkan kacang hijau adalah dengan menumisnya dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, dan paprika. Langkah ini membuat kacang semakin gurih sebab mampu menyerap bau dan rasa dari bumbu.

Selain ditumis, kacang juga dapat diolah dengan cara direbus atau dikukus. Kacang matang dapat digunakan sebagai bahan salad atau lauk pauk. Hidangan ini terus menerus disajikan dengan saus atau saus ringan. Yuk, simak 11 resep sayur buncis yang mudah dan enak, seperti yang telah dihimpun Makanan Brilio dari berbagai sumber, Kamis (1/8).

1. Goreng kacang bawang putih.

foto: YouTube/Devina Hermawan

Bahan:

– 250 gr buncis, potong-potong
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 cabai merah, iris tipis (opsional)
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam dan merica secukupnya
– 1 sdm kecap

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah (bila pakai) mencapai harum.
3. Tambahkan buncis dan aduk rata.
4. Tambahkan garam, merica, dan kecap. Masak mencapai buncis matang tetapi masih renyah, sekitar 5-7 menit.
5. Angkat dan sajikan hangat.

2. Sup kacang daging sapi.

Bahan:
– 200 gr buncis, potong-potong
– 150 gr daging sapi, potong dadu
– 1 liter udara
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 wortel, potong dadu
– 1 batang seledri, diikat
– Garam dan merica secukupnya
– 1 sendok makan minyak goreng

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bawang putih mencapai harum.
2. Masukkan daging sapi dan masak mencapai berubah warna.
3. Tuangkan air dan masak mencapai daging matang.
4. Tambahkan wortel, buncis dan seledri. Masak mencapai semua bahan matang.
5. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Sajikan sup panas.

3. Kacang-kacangan, sayuran dan tempe.

foto: YouTube/Nuraaini Soewarto

Bahan:
– 200 gr buncis, potong-potong
– 100 gr tempe, potong dadu kecil
– 3 siung bawang merah, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah cabai merah, iris tipis
– 1 sdm kecap manis
– 1 sendok teh gula merah, serut
– Minyak goreng secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng tempe mencapai berwarna kecoklatan. Tiriskan dengan baik.
2. Di wajan yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, dan paprika mencapai harum.
3. Tambahkan buncis dan aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, gula merah dan tempe. Aduk mencapai kacang matang dan bumbu tercampur.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

4. Salad buncis dengan saus.

Bahan:
– 200 g kacang hijau, rebus dan tiriskan
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1/2 bawang merah, iris tipis
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 1 sdm cuka balsamik
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Campurkan buncis, tomat, dan bawang merah dalam mangkuk besar.
2. Campurkan minyak zaitun, cuka balsamic, garam dan merica dalam mangkuk kecil.
3. Tuangkan saus French dressing di atas salad dan aduk rata.
4. Sajikan salad dingin atau pada suhu kamar.

5. Kacang buncis cincang.

foto: YouTube/Resep memasak mudah

Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 150 gram daging sapi cincang
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/4 cangkir udara

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay mencapai harum dan bawang bombay menjadi transparan.
2. Masukkan daging cincang ke dalam wajan. Masak mencapai daging berubah warna dan matang.
3. Tambahkan buncis ke dalam wajan. Campur rata dengan daging.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam dan merica. Aduk rata.
5. Tambahkan air dan masak mencapai kacang empuk dan bumbu meresap, sekitar 5-7 menit.
6. Angkat dan sajikan panas sebagai lauk bersama nasi.

6. Buncis, sayuran dan sambal kacang.

Bahan:
– 200 gr buncis, dikukus
– 3 sendok makan selai kacang
– 1 sdm kecap
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan gula merah, parut
– 2 sendok makan air

Bagaimana membuat:
1. Campurkan selai kacang, kecap asin, air jeruk nipis, gula merah, dan air dalam mangkuk. Aduk rata mencapai saus kacangnya halus.
2. Sajikan kacang kukus dengan saus kacang diatasnya.
3. Nikmati sebagai hidangan pembuka atau lauk.

7. Sup kacang dan wortel.

foto: YouTube/Selamat Nom Nom

Bahan:
– 150 gr buncis, potong kecil-kecil
– 150 gr wortel, potong dadu
– 1 liter kaldu ayam
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 1 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih dan bawang bombay mencapai harum.
2. Tambahkan kaldu ayam dan didihkan.
3. Tambahkan buncis dan wortel. Masak mencapai sayur mayur empuk.
4. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata.
5. Sajikan sup panas.

8. Kacang kuah santan.

Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 1 butir kelapa, parut dan ambil santannya
– 1 siung bawang putih, peras
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh gula pasir

Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum. Tambahkan serai dan daun salam.
2. Tambahkan santan ke dalam panci dan didihkan.
3. Tambahkan buncis, garam, merica, dan gula. Masak mencapai kacang empuk dan kuah mengental.
4. Sajikan panas dengan nasi putih.

9. Kacang, sayur dan sosis.

foto: resep YouTube/Wina

Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 4 buah sosis, potong bulat
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sdm kecap manis
– 1 sendok teh kecap
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/4 cangkir udara
– 1 sendok teh gula

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay mencapai harum dan bawang bombay.
2. Masukkan potongan sosis ke dalam loyang. Masak mencapai sosis mulai berwarna coklat.
3. Tambahkan kacang dan aduk rata dengan sosis.
4. Tambahkan kecap manis, kecap encer, garam dan merica. Aduk rata.
5. Tuang air ke dalam panci dan masak mencapai kacang empuk dan bumbu meresap, sekitar 5-7 menit. Andai mau, Anda dapat menambahkan gula untuk memberi minim rasa manis.
6. Angkat dan sajikan panas dengan nasi atau sebagai hidangan utama.

10. Kacang dan tahu.

Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 200 gr tahu, potong dadu
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sdm kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/4 cangkir udara
– 1 sendok teh gula (opsional, andai Anda suka)

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tahu mencapai berwarna cokelat keemasan dan tiriskan. Menyisihkan.
2. Panaskan minim minyak dalam wajan yang sama. Tumis bawang putih dan bawang bombay mencapai harum dan bawang bombay menjadi transparan.
3. Masukkan buncis ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
4. Tambahkan air dan masak buncis mencapai mulai melunak, sekitar 3-4 menit.
5. Masukkan tahu goreng ke dalam wajan bersama kecap manis, saus tiram, garam dan merica. Aduk rata.
6. Masak sepanjang 2-3 menit mencapai kacang sangat empuk dan bumbu meresap. Andai mau, Anda dapat menambahkan gula untuk memberi minim rasa manis.
7. Angkat dan sajikan panas sebagai lauk bersama nasi.

11. Kacang dan ikan teri.

Bahan:
– 200 gr buncis, potong-potong
– 100 gr ikan teri, rendam air panas 10 menit, tiriskan
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok makan kecap
– 1 sendok makan saus tiram
– Garam secukupnya
– Merica untuk rasa

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng bawang putih dan bawang merah mencapai harum dan berwarna kecoklatan.
3. Masukkan ikan teri, aduk mencapai ikan teri agak garing.
4. Tambahkan kacang cincang. Aduk rata.
5. Tambahkan kecap asin, saus tiram (bila pakai), garam dan merica. Aduk mencapai kacang matang dan bumbu tercampur.
6. Keluarkan dari loyang dan sajikan hangat.

(br/buruk)