Sayur mayur apa yang kamu masak hari ini? Berikut 11 resep sop bening yang enak, cocok disantap saat musim hujan

Instagram/@galuh_nurina; @rantie_fidya

SekitarKita.id – Musim hujan adalah waktu yang tepat untuk menikmati semangkuk sup hangat dengan kuah bening yang menyegarkan. Aroma kuahnya yang beruap serta rasa gurih alami dari bahan-bahan pilihan mampu menghangatkan tubuh sekaligus memberikan asupan nutrisi yang diperlukan. Sup bening juga bisa meningkatkan imunitas tubuh dalam perjalanan cuaca yang tidak menentu.

Keistimewaan kuah bening terletak pada kejernihan kuahnya yang diperoleh melalui proses pemasakan yang tepat. Pemilihan bahan segar dan bumbu berkualitas menjadi kunci utama menghasilkan sup yang nikmat. Kombinasi sayur mayur yang bervariasi tidak hanya menambah nutrisi, namun juga memberikan tampilan yang menarik.

Berikut 11 resep sop bening yang cocok disantap saat musim hujan Makanan SerKit dari berbagai sumber, Senin (4/11). Bahan-bahan yang digunakan mudah didapat dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

1. Sup sosis merah.

foto: Instagram/@galuh_nurina

Bahan:
– 5 buah sosis merah, potong diagonal
– 2 buah wortel, potong bulat
– 2 buah kentang, potong dadu
– 10 biji kacang hijau, potong 3 cm
– 2 daun bawang
– 2 batang seledri
– 4 siung bawang putih, peras
– 1 buah pala
– Garam dan merica secukupnya
– 1,5 liter udara

Cara membuat:
1. Rebus air bersama bawang putih dan pala
2. Tambahkan wortel dan kentang
3. Masukkan kacang setelah setengah matang
4. Tambahkan sosis
5. Bumbui dengan garam dan merica
6. Tambahkan daun bawang dan seledri
7. Sajikan hangat

2. Sup ayam tahu.

Bahan:
– 250 gr fillet ayam, potong dadu
– 2 buah tahu putih, potong dadu
– 2 wortel
– 100 gr kol
– 2 daun bawang
– 2 batang seledri
– 5 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– Garam dan kaldu jamur secukupnya
– 1,5 liter udara

Cara membuat:
1. Masak ayam dengan jahe mencapai matang
2. Tumis bawang putih mencapai harum
3. Masukkan ke dalam rebusan ayam
4. Tambahkan wortel dan tahu
5. Tambahkan kubis
6. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur
7. Taburi dengan seledri

3. Sop bakso saus tomat.

Bahan:
– 15 bakso sapi
– 3 buah tomat merah
– 2 wortel
– 100 gr kol
– 3 siung bawang putih
– 1 bawang bombay
– 2 batang seledri
– Garam dan merica secukupnya
– 1,5 liter udara

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay
2. Rebus air mencapai mendidih
3. Tambahkan bumbu tumis
4. Tambahkan tomat cincang
5. Tambahkan wortel dan bakso
6. Terakhir masukkan kubis
7. Taburi dengan seledri

4. Sup Kimlo.

Bahan:
– 200 gram ayam suwir
– 100 gr jamur kuping
– 2 wortel
– 50 gr enak di tengah malam
– 2 daun bawang
– 3 siung bawang putih
– 1 bawang bombay
– Garam dan merica secukupnya
– 1,5 liter udara

Cara membuat:
1. Rebus ayam mencapai matang lalu suwir-suwir
2. Rendam jamur mencapai mengembang
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay
4. Masukkan ke dalam kaldu
5. Tambahkan wortel dan jamur
6. Tambahkan ucapan selamat malam
7. Taburi dengan daun bawang

5. Sop bakso telur puyuh.

Bahan:
– 15 bakso
– 20 butir telur puyuh, rebus
– 2 wortel
– 100 gram capri
– 3 siung bawang putih
– 2 daun bawang
– 2 batang seledri
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya
– 1,5 liter udara

Cara membuat:
1. Rebus air bersama bawang putih
2. Masukkan wortel mencapai setengah matang
3. Tambahkan bakso
4. Tambahkan telur puyuh
5. Tambahkan kacang polong
6. Bumbui dengan garam dan kaldu
7. Taburi dengan seledri

6. Sup tulang iga.

Bahan:
– 500 gr iga sapi
– 2 kentang
– 2 wortel
– 100 gram kacang polong
– 5 siung bawang putih
– 1 bawang bombay
– 1 ruas jahe
– Garam dan merica secukupnya
– 2 liter udara

Cara membuat:
1. Masak iga dengan jahe mencapai matang
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay
3. Masukkan ke dalam kaldu
4. Tambahkan kentang dan wortel
5. Tambahkan kacang polong
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Masak mencapai sayur mayur matang

7. Sup udang dan sayur.

foto: Instagram/@rantie_fidya

Bahan:
– 250 gr udang, kupas
– 2 wortel
– 100 gram brokoli
– 100 gram jamur
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 2 daun bawang
– Garam dan merica secukupnya
– 1,5 liter udara

Cara membuat:
1. Buat kaldu dari kepala udang
2. Goreng bawang putih dan jahe
3. Masukkan ke dalam kaldu
4. Tambahkan wortel dan jamur
5. Tambahkan brokoli
6. Terakhir masukkan udang
7. Taburi dengan daun bawang

8. Sop sayur tahu sapo.

Bahan:
– 2 buah siapa tahu
– 2 wortel
– 100 gr jamur kuping
– 100 gr sayur sawi putih
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 2 daun bawang
– Garam dan kaldu jamur secukupnya
– 1,5 liter udara

Cara membuat:
1. Potong tahu sapo berbentuk segitiga
2. Goreng bawang putih dan jahe
3. Rebus air mencapai mendidih
4. Tambahkan wortel dan jamur
5. Tambahkan tahu sapo
6. Tambahkan sawi putih
7. Taburi dengan daun bawang

9. Sup pangsit.

Bahan:
Isi pangsit:
– 200 gr ayam cincang
– 100 gram udang cincang
– 2 siung bawang putih
– 1 daun bawang
– Garam dan merica
– 20 lembar kulit pangsit

Kaldu:
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 2 daun bawang
– Sawi hijau
– Garam dan merica
– 1,5 liter udara

Cara membuat:
1. Campur bahan isian pangsit
2. Bungkus dengan bungkus pangsit
3. Rebus air bersama bawang putih dan jahe
4. Tambahkan pangsit
5. Tambahkan sawi
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Taburi dengan daun bawang

10. Sup ikan nila kemangi.

Bahan:
– 500 gr ikan mujair, potong-potong
– 2 tomat
– 2 ruas jahe
– 5 siung bawang putih
– 2 batang serai
– 2 lembar daun jeruk
– 1 ikat kemangi
– Garam dan merica secukupnya
– 1,5 liter udara
– Jeruk nipis

Cara membuat:
1. Marinasi ikan dengan jeruk nipis
2. Rebus air bersama bumbu
3. Tambahkan ikan nila
4. Tambahkan tomat
5. Bumbui dengan garam dan merica
6. Tambahkan kemangi
7. Sajikan panas

11. Bakso ikan dan sup sayur.

Bahan:
– 15 bakso ikan
– 2 wortel
– 100 gram brokoli
– 100 gram kembang kol
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 2 daun bawang
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya
– 1,5 liter udara

Cara membuat:
1. Rebus air bersama bawang putih dan jahe
2. Tambahkan bakso ikan
3. Tambahkan wortel
4. Tambahkan brokoli dan kembang kol
5. Bumbui dengan garam dan kaldu
6. Masak mencapai sayur mayur matang
7. Taburi dengan daun bawang

(brl/psa)