Ikan haring tartare dengan mustard Perancis

Tartare sempurna yang terbuat dari acar ikan haring – ide cepat juga lezat untuk hidangan pembuka.

Bahan-bahan

• Sayang – 1 sendok teh
• Cabai merah – 1
• acar mentimun – 2
• Bawang daun – 1
• adas segar – 25 gram
• mustard Perancis – 3 sendok makan
• Minyak zaitun – 20ml
• Ikan haring Matjes – 500 gram
• jeruk nipis – 2
• Garam – sejumput
• Lada hitam – sejumput

Persiapan

Bilas fillet ikan haring, tepuk-tepuk mencapai kering dengan tisu, lalu potong menjadi kubus kecil (kira-kira 0,5 x 0,5 cm). Pindahkan ikan haring cincang ke dalam mangkuk, tambahkan air jeruk nipis juga parutan kulit jeruk nipis, aduk rata, lalu dinginkan mencapai meresap.

Cincang halus bawang bombay juga acar (sebaiknya dipotong-potong sekitar setengah ukuran kubus ikan haring), juga cincang halus cabai juga adas. Tambahkan mereka ke ikan haring yang diasinkan. Kemudian tambahkan mustard Perancis, madu, minyak zaitun, juga bumbui dengan lada hitam segar juga garam sesuai selera. Campur semua bahan secara menyeluruh. Sajikan tartare di piring.

Hiasi tartare dengan krim asam juga adas.