11 resep tempe-tahu buatan sendiri, cocok dijadikan lauk sehari-hari

SekitarKita.id – Tahu dan tempe merupakan dua bahan makanan yang sangat populer di Indonesia, khususnya dalam masakan rumahan. Keduanya berbahan dasar kacang kedelai, dengan tahu bertekstur lembut dan tempe bertekstur lebih padat serta rasa minim pedas.

Tahu dan tempe sesekali diolah secara sederhana, tetapi tetap dapat menghasilkan masakan yang enak dan gurih. Sebagai lauk sehari-hari, tahu dan tempe dapat diracik dan diolah menjadi berbagai masakan yang kaya akan cita rasa.

Salah satunya: tumis tahu dan tempe dengan kecap. Dalam masakan ini, tahu dan tempe dipotong dadu dan digoreng sampai berwarna kecoklatan, lalu ditumis bersama bawang merah, bawang putih, dan paprika.

Tambahkan kecap manis, garam dan gula untuk menciptakan rasa manis dan gurih yang sempurna. Sepertinya yang sederhana tetapi nikmat membuat tumisan tahu dan tempe ini sangat cocok dihidangkan dengan nasi putih hangat.

Selain itu, tahu dan tempe juga dapat dimasak dengan kuah yang kaya akan bumbu. Tempe goreng dipadukan dengan tahu goreng lalu dimasak dengan kecap yang kaya akan bumbu, seperti pala, cengkeh, dan kayu manis. Kuah kuahnya yang kental meresap sempurna ke dalam tahu dan tempe, menciptakan perpaduan rasa yang tidak masuk akal dan tentunya sangat memuaskan selera.

Kelezatan dan kemudahan pengolahan tahu dan tempe menjadikannya pilihan utama untuk masakan rumahan. Buat saja 11 resep tahu dan tempe buatan sendiri, cocok dijadikan lauk sehari-hari Makanan Brilio dilansir dari berbagai sumber, Senin (12/8).

1. Tahu tempe digoreng dengan kecap.

Foto: Instagram/@seendy0209

Bahan:
– 200 gr tahu, potong dadu
– 200 gr tempe, potong dadu
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 buah cabai merah, iris diagonal
– 3 sendok makan kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe sampai kecoklatan. Angkat dan kempiskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan cabai, garam dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan tahu dan tempe, tambahkan kecap manis. Aduk sampai tercampur rata.
5. Angkat dan sajikan.

2. Rebusan tempe-tahu.

Bahan:
– 200 gr tahu, potong dadu
– 200 gr tempe, potong dadu
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, peras
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sdm saus tomat
– 2 lembar daun salam
– 1 cm jahe, haluskan
– Garam dan merica secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe sampai kecoklatan. Angkat dan kempiskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, jahe, garam, merica, kecap asin dan saus tomat. Aduk rata.
4. Masukkan tahu dan tempe, tambahkan air secukupnya. Masak sampai saus mengental.
5. Angkat dan sajikan.

3. Tahu, tempe, bacem.

Bahan:
– 200 gr tahu, potong dadu
– 200 gr tempe, potong kotak
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, peras
– 50 g gula merah, diiris
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– Garam secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Masak semua bahan dalam panci sampai mendidih dan bumbu meresap.
2. Lalu angkat tahu dan tempe, tiriskan.
3. Goreng tahu dan tempe sampai kecoklatan.
4. Angkat dan sajikan.

4. Tahu lodeh dan tempe.

Foto: Instagram/@putriwlndr

Bahan:
– 200 gr tahu, potong dadu
– 200 gr tempe, potong dadu
– 1 buah labu siam, potong dadu
– 100 g kacang panjang, iris
– 400 ml santan
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, peras
– 1 lembar daun salam
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan daun salam, labu siam dan kacang panjang. Aduk rata.
3. Tambahkan tahu, tempe, garam, gula dan santan. Masak sampai sayur mayur matang.
4. Angkat dan sajikan.

5. Tahu tempe digoreng dengan tepung.

Bahan:
– 200 gr tahu, potong dadu
– 200 gr tempe, potong tipis-tipis
– 100 gr tepung terigu
– 50 gr tepung beras
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– Garam dan merica secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, ketumbar, garam dan merica. Tambahkan air minim demi minim sampai adonan kental.
2. Celupkan tahu dan tempe ke dalam adonan tepung.
3. Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe sampai kecoklatan.
4. Angkat dan sajikan.

6. Tahu dan tempe sayur asam.

Foto: Instagram/@ajun.chin

Bahan:
– 200 gr tahu, potong dadu
– 200 gr tempe, potong dadu
– 1 buah jagung manis, cincang
– 100 gr melinjo
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 2 sendok makan asam jawa
– Garam dan gula secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air bersama daun salam dan lengkuas sampai mendidih.
2. Tambahkan jagung, melinjo dan bumbu halus. Masak sampai sayur mayur setengah matang.
3. Tambahkan tahu dan tempe, serta asam jawa, garam dan gula. Masak sampai sayur mayur matang.
4. Angkat dan sajikan.

7. Tahu, tempe dengan terasi.

Bahan:
– 200 gr tahu, potong dadu
– 200 gr tempe, potong dadu
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, peras
– 5 buah paprika merah, haluskan
– 1 sendok teh terasi, bakar
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe sampai kecoklatan. Angkat dan kempiskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan garam.
3. Campurkan tahu dan tempe dengan bumbu. Aduk rata.
4. Angkat dan sajikan.

8. Sup tempe-tahu.

Bahan:
– 200 gr tahu, potong dadu
– 200 gr tempe, potong dadu
– 1 buah wortel, potong bulat
– 100 gr buncis, cincang
– 1 liter kaldu sayur
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 cm jahe, haluskan
– Garam dan merica secukupnya
– Bawang bombay untuk taburan

Cara membuat:
1. Didihkan kaldu sayur dengan jahe dan bawang putih.
2. Tambahkan wortel dan buncis. Masak sampai sayur mayur matang.
3. Tambahkan tahu dan tempe, garam dan merica. Masak sebentar.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.

9. Tahu dan tempe cabai hijau.

Bahan:
– 200 gr tahu, potong dadu
– 200 gr tempe, potong dadu
– 10 buah paprika hijau, diiris diagonal
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe sampai kecoklatan. Angkat dan kempiskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan cabai hijau, garam dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan tahu dan tempe, aduk sampai tercampur rata.
5. Angkat dan sajikan.

10. Tahu, tempe dengan kuah santan.

Foto: Instagram/@micimakitchen

Bahan:
– 200 gr tahu, potong dadu
– 200 gr tempe, potong dadu
– 400 ml santan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, peras
– 2 lembar daun salam
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan daun salam, garam dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan tahu dan tempe, tuang santan. Masak sampai mendidih.
4. Angkat dan sajikan.

11. Telur dadar tempe tahu.

Bahan:
– 200 gr tahu, haluskan
– 200 gr tempe, haluskan
– 3 butir telur
– 3 bawang merah, cincang halus
– 1 siung bawang bombay, cincang halus
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tahu, tempe, telur, bawang merah, daun bawang, garam dan merica dalam mangkuk.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tuang adonan dan ratakan.
3. Masak sampai telur dadar matang di kedua sisinya.
4. Angkat dan sajikan.

(brl/lea)