Apa itu wortel bayi? Dan apakah mereka benar -benar sehat?

Apakah Anda ingat memakannya sebagai seorang anak, berikan mereka kepada putra putri anda sendiri, atau hanya membelinya sebagai gayung yang sudah disiapkan untuk hummus, kemungkinan Anda mempunyai beberapa pengalaman dengan wortel bayi berbentuk silinder yang berterus keras. Anda juga mungkin saja mempunyai beberapa pertanyaan tentang sayur mayur ini; Bahkan, ada bermacam-macam mitos yang berputar -putar di luar sana tentang wortel bayi. Saya berbicara dengan beberapa mahir untuk dapatkan kesepakatan nyata pada staples kotak makan siang oranye ini.

Sebuah ujar sebelum menyelam di: frasa “wortel bayi” minim keliru. Wortel bayi sejati hanyalah wortel kecil. Andai Anda pernah mempunyai taman dan mengeluarkan wortel sebelum sepenuhnya matang, hal itu akan menjadi wortel bayi. Apa yang kita bicarakan di sini adalah “wortel-potong bayi,” namun sebab semua orang menyebut mereka wortel bayi, itulah yang akan kami lakukan juga.

Bagaimana wortel bayi dibuat?

Sebagian besar wortel bayi berawal sebagai wortel berukuran penuh, ujar mahir nutrition terdaftar Marina Chapparo. “Mereka hanya dipotong, dicuci, dikupas, dan dibentuk menjadi potongan -potongan yang lebih kecil dan bulat untuk kenyamanan.” Limbah dari proses pembentukan biasanya digunakan untuk pemotongan wortel lainnya (seperti robek) atau pakan ternak.

Setelah dibentuk, wortel dikemas dalam kantong plastik dengan minim air, ujar Karen White, wakil presiden pemasaran di Bolthouse Recent Meals, penanam dan distributor wortel segar yang berbasis di Bakersfield, California. “Setelah panen, wortel secara alami melepaskan kelembaban, dan kami menambahkan minim air untuk membantu menjaga hidrasi dan penampilannya sepanjang penyimpanan dan transportasi.” Ini juga membantu menjaga wortel renyah dan segar.

Apakah Bayi Wortel Sehat?

Singkatnya, ya. Sebagian besar, mereka mempunyai profil gizi yang sama dengan wortel biasa. Sebuah porsi memberikan lebih dari 100% kebutuhan diet A harian, ditambah beberapa diet C, kalium, dan serat. “Mungkin saja ada minim perbedaan serat sebab kulit luar dihilangkan – misalkan saja, wortel mentah besar mempunyai sekitar 3,1 gram serat as opposed to 2,7 gram dalam wortel bayi,” ujar Chapparo. Namun, andai Anda mengupas wortel besar Anda, maka jumlah seratnya sebanding. “Apa yang paling penting bagi kesehatan Anda secara keseluruhan adalah mengonsumsi lebih dengan jumlah besar buah dan sayur mayur, baik mereka segar, kering, beku, atau pre-cut dan dicuci,” ungkapnya. Jadi jangan berkeringat perbedaan serat kecil.

Apakah wortel bayi aman untuk dimakan?

Salah satu mitos web yang beredar adalah wortel bayi direndam dalam pemutih, dan itu benar -benar salah. Seperti dengan jumlah besar sayur mayur pra-potong, mereka dibilas (namun tidak basah; itu mitos lain) dalam larutan klorin yang encer. “Klorin berada pada degree yang sebanding dengan air keran,” ujar Chapparo.

Cassidi Amos, wakil presiden jaminan kualitas dan keamanan pangan di Bolthouse Recent Meals, menjelaskan. “Sebagai bagian dari program keamanan pangan kami, kami memakai bilas sanitasi berbasis klorin dalam air cuci kami untuk membantu menghilangkan bakteri berbahaya dan memastikan wortel kami aman dan siap untuk dinikmati segar dari tas.” Ini adalah praktik standar industri, dan membuat wortel bayi lebih-tidak kurang-aman untuk dimakan.

Dan bagaimana dengan ketika bayi wortel dapatkan penampilan kering, putih-ish? Itu dikenal sebagai “blush on white,” dan ini merupakan hasil dari dehidrasi, ujar Amos. “Sebab kulit luar dihilangkan sepanjang pemrosesan, permukaan yang terpapar lebih rentan untuk dikeringkan. Ini adalah kejadian yang alami dan tidak berbahaya – bisa dibandingkan dengan bagaimana apel yang diiris bisa menjadi coklat ketika terpapar udara – dan tidak mempengaruhi keamanan.” Anda bisa dengan mudah mengembalikan penampilan wortel-oranye-y dengan hanya membilasnya dengan air.