9 Penciptaan resep tempe yang paling lezat dan berkelanjutan dan gusi renyah yang dibuatnya

Foto ilustrasi: Instagram/@homecooking_byputrih; Instagram/@nur0328

SekitarKita.id – Tempe kering adalah salah satu lauk khas dari kepulauan yang abadi. Sepertinya lezat, manis dan tekstur renyah membuatnya menyenangkan dari kelompok yang berbeda. Diketahui juga bahwa tempe kering juga lezat untuk dimakan dengan nasi hangat, namun kadang-kadang disebut berkelanjutan dan praktis untuk digunakan di rumah sebagai stok lauk.

Foto ilustrasi: Instagram/@homecooking_byputrih

Menariknya, hidangan ini bisa bervariasi dengan sejumlah besar pilihan rasa. Mulai dari pedas manis, Balado, terlalu dicampur dengan kacang atau kentang, semuanya menawarkan perasaan yang berbeda, namun masih lezat. Dalam artikel ini, Sepasang kacamata Ringkas sembilan resep mood kering yang mudah dipraktikkan, lengkap dengan bahan -bahan, langkah memasak, dosis, untuk pointers dengan begitu hasilnya selalu renyah dan menahan lama. Ayo, temukan variasi favorit Anda dan cobalah membuatnya di rumah!

Bagian: 6-8 orang
Masak mahal: ± 45 menit

Bahan:
– 2 piring kecepatan, potong tipis
– 3 daun oranye
– Bunch 3 cm
– 1 serai, teliti
– Kacang panggang secukupnya

Tanah Bumbu:
– 3 cengkeh bawang putih
– 5 cengkeh bawang merah
– 2 daun oranye
– 3 cabai keriting
– 1 cabai merah besar
– 7 cabai cabe
– Gula gula secukupnya
– 2 sendok makan gula kristal (opsional)
– Saus kedelai manis secukupnya
– Garam dan perasa secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Panggang tempe untuk kering dan coklat, lepaskan dan berjalan.
2. Campur rempah -rempah, panggang dengan lengeng, serai dan daun oranye mencapai harum.
3. Tambahkan gula merah, gula, kecap, garam, dan minim air. Rebus hingga bumbu semakin tebal.
4. Matikan api, tambahkan tempe dan kacang goreng, aduk rata.
5. keren sebelum disimpan dalam pot kedap udara.

2.

Bagian: 4-6 orang
Masak mahal: ± 40 menit

Bahan:
– 1 kotak tempe, potong panjang
– 5 Cabai Merah Besar, Potong Sanksi
– 1 batang bawang, daging cincang
– Minyak secukupnya
– 5 sendok makan santan
– Saus kedelai manis secukupnya

Tanah Bumbu:
– 4 cengkeh bawang merah
– 2 siung bawang putih
– Lada, garam, gula, kaldu ayam dalam bubuk secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Tempe panggang untuk mengeringkan, menghapus, dan berjalan.
2. Panggang ramuan mencapai harum.
3. Bepergian ke dalam tempe, aduk rata.
4. Tambahkan daun bawang, cabai merah dan kecap manis, aduk rata.
5. Tuang santan, masak hingga rempah -rempah diserap dan sausnya lebih tebal.
6. Hapus dan sajikan.

3. Tempe kering sederhana

Bagian: 6 orang
Masak mahal: ± 50 menit

Bahan:
– 2 pelat kuil (300 gram), potong tipis
– 4 cengkeh bawang merah, potong
– 3 siung bawang putih, potong
– 2 cabai merah, potong
– Bunch 3 cm
– 1 daun salam
– 1 serai, teliti
– 75 gram gula
– 1 Asam Talu yang Matang
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh lada
– 50 ml air

Bagaimana membuat:
1. Tempe panggang mencapai kering dan coklat, matikan.
2. Panggang bawang dan bawang putih mencapai harum.
3. Tambahkan lengeng, serai, cabai, daun salam dan asam, dipanggang mencapai harum.
4. Tambahkan gula dan air minim demi minim, aduk hingga gula larut dan karamelisasi.
5. Tambahkan garam dan merica, koreksi rasa.
6. Masukkan tempe, aduk hingga halus dan bumbu diserap.
3. Rebus hingga kering, angkat dan sajikan.

4. Kacang Tempe Tempe Kering

Bagian: 5-6 orang
Masak mahal: ± 45 menit

Bahan:
– 300 gram tempe, potong game
– 100 gram kacang tanah, dipanggang kering
– 50 gram ikan teri, kering dipanggang
– 3 daun oranye
– 2 batang serai, sangat teliti
– Bunch 3 cm
– 75 gram gula merah, sisir
– Garam dan perasa secukupnya

Tanah Bumbu:
– 5 cengkeh bawang merah
– 3 cengkeh bawang putih
– 5 cabai rawit (penyesuaian rasa)

Bagaimana membuat:
1. Goreng tempe untuk kering dan renyah, tiriskan.
2. Panggang ramuan tanah dengan daun oranye, serai dan lengasan mencapai harum.
3. Tambahkan gula merah, garam dan inhalasi, masak ke karamel.
4. Tambahkan tempe, kacang dan ikan teri, aduk rata.
5. Masak hingga bumbu kering dan menempel dengan sempurna.
6. Lepaskan dan dinginkan sebelum disimpan.

Foto ilustrasi: Instagram/@homecooking_byputrih

5. Tempe Dry Balado

Bagian: 5 orang
Masak mahal: ± 40 menit

Bahan:
– 500 gram tempe, kotak irisan, panggang kering
– 100 gram kacang, dipanggang
– 2 daun salam
– 1 serai, teliti
– 4 sendok makan gula
– ¾ sendok teh garam
– 2 sendok makan air asam
– 3 sendok makan minyak untuk dipanggang

Tanah Bumbu:
– 6 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 6 Cabai Merah

Bagaimana membuat:
1. Panggang ramuan dengan daun salam dan serai mencapai harum.
2. Tambahkan gula, garam dan air asam, rebus ke tebal dan rambut.
3. Tambahkan tempe, aduk rata, masak hingga kering.
4. Til dan sajikan.

6. Tempe kering -Potato

Bagian: 6-8 orang
Masak mahal: ± 50 menit

Bahan:
– 500 gram kentang berukuran sedang, potong tipis
– 1 piring tempe, potong tipis
– 3 daun oranye
– Ram gula merah, garam, gula kristal, rasa secukupnya

Tanah Bumbu:
– 3 cabai merah keriting
– 1 cabai merah besar
– Lada cabe secukupnya
– 7 bawang merah
– 4 cengkeh bawang putih
– Sear Gawe, Mak
– Lengara secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Panggang kentang dan tempe hingga kering dan renyah.
2. Panggang ramuan tanah dengan jahe, gengsek dan daun oranye hingga harum dan gula dikaramelisasi.
3. Tambahkan kentang dan tempe, aduk rata.
4. Koreksi rasa, rebus hingga bumbu diserap dan kering.
5. Hapus dan sajikan.

7. Tempe asli Jawa kering

Bagian: 6 orang
Masak mahal: ± 45 menit

Bahan:
– 1 pelat tempe (500 gram), potong tipis
– 2 cabai merah besar, diiriskan potongan tipis
– 2 daun salam
– 2 potong daun kapur kaffir, potong tipis
– 75 ml air
– Minyak untuk penggorengan

Tanah Bumbu:
– 2 siung bawang putih
– 2 cm lengkuas
– 1 sendok teh asam
– 50 gram gula Jawa, sisir halus
– 1 sendok teh garam

Bahan distribusi:
– 1 sendok makan bawang merah goreng

Bagaimana membuat:
1. Panggang tempe untuk mengering, tiriskan.
2. Cabai potongan merah panggang, sisihkan.
3. Campur rempah -rempah, panggang dengan daun salam dan daun kapur kaffir mencapai harum.
4. Tambahkan air, rebus mencapai mendidih dan tebal, turunkan api.
5. Tambahkan tempe dan cabai goreng, aduk rata.
6. Angkat, taburkan bawang goreng, sajikan.

8. OREK Tempe Pedas Kering kering

Bagian: 5-6 orang
Masak mahal: ± 40 menit

Bahan:
– 300 gram tempe, potong game
– Garam secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Tutupi tempe dengan garam, panggang hingga renyah, tiriskan.
2. Panggang bawang dan bawang putih mencapai harum.
3. Tambahkan cabai cabai sesuai selera, panggang hingga matang.
4. Masukkan tempe, aduk rata.
5. Tambahkan gula merah dan kecap manis, masak hingga bumbu diserap dan kering.
6. Hapus dan sajikan.

9. Tempe manis gurih dengan kacang dan cabai

Bagian: 6 orang
Masak mahal: ± 50 menit

Bahan:
– 500 gram tempe, irisan kecil
– 250 gram kacang, goreng
– 5 cabai merah, potong tipis
– 10 bawang merah irisan tipis
– 2 batang serai, sangat teliti
– 2 cm gigi, haus
– 3 daun salam
– 3 daun oranye
– 5 sendok makan sisir gula merah
– 5 sendok makan gula
– 5 sendok makan air asam
– Kaldu garam dan bubuk secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Panggang tempe untuk mengering, tiriskan.
2. Kacang panggang dan irisan bawang merah hingga kering, disisihkan.
3. Panggang rempah -rempah dengan serai, lenggen, daun salam dan daun oranye mencapai harum.
4. Tambahkan gula merah, gula, air asam, garam dan kaldu bubuk, masak mencapai tebal dan rambut.
5. Angkat, biarkan dingin.
6. Campur tempe, kacang, bawang goreng dan potong cabai dengan saus gula, aduk hingga halus.
7. Sajikan sebagai suplemen nasi.

Tip Penting untuk Tempe Renyah dan Berkelanjutan Kering

– Potong tipis dan seragam dengan begitu tempe dimasak secara merata dan renyah.
– Panggang tempe dengan minyak panas dan sejumlah besar dengan begitu tempe tidak dengan cepat menyerap minyak berlebihan dan mengering dengan cepat.
– Gunakan wajan anti -stick untuk mengurangi lengket saat memanggang ramuan.
– Rebus ramuan hingga benar -benar tebal dan gelap, dengan begitu bumbu terserap sempurna dan tempe menahan lama kering.
– Simpan dalam panci kedap udara setelah dingin mencapai dingin hingga suhu kering masih renyah dan menahan lama.
– Tambahkan kacang atau ikan teri goreng untuk variasi rasa dan tekstur yang lebih kaya.
– Gunakan gula merah asli untuk aroma khas dan rasa manis.

FAQ tentang tempe kering yang terus menerus diinginkan

1. Bagaimana Anda mengeringkan tempe menjadi renyah dan menahan lama?

Potong tempe setipis mungkin saja untuk mengeringkan suhu renyah dan menahan lama dan panggang di atas api sedang hingga benar -benar kering dan coklat. Pastikan bumbu yang digunakan juga dimasak untuk dikeringkan dan dimasak karamel sebelum dicampur dengan tempe. Setelah dimasak, dinginkan kering, kering lengkap sebelum Anda dihentikan dalam wadah kedap udara, dengan begitu tidak lembab dan lambat.

2. Apakah perlu mengeringkan tempe sebelum dipanggang hingga kering?

Ya, pengeringan tempe untuk dipanggang sangat dianjurkan. Proses pengeringan mengurangi kadar air dalam tempe dengan begitu ketika tempe yang dipanggang lebih renyah dan tidak mudah menyerap minyak yang berlebihan. Ini juga membantu untuk menghasilkan tekstur tempe kering yang lebih renyah dan berkelanjutan.

3. Bagaimana Anda tetap mengeringkan kering dengan begitu tidak cepat tua?

Simpan tempe kering dalam wadah kedap udara setelah benar -benar dingin. Hindari menabung saat masih panas, sebab tempe uap air terkunci bisa membuatnya dengan cepat dan tua. Letakkan wadah di tempat yang sejuk dan kering dan jauh dari sinar matahari langsung. Andai Anda ingin lebih menahan lama, tempe kering juga bisa disimpan di lemari es dengan suhu best antara 10-21 ° C.

4. Bisakah Tempe Mengeringkan Disimpan untuk waktu yang sangat lama?

Dengan teknik pemrosesan dan penyimpanan yang tepat, Tempe kering bisa bertahan mencapai beberapa minggu tanpa kehilangan kerenyahan dan rasa. Penting untuk memastikan bahwa tempe benar -benar kering saat dipanggang dan bumbu benar -benar matang dan kering sebelum disimpan.

5. Apa natural terpenting yang harus segera ada untuk mengeringkan suhu?

Rempah -rempah dasar yang terus menerus digunakan untuk suhu kering termasuk bawang, bawang putih, cabai (lada keriting atau cabai), daun salam, daun oranye, gula langsy dan merah. Kombinasi ramuan ini memberikan rasa gurih, manis dan agak pedas yang khas dari tempe kering. Penambahan gula cokelat juga memainkan peran penting dalam memberikan aroma karamel dan mempertahankan tekstur renyah.

(BRL/TIN)