17 lauk dari jagung, enak, sederhana dan make up

SekitarKita.id – Jagung tidak sekadar dimasak lalu dijadikan camilan. Sayur mayur ini juga dapat diolah menjadi lauk sederhana ala rumahan. Mulai dari sup yang digoreng sampai yang direbus.

Dari olahan sederhana sampai masakan yang lebih kompleks, jagung menawarkan fleksibilitas dengan begitu memudahkan siapa pun untuk menciptakan hidangan lezat dan bergizi.

Salah satu keunggulan jagung adalah kemampuannya berintegrasi dengan berbagai bumbu dan bahan lainnya.

Lauk pauk berbahan dasar jagung juga mempunyai kenangan akan masakan tradisional dan penuh kasih sayang. Dalam setiap suapan terdapat sentuhan kearifan lokal yang menambah rasa solidaritas di meja makan. Dengan berbagai cara pengolahan yang kreatif dan sederhana, jagung tetap menjadi simbol lauk yang merakyat, sehat, menyehatkan dan cocok untuk segala suasana.

Berikut sederet lauk pauk dari jagung, makanan brilio dikumpulkan dari berbagai sumber pada Selasa (21/1).

1. Bakwan Jagung.

Foto: Instagram/@Susan_Mellyani

Bahan:
– 3 buah jagung manis, sisir
– 100 gram tepung terigu
– 50 gram tepung beras
– 1 butir telur
– 2 butir bawang putih, cincang halus
– 1 batang daun bawang, cincang halus
– 1 sendok teh garam secukupnya
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 100ml air
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan jagung, tepung terigu, tepung beras, bawang putih, daun bawang, garam dan merica. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air minim demi minim sampai menjadi adonan.
3. Panaskan minyak, goreng adonan jagung sampai kuning kecoklatan.
4. Angkat dan tiriskan.

2. Panggilan jagung.

Foto: Instagram/@ThatgluttonLife

Bahan:
– 3 buah jagung manis, parut kasar
– 1 butir telur
– 2 sendok makan tepung terigu
– 1 butir bawang putih, cincang halus
– 1 batang seledri, cincang halus
– 1 sendok teh garam secukupnya
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan parutan jagung, bawang putih, seledri, garam, merica dan tepung terigu. Aduk rata.
2. Tambahkan telur, aduk sampai adonan dapat dibentuk.
3. Ratakan di sekeliling loyang, lalu panggang sampai matang dan berwarna kecoklatan.

3. Sup Jagung.

Foto: Instagram/@Hennykchan

Bahan:
– 2 buah jagung manis, pipil
– 1 buah wortel, potong dadu kecil
– 1 butir bawang putih, cincang halus
– 500 ml air
– 1 batang daun bawang, cincang halus
– 1 sendok teh garam secukupnya
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
3. Tambahkan jagung, wortel, garam dan merica. Masak sampai sayur mayur matang.
3. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

4. Goreng jagung muda.

Foto: Instagram/@Liza_Girizadel

Bahan:
– 150 gram jagung muda, potong kecil-kecil
– 1 butir bawang putih, cincang halus
– 2 butir bawang merah, cincang halus
– 1 sendok teh garam secukupnya
– 1/2 sendok teh gula pasir secukupnya
– 1 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan jagung muda, garam, gula dan kecap manis. Aduk rata.
3. Masak sampai jagung empuk lalu angkat.

5. Sambal goreng jagung.

Bahan:
– 3 buah jagung manis, pipil
– 3 buah cabai merah, cincang halus
– 2 butir bawang merah, cincang halus
– 2 butir bawang putih, cincang halus
– 1 sendok teh garam secukupnya
– 1/2 sendok teh gula pasir secukupnya
– 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai sampai harum.
2. Tambahkan jagung, garam dan gula. Aduk rata dan masak sampai matang.

6. Kornelette.

foto: Instagram/@wulanth193

Bahan:
– 3 butir telur
– 2 buah jagung manis, pipil
– 1 butir bawang putih, cincang halus
– 1 batang daun bawang, cincang halus
– 1 sendok teh garam secukupnya
– 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Kocok telur bersama jagung, bawang putih, daun bawang dan garam.
2. Panaskan minyak, tuang adonan telur lalu goreng sampai matang.
3. Angkat dan sajikan.

7. Jagung saus tiram.

Bahan:
– 3 buah jagung manis, pipil
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 butir bawang putih, cincang halus
– 1/2 sendok teh gula pasir secukupnya
– 1 sendok teh garam secukupnya
– 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan jagung, saus tiram, garam dan gula. Aduk rata.
3. Masak sampai matang lalu sajikan.

8. Pepes Jagung.

Bahan:
– 3 buah jagung manis, serut
– 1 butir telur
– 2 buah bawang bombay, haluskan
– 2 bawang putih, haluskan
– 1 batang daun bawang, cincang halus
– 2 sendok makan kelapa parut
– 1 sendok teh garam secukupnya
– 1/2 sendok teh gula pasir secukupnya
– Daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Campur jagung, telur, bawang merah, bawang putih, bawang merah, kelapa parut, garam dan gula. Aduk rata.
2. Bungkus adonan dengan daun pisang lalu sematkan pinggirannya.
3. Kukus paprika sampai 30 menit.

9. Nasi jagung.

Bahan:
– 200 gr pipil jagung manis
– 300 gram beras
– 500 ml air
– 1 sendok teh garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci beras dan jagung.
2. Rebus nasi bersama jagung, air dan garam sampai matang.
3. Sajikan nasi jagung panas sebagai tambahan lauk pauk.

10. Aduk Jagung dan Udang -Ramah.

Bahan:
– 150 gram pipil jagung manis
– 100 gram udang kupas
– 2 butir bawang merah, cincang halus
– 1 butir bawang putih, cincang halus
– 1 buah cabai merah, iris
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam secukupnya
– 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai sampai harum.
2. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan jagung, kecap manis dan garam. Masak hingga matang.

11. Sup Ayam Jagung.

Bahan:
– 150 gram pipil jagung manis
– 100 gram daging ayam, suwir
– 1 butir bawang putih, cincang halus
– 1 batang daun bawang, cincang halus
– 500 ml kaldu ayam
– 1 sendok teh garam secukupnya
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan kaldu ayam dan biarkan sampai mendidih.
3. Tambahkan jagung, ayam suwir, garam dan merica. Masak hingga matang.

12. Jagung Bakar Pedas Manis.

Bahan:
– 3 jagung manis
– 2 sendok makan margarin
– 1 sendok makan saus saus
– 1 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok teh garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur margarin, saus sambal, kecap manis dan garam. Aduk rata.
2. Olesi jagung dengan bumbu lalu panggang sampai matang, seringkali olesi dengan bumbu.

13. Goreng bayam jagung.

Bahan:
– 150 gram pipil jagung manis
– 100 gram bayam siangi
– 1 butir bawang putih, cincang halus
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 1/2 sendok teh garam secukupnya
– 1/2 sendok teh gula pasir secukupnya
– 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan jagung dan bayam, tambahkan garam dan gula.
3. Masak sampai bayam layu dan matang.

14. Jagung keju susu.

Bahan:
– 2 buah jagung manis, pipil
– 50 Keju Parut
– 2 sendok makan susu kental manis
– 1 sendok teh margarin

Cara membuat:
1. Rebus jagung sampai matang lalu angkat.
2. Campur dengan margarin, aduk rata.
3. Taburkan keju parut lalu bilas dengan susu kental manis.

15. Keripik jagung.

Bahan:
– 200 gr pipil jagung manis
– 100 gram tepung maizena
– 1 sendok teh garam secukupnya
– 1 sendok makan gula
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan jagung, lalu campurkan dengan tepung maizena, gula pasir dan garam.
2. Bentuk adonan menjadi tipis di atas loyang.
3. Goreng sampai kering dan renyah.

16. Pasta Jagung Cabai.

Bahan:
– 2 buah jagung manis, pipil
– 2 cabai merah
– 1 butir bawang putih
– 1 bawang merah
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok teh garam secukupnya
– 1/2 sendok teh gula pasir secukupnya
– 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai sampai harum.
2. Haluskan dengan terasi, garam dan gula.
3. Campur sambal dengan jagung, aduk rata.

17. Saus Santan Jagung.

Bahan:
– 2 buah jagung manis, pipil
– 500 ml santan
– 2 lembar daun salam
– Lengkuas 2 cm, memo
– 1 sendok teh garam secukupnya
– 1/2 sendok teh gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus santan bersama daun dan jahe sampai mendidih.
2. Tambahkan jagung, garam dan gula. Masak sampai matang.

(BRL/LUT)