11 Resep Tim Pom Pom Enak Lezat dan Tidak Membosankan

SekitarKita.id – Andai bosan dengan masakan ikan yang itu-itu saja, seperti ikan goreng atau ikan bakar, mengapa tidak mencoba yang berbeda? Salah satu cara mengolah ikan yang dapat dicoba adalah dengan memakai cara tim.

Memasak ikan dengan cara tim masih jarang dilakukan oleh sejumlah besar orang. Tetapi teknik ini sangat populer pada masakan ala restoran seperti menu tim ikan Hong Kong.

Cara memasak ini tidak hanya menjaga rasa asli ikan, namun juga menjaga tekstur daging ikan tetap lembut dan juicy. Selain itu, tim ikan dapat menjadi pilihan yang lebih sehat sebab tidak membutuhkan minyak sebanyak menggoreng.

Memasak dengan metode tim membutuhkan waktu yang bervariasi, mulai dari 20 menit sampai satu jam. Waktu persiapan tergantung pada jenis bahan yang digunakan dan kematangan yang diinginkan.

Jenis ikan yang paling cocok untuk dikukus adalah ikan bawal. Ikan bawal mempunyai daging yang lembut dan tebal dengan begitu mudah menyerap bumbu dan saus yang digunakan.

Ikan Bawal Tim punya rasa yang kompleks lho. Gurih dan aromanya akan menggugah selera. Yuk simak resepnya seperti gambar dibawah ini Makanan SerKit dihimpun dari berbagai sumber, Kamis (29/8).

1. Tim ikan bawal ala restoran.

foto: YouTube/Dapur Ceceromed

Bahan:
– 400 gr ikan bawal
– 1 jeruk nipis
– 1 daun bawang ukuran besar
– 3 cm jahe, potong-potong

Bahan saus:
– 3 siung bawang putih
– Tinggi 3 cm
– Minyak goreng secukupnya
– 5 sendok makan kecap
– 5 sendok makan air
– 1 sendok makan gula
– 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sdm minyak wijen

Bahan topping:
– 1 daun bawang
– 1/2 cabai merah besar
– Tinggi 2 cm
– Air es secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan bawal dan olesi dengan air jeruk nipis. Biarkan sepanjang 10 menit lalu bilas.
2. Siapkan wadah menahan panas, letakkan irisan daun bawang dan jahe sebagai alasnya.
3. Letakkan ikan di alasnya.
4. Haluskan bawang putih dan jahe untuk sausnya. Goreng dengan minim minyak sampai harum.
5. Tambahkan kecap asin, air, gula pasir, kaldu bubuk dan merica. Aduk rata.
6. Masak sampai mendidih lalu tambahkan minyak wijen. Matikan api.
7. Tuangkan saus di atas ikan.
8. Kukus ikan sepanjang 15-20 menit atau sampai matang.
9. Untuk saat ini, iris tipis daun bawang, cabai, dan jahe untuk topping. Rendam dalam air es.
10. Setelah ikan matang, angkat dan taburi dengan topping.
11. Sajikan selagi hangat.

2. Tim pemancing bawal ala Hongkong.

foto: YouTube/Dapur Willgoz

Bahan:
– 2 ekor ikan pompom putih
– 2 bagian putih daun bawang, cincang halus
– 2 sendok makan minyak wijen
– Lada dan garam secukupnya

Bahan saus hongkong:
– 2 sendok makan kecap
– 2 sendok makan kecap angsa (atau tambahkan kecap biasa)
– 1 sdm kecap ikan
– 100 ml air
– 1 sendok makan gula
– 2 buah wortel wansui/daun ketumbar
– 3 lembar daun bawang
– 3 iris jahe

Komplementer:
– Bawang putih goreng
– Minyak cabai (minyak cabai)
– Wansui/daun ketumbar

Cara membuat:
1. Bersihkan sisa ikan, tambahkan minim garam dan merica.
2. Siapkan wadah menahan panas lalu masukkan ikan ke dalamnya.
3. Campur semua bahan saus hongkong dalam mangkuk.
4. Tuangkan saus di atas ikan.
5. Kukus ikan sepanjang 15-20 menit atau sampai matang.
6. Panaskan minyak wijen dan tuangkan di atas ikan yang sudah matang.
7. Taburi dengan irisan daun bawang putih.
8. Sajikan dengan bawang goreng, minyak cabai dan daun bawang pangsit.

3. Tim ikan dilarang dimakan dengan makanan Cina.

foto: YouTube/Dapur Ibu Kos

Bahan:
– 4 ekor ikan pompom putih
– Daun ketumbar
– 2 lembar daun ketumbar
– Jahe
– 4 daun bawang
– 4 siung bawang putih
– 1 sdm kecap ikan
– 2 sendok makan minyak wijen
– 2,5 sendok makan kecap Kikkoman
– 1,5 sdm kecap
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– Garam secukupnya
– 1 sendok makan gula
– 150 ml air

Cara membuat:
1. Bersihkan sisa ikan, tambahkan minim garam dan merica.
2. Siapkan wadah menahan panas lalu masukkan ikan ke dalamnya.
3. Potong jahe dan beberapa daun bawang menjadi irisan dan letakkan di atas ikan.
4. Campur air, kecap ikan, kecap asin, kecap Kikkoman, gula pasir dan sisa merica dalam mangkuk.
5. Tuangkan campuran saus ke atas ikan.
6. Kukus ikan sepanjang 15-20 menit atau sampai matang.
7. Panaskan minyak wijen lalu tumis bawang putih sampai harum.
8. Taburkan minyak wijen dan bawang putih di atas ikan.
9. Taburi dengan irisan daun bawang dan daun ketumbar segar.
10. Sajikan selagi hangat.

4. Ikan Bawal Tim Gurih dan Lezat.

foto: YouTube/AB Quin

Bahan:
– Ikan pompom
– 2 daun bawang
– 2 ruas jahe

Bahan saus:
– 4 sdm kecap asin (Lee Kum Kee)
– 3 sendok makan kecap ikan
– 250 ml air
– 1 sendok makan gula
– 1 batang akar ketumbar
– 1 daun bawang

Komplementer:
– Minyak bawang putih
– Irisan jahe
– Irisan cabai
– Irisan daun bawang
– Daun ketumbar

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan pom pom dan masukkan ke dalam wadah menahan panas.
2. Iris daun bawang dan jahe, lalu letakkan di atas ikan.
3. Campur semua bahan saus dalam mangkuk lalu aduk rata.
4. Tuangkan saus di atas ikan.
5. Kukus ikan sepanjang 15-20 menit atau sampai matang.
6. Siapkan lauk pauk: potong jahe, cabai, daun bawang dan daun ketumbar.
7. Setelah ikan matang, angkat dan taburi dengan topping.
8. Panaskan minyak bawang putih dan tuangkan di atas ikan.
9. Sajikan selagi hangat.

5. Tim Pomfretvis dengan identifikasi korporat.

foto: YouTube/Shendy KL

Bahan:
– Ikan pompom
– Jahe
– Chili
– Garam
– Penyedap rasa
– Jeruk nipis

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan bawal dan olesi dengan air jeruk nipis. Biarkan sepanjang 10 menit lalu bilas.
2. Taburi ikan dengan garam dan bumbu secukupnya.
3. Siapkan wadah menahan panas lalu masukkan ikan ke dalamnya.
4. Potong jahe dan cabai menjadi irisan lalu letakkan di atas ikan.
5. Kukus ikan sepanjang 10-15 menit atau sampai matang.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

6. Tim khusus pemancing bawal.

foto: Instagram/@rabbit.inthekithen

Bahan:
– 2 ekor ikan pom-pom putih segar
– 2 siung bawang bombay ukuran sedang, iris tipis memanjang
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 3 cm jahe, potong korek api
– 1 buah cabai merah besar, iris tipis
– 2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
– 4 sdm kecap
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sendok makan gula
– 250 ml air
– 1/2 sendok teh merica

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan sampai uapnya sejumlah besar.
2. Goreng bawang putih, jahe dan paprika merah dengan 2 sendok makan minyak sampai harum.
3. Campurkan bahan tumisan ke dalam wadah berisi bahan saus. Aduk rata.
4. Siapkan mangkuk menahan panas, tata beberapa daun bawang di dasar mangkuk.
5. Letakkan ikan bawal di atas daun bawang, taburi saus dan sisa daun bawang.
6. Kukus ikan sepanjang 15-20 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

7. Tim Ikan Bawal Sederhana.

foto: Instagram/@as3destarz

Bahan:
– 1 kg ikan bawal (3 ekor), bersihkan dan potong-potong
– 1 jeruk nipis
– 3 batang serai, haluskan
– 2 buah tomat, potong-potong
– 5 butir bawang merah, cincang halus
– 4 bawang putih, cincang halus
– 2 ruas jahe, cincang halus
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 ruas kunyit muda, cincang halus
– Segenggam cabai rawit, potong diagonal
– 4 lembar daun salam
– 2 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan minyak wijen
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci ikan, olesi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sepanjang 15 menit lalu bilas kembali.
2. Siapkan wadah menahan panas, letakkan daun salam di dasar wadah.
3. Letakkan ikan bawal di atas daun salam dan tambahkan semua bahan lainnya di atas ikan. Taburi garam dan kaldu jamur bubuk sesuai selera.
4. Kukus ikan sepanjang 25 menit setelah air mendidih. Angkat dan sajikan.

8. Tim Ikan Bawal Sederhana.

foto: Instagram/@margareta_eka

Bahan:
– 1 pompom, bersihkan dan potong kedua sisinya
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 ruas jahe, potong tipis-tipis
– 2 siung bawang bombay, iris tipis
– 1 sdm kecap
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Marinasi jeruk bali dengan air jeruk nipis, garam dan merica. Biarkan sepanjang 10 menit.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan piring menahan panas dan letakkan ikan di atasnya. Taburi dengan kecap asin, minyak wijen dan saus tiram.
4. Taburkan bawang putih goreng dan jahe di atas ikan.
5. Kukus ikan sepanjang 20-25 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

9. Tim ikan bawal dan sayur mayur.

foto: Instagram/@kreasi.tanoto

Bahan:
– 2 ekor ikan bawal, marinasi dengan jeruk nipis dan garam minimum 15 menit
– Kacang secukupnya
– 3 buah belimbing
– 2 paprika merah
– 2 paprika hijau
– 1 batang serai
– 2 bawang hitam
– Bawang merah secukupnya (goreng)
– Garam, merica dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan, kukus ikan bersama sayur mayur dan bumbu lainnya sepanjang 30 menit atau sampai ikan matang.
2. Angkat dan sajikan.

10. Tim ikan bawal yang juicy dan lezat.

foto: Instagram/@willgozz

Bahan:
– 2-3 ikan pompom putih
– 2 siung bawang bombay (bagian putihnya), cincang halus
– 2 sendok makan minyak wijen
– Garam secukupnya
– Lada secukupnya

Bahan saus:
– 4 sdm kecap
– 1 sdm kecap ikan
– 100 ml air
– 1 1/2 sendok makan gula pasir
– 2 lembar daun ketumbar
– 3 daun bawang
– 3 iris jahe

Bahan tambahan:
– Bawang putih goreng
– 4 sendok makan minyak panas
– Daun ketumbar

Cara membuat:
1. Lumuri ikan bawal dengan garam dan merica. Biarkan sepanjang 10 menit.
2. Campur semua bahan saus dalam mangkuk lalu aduk rata.
3. Kukus ikan sepanjang 20-25 menit sampai matang.
4. Panaskan minyak wijen dan tuangkan di atas ikan yang sudah matang. Tambahkan saus dan bahan tambahan. Sajikan panas.

11. Tim Ikan Bawal Bawang Putih.

foto: Instagram/@jesselyn.mci8

Bahan:
– 2 ikan pompom
– 8-12 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan minyak wijen
– 1 sdm kecap ikan
– 2 sendok teh gula
– 1 sendok teh merica
– 1 sendok makan wine masak (opsional, untuk menghilangkan bau amis)
– Cabai rawit hijau secukupnya
– Daun ketumbar secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng bawang putih dengan minyak wijen sampai harum.
2. Tambahkan kecap ikan, gula pasir, merica dan arak masak (andai memakai). Aduk rata.
3. Siapkan piring menahan panas, tata ikan bawal dan taburi bumbu tumis.
4. Kukus ikan sepanjang 20-25 menit sampai matang.
5. Angkat dan taburi dengan cabai rawit hijau dan daun ketumbar. Melayani.

(brl/pernis)