7 Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Membeli Daging Sapi Giling

Daging sapi giling merupakan makanan pokok di sejumlah besar rumah di Amerika, namun berbelanja daging yang penting ini dapat jadi minim membingungkan. Sehingga sejumlah besar merek, gaya pengemasan, pilihan persentase lemak, klaim alami, dan sejumlah besar lagi, mengetahui daging sapi giling mana yang sangat baik terkadang dapat terasa membingungkan. Pertimbangkan harga daging sapi giling yang memecahkan rekor, rata-rata $5,50 in keeping with pon di seluruh Amerika pada Juli 2024, dan Anda ingin memastikan bahwa Anda membuat pilihan yang tepat. Tentu, daging sapi giling yang sedang diobral atau diskon akhir terdengar bagus untuk anggaran, namun seberapa amankah untuk dikonsumsi? Lihat sekilas daging sapi grocery store bisa membantu Anda dapatkan informasi kesehatan dan keselamatan yang penting.

“Sangat penting untuk membaca seluruh label pada daging sapi giling,” tutur Stephanie Crabtree, MS, RD. “Saya ingin tahu dari mana daging tersebut berasal, berapa rasio lemak daging sapi tersebut, tanggal kedaluwarsa, dan bagaimana daging tersebut dikemas.”

Baca terus untuk mengetahui cara berbelanja daging sapi giling, termasuk pointers belanja yang bermanfaat:

Pilih Daging Sapi Giling yang Dikemas dengan Rapat

Semakin rapat daging sapi giling dikemas, semakin segar daging tersebut. “Saya mencari tau kemasan yang kedap udara atau tertutup rapat,” tutur Crabtree. “Andai tertutup rapat, pertumbuhan bakteri akan berkurang dan kualitasnya tetap terjaga. Andai daging sapi disegel dalam plastik, pastikan tak ada lubang atau tempat yang memungkinkan udara masuk.”

Daging Sapi Merah Adalah Yang Terbaik

Daging sapi giling berubah menjadi cokelat saat teroksidasi, jadi warna cokelat pada daging sapi giling segar merupakan jalur bahwa daging tersebut tidak dikemas dengan aman. “Andai daging tampak cokelat alih-alih berwarna kemerahan, itu dapat jadi sebab oksigen masuk ke dalam kemasan,” Crabtree menegaskan. Meski demikian minim lapisan cokelat pada daging sapi giling segar tidak selalu berarti daging tersebut rusak, daging sapi tersebut sudah hampir tidak bisa dimakan.

Cium Aroma Daging Sapi Giling Segar Anda

Seperti daging, ikan, atau hasil bumi lainnya yang Anda beli, daging sapi giling harus segera dicium baunya dengan cepat untuk memastikan kesegarannya dan aman untuk dimakan. “Andai daging sapi mengeluarkan bau yang tidak sedap atau tengik, kemungkinan besarnya daging tersebut sudah busuk,” tutur Crabtree. “Daging sapi giling segar tidak mempunyai bau yang menyengat. Andai Anda bisa mencium bau daging sapi dalam kemasannya di toko, itu merupakan jalur bahaya bahwa daging tersebut mungkin saja tidak layak untuk dimakan.”

Periksa Teksturnya

Daging sapi giling dalam kemasan harus segera kering, tidak bocor atau mengeluarkan cairan. Andai Anda membuka daging sapi giling dan teksturnya tidak sesuai, daging tersebut tidak aman untuk dimakan. “Andai dagingnya berlendir atau lengket saat disentuh, itu merupakan jalur lain bahwa dagingnya sudah rusak,” tutur Crabtree.

Intip Tanggal Kedaluwarsa

Daging sapi giling yang aman akan mempunyai semua informasi pada label yang Anda butuhkan untuk membuat pembelian yang paling tepat. Tanggal pengemasan, tanggal penjualan, dan tanggal kedaluwarsa semuanya bisa menjadi kunci Anda. “Saat lihat tanggal kedaluwarsa, pikirkan kapan Anda ingin memakannya,” tutur Crabtree. “Anda selalu bisa membekukan daging sapi giling dengan aman untuk digunakan di lain waktu—mencapai 4 bulan setelah tanggal kedaluwarsa.” Saat membeli daging sapi giling, pertimbangkan bagaimana Anda berencana untuk menggunakannya. “Andai Anda memasukkannya ke dalam saus atau casserole yang akan dimasak dengan baik, Anda mungkin saja bisa memakai daging yang mendekati atau pada tanggal kedaluwarsa,” tambah Crabtree. Ini dapat menjadi bonus untuk daging yang sedang obral. “Andai Anda memasak hamburger, saya tidak akan memakai daging sapi giling yang kedaluwarsa,” Crabtree menekankan.

Periksa Daftar Bahan

Saat Anda membeli daging sapi giling, hanya itu yang Anda beli. Daging sapi. Label bahan yang mengandung bahan tambahan, pengawet, atau perasa yang tidak dikenal adalah jalur bahaya. “Melihat label bahan dan pastikan satu-satunya bahan yang tercantum adalah daging sapi giling,” tutur Crabtree.

Beli dari Sumber Terpercaya

Toko kelontong bisa mengemas ulang dan memperbarui tanggal daging tanpa sepengetahuan pelanggan, namun andai Anda tahu persis dari mana daging sapi Anda berasal, kemungkinan besarnya perilaku yang mencurigakan akan berkurang dan akuntabilitas akan lebih tinggi. “Saya lebih suka membeli daging lokal dari peternakan dalam jumlah besar,” tutur Crabtree. “Andai Anda membeli dari peternakan lokal, Anda mungkin saja berkesempatan untuk berbicara dengan petani dan mempelajari praktik (mereka).”