Tanpa Direndam Air Jeruk Nipis, Begini Cara Menghilangkan Lendir dan Bau Amis Ikan Lele dengan Membersihkannya

TikTok/@mamaholid23

– Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan yang dalam jumlah besar mengandung lendir. Bukan tanpa alasan slime ini bermanfaat untuk melindungi ikan lele dari infeksi dan parasit. Selain itu, lendir juga dapat terbentuk karena itu kualitas air kolam tempat ikan lele berkembang biak.

Meski punya manfaat, slime ini juga bikin sakit lho. Dalam pengolahannya, lem lele sesekali sulit dihilangkan. Kalaupun sudah dalam jumlah besar digosok dan dibilas, lendir lele akan tetap menempel dan sepertinya tidak langsung hilang.

Alternatifnya, lendir ikan lele juga bisa menimbulkan aroma amis yang berlebihan saat diolah. Untuk alasan itu, lendir ini harus segera dikeluarkan seluruhnya. Singkatnya, Anda memerlukan trik unik untuk menghilangkan lendir ikan lele.

Berapa orang biasanya memakai trik seperti merendam ikan lele dalam air jeruk nipis. Kandungan asam pada air jeruk nipis dipercaya mampu melarutkan lendir itu sendiri dengan begitu lebih mudah dikeluarkan. Tetapi selain jeruk nipis, nyatanya ada bahan lain yang tak kalah ampuh menghilangkan lendir dan bau amis pada ikan lele.

Selanjutnya materi tersebut telah digunakan oleh pemilik akun TikTok @mamaholid23. Melalui salah satu video yang diunggah, ia mengaku hanya mengandalkan tiga bahan dapur. Nah, bahan-bahan tersebut cara penggunaannya berbeda-beda lho.

Dilaporkan Makanan Brilio Dari TikTok @mamaholid23 pada Rabu (10/7), bahan dapur maksudnya adalah garam, cuka, dan tepung terigu. Beberapa bahan dapur ini mengandung unsur unik yang dapat menghilangkan lendir lele. Sehingga, ikan lele akan menjadi lebih bersih, kasar dan sepertinya tidak berbau amis lagi.

foto: TikTok/@mamaholid23

Untuk cara pertama dia hanya memakai garam dan cuka. Lalu masukkan ikan lele yang sudah dipotong dan dicuci ke dalam wadah. Kemudian tambahkan garam dan 1 sendok makan cuka. Remas dengan tangan sambil menggosok agar garam dan cuka merata ke seluruh bagian ikan lele. Lalu diamkan sepanjang 10 menit.

foto: TikTok/@mamaholid23

Setelah 10 menit, lendir ikan akan rontok secara alami dan terkumpul di dasar akuarium. Lalu bilas sambil digosok dengan tangan. Dengan cara ini ikan lele menjadi lebih bersih, kasar dan sepertinya tidak berbau amis.

foto: TikTok/@mamaholid23

Nah, untuk cara kedua siapkan saja 1,5 sendok makan tepung terigu. Taburkan tepung ini pada permukaan ikan lele. Lalu aduk sambil digosok dengan tangan sampai slimenya hilang. Tepung terigu ini biasanya dicampur dengan slime dengan begitu membuat teksturnya lebih padat dan mudah hancur.

foto: TikTok/@mamaholid23

Cuci bersih ikan lele setelah diolesi tepung. Baru setelah itu ikan siap dimasak. Anda dapat menggorengnya sampai renyah atau mengolahnya menjadi sajian sup yang nikmat.

Seperti yang telah dikatakan, ketiga bahan dapur ini mengandung bahan unik yang mampu menghilangkan lendir dan bau amis pada ikan lele. Menurut umamidays.com, cuka mempunyai sifat asam yang bisa membantu memecah dan melarutkan lendir. Alternatifnya, garam bisa dikarenakan proses osmosis yang menarik air dari sel lendir dengan begitu memudahkan pengeluaran lendir.

Dengan cara yang berbeda dengan tepung yang memiliki sifat daya serap. Tepung terigu berperan sebagai penyerap yang membantu menghilangkan lendir dari permukaan ikan. Tepung yang dicampur dengan slime akan membentuk pasta yang lebih mudah dibersihkan.

(brl/lut)