5 Resep Ayam Renyah ala KFC yang Enak, Renyah, Juicy dan Bikin Mau Cepat

foto: Instagram/@wisatasahidin; Instagram/@fajaralam_s

– Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang tak henti-hentinya menjadi favorit banyak sekali orang. Bahan hewani ini dapat dimasukkan ke dalam berbagai menu makanan, salah satu yang sangat digemari adalah ayam goreng renyah alias ayam renyah. Selain sebagai lauk, ayam krispi juga cocok dijadikan camilan untuk dinikmati bersama sambal pedas alias sambal tomat.

Hampir setiap warung makan dan restoran pastinya menawarkan ayam crispy. Restoran yang terkenal dengan ayam renyahnya adalah KFC. Ayam renyah di KFC terkenal dengan teksturnya yang renyah, tekstur ayamnya tetap juicy dan sepertinya yang nikmat. Enak sekali, ayam krispi di resto ini selalu ramai dikunjungi orang.

Tak minim orang yang ingin membuatnya di rumah. Untuk memastikan hasil sesuai ekspektasi, ayam renyah ala KFC harus segera diolah dengan bahan dan takaran tertentu. Untungnya banyak sekali orang yang rela berbagi resep membuat ayam krispi ala KFC di media sosial.

Daripada dicongkel, inilah resep ayam krispi ala KFC yang gurih, renyah, dan juicy serta cepat ludes andai dirangkai. Makanan Brilio dari berbagai sumber, Jumat (5/7).

1. Ayam renyah ala KFC juicy.

foto: Instagram/@hasnacookingbaking

Bahan:
– 500 gr daging ayam, potong-potong
– Kaldu ayam
– Tepung seduhan ayam krispi emasku
– Merica
– 8 sendok makan tepung terigu
– 1 butir telur, ambil bagian putihnya
– Langit
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Cuci daging ayam mencapai bersih lalu potong-potong sesuai selera.
2. Lapisi ayam dengan tepung serbaguna.
3. Campurkan 8 sendok makan tepung terigu dan 8 sendok makan tepung terigu, sisihkan.
4. Kocok putih telur mencapai kaku lalu tambahkan 50 ml air, kaldu ayam dan merica secukupnya, kocok mencapai rata dan sisihkan.
5. Masukkan ayam yang sudah diberi tepung serbaguna ke dalam adonan putih telur dan air.
6. Gulingkan ke dalam campuran tepung serbaguna dan tepung terigu. Lalu remas mencapai menggulung.
7. Ulangi dengan semua potongan ayam.
8. Goreng dengan minyak banyak sekali dan api sedang agar ayam matang sempurna.

2. Ayam renyah ala KFC spesial.

foto: Instagram/@lestarisahidin

Bahan:
– 1,2 kg ayam negeri, potong-potong
– 1 liter susu cair
– 25 gram gula pasir
– 25 gr garam halus
– 3 sendok makan cuka meja

Jamu kering:
– 500 gr tepung terigu kaya protein
– sdm ketumbar bubuk
– sdm bubuk cabai
– 1 sdm bawang putih bubuk
– 1 sdm bubuk bawang bombay
– satu sendok makan daun oregano/rosemary kering
– ½ sendok teh cengkeh halus
– ½ sendok teh bubuk jintan
– ½ sdm jahe giling
– sendok makan lada hitam bubuk
– sendok makan lada putih bubuk
– 2 sendok teh garam halus
– baking powder SDM

Bagaimana membuat:
1. Campur susu cair, gula pasir, garam dan cuka, aduk rata mencapai gula larut.
2. Masukkan ayam dan otak-otak agar ayam menjadi empuk dan biarkan bahan terendam minimum 8 jam, atau 24 jam di lemari es. Pastikan setiap potongan ayam terendam dalam cairan dan tutupi bagian atas wadah dengan hang movie.
3. Keluarkan ayam dari kulkas keesokan harinya. Siapkan ramuan kering renyah yaitu campuran tepung terigu dan semua bahan lainnya, lalu aduk rata.
4. Ambil sebagian adonan kering, tambahkan air secukupnya lalu aduk mencapai menjadi larutan cair.
5. Ambil sepotong ayam dari penangas susu, gulingkan ke dalam adonan tepung kering, lalu celupkan ke dalam larutan tepung yang telah diencerkan dan gulingkan kembali ke dalam tepung kering mencapai melapisi seluruh permukaan ayam secara merata. Lakukan hal yang sama pada sisa ayam.
5. Panaskan minyak yang banyak sekali lalu goreng ayam mencapai berwarna cokelat keemasan, yaitu mencapai matang. Angkat dan kempiskan.

3. Ayam renyah ala KFC yang lezat.

foto: Instagram/@kakakfaa

Bahan:
– 1 ekor ayam siap disuwir
– 2 bungkus tepung ayam goreng
– 4 sendok makan tepung beras
– Air secukupnya
– Minyak

Bagaimana membuat:
1. Campur tepung ayam goreng, tepung beras dan air.
2. Tambahkan ayam. Aduk rata. Pastikan ayam tercampur sempurna dengan tepung.
3. Diamkan di lemari es sepanjang 1 jam, atau semalaman.
4. Tambahkan tepung goreng ke dalam wajan.
5. Celupkan adonan ayam ke dalam tepung kering.
6. Panaskan minyak lalu goreng dengan api sedang.
7. Balikkan ayam mencapai matang.

4. Kulit ayam yang renyah seperti KFC.

foto: Instagram/@umi_babyraj

Bahan:
– 500 gr kulit ayam, bersihkan, keringkan dengan tisu
– Kunyit bubuk, garam, merica bubuk
– Bawang putih, haluskan

Bahan tepung kering:
– 250 gr tepung terigu kaya protein
– Garam secukupnya
– Kaldu jamur secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
– 1 sdt baking powder DA
– 2 sendok makan tepung maizena

Bahan pencelupan:
– 150 ml air
– 2 sendok makan campuran tepung kering

Bagaimana membuat:
1. Campurkan kunyit bubuk, garam, merica bubuk dan bawang putih. Tambahkan kulit ayam dan marinasi sepanjang 1 jam.
2. Campur bahan tepung kering yaitu tepung terigu, garam, kaldu jamur, merica bubuk, baking powder, tepung maizena.
3. Untuk adonan basah, gunakan 2 sendok makan adonan kering yang dicampur dengan air. Aduk rata.
4. Ambil kulitnya, gulingkan ke adonan kering, celupkan ke adonan basah, gulingkan lagi ke adonan kering sambil diangkat biar menggulung, celupkan lagi ke adonan basah, gulingkan lagi ke adonan kering sambil mengangkat.
5. Goreng kulitnya dengan minyak panas dengan api kecil.

5. Ayam renyah ala KFC, renyah dan gurih.

foto: Instagram/@fajaralam_s

Bahan:
– 10 potong paha ayam, atau 1 ekor ayam
– 1 bungkus bahan ayam goreng
– 500 gr tepung terigu rendah protein
– 400 gram tepung bahan crispy
– Air es untuk merendam ayam

Bagaimana membuat:
1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu.
2. Marinasi dengan bahan ayam goreng.
3. Campur tepung kering dengan tepung terigu dan tepung bahan crispy.
4. Celupkan ayam sebanyak dua kali ke dalam air dingin dan overall 3 kali ke dalam tepung kering.
5. Goreng dengan minyak yang banyak sekali, bila minyak sudah panas, goreng dengan api sedang sepanjang 15 menit.

(br/buruk)