[ad_1]
SekitarKita.id – Kacang-kacangan atau biasa disebut kacang panjang merupakan sayur mayur yang bergizi. Kacang mengandung diet A, diet C, diet Okay, asam folat, serat dan antioksidan.
Kandungan serat pada kacang-kacangan sangat baik untuk pencernaan, membantu menjaga kesehatan usus dan mengurangi risiko sembelit.
Kandungan diet C yang tinggi pada kacang-kacangan juga berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan kulit, dan mempercepat penyembuhan luka.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Salah satu manfaat utama buncis adalah kemampuannya menurunkan kadar kolesterol darah, berkat kandungan serat larutnya.
Selain itu, kacang-kacangan juga rendah kalori dan bebas lemak, sangat cocok menjadi pilihan menu bagi Anda yang ingin menjaga berat badan ideally suited.
Asam folat dalam kacang-kacangan juga sangat penting bagi ibu hamil sebab bisa membantu mencegah cacat tabung saraf pada janin.
Kacang dapat diolah menjadi berbagai masakan lezat dan mengenyangkan. Misalkan saja kacang yang ditumis dengan ayam atau daging giling, kacang yang dicampur tahu dan tempe, atau dimasak dengan sayur mayur lain seperti wortel, jagung, dan paprika.
Melihat berbagai resep buncis, Makanan Brilio dilansir dari berbagai sumber, Jumat (8/9).
1. Goreng kacang ayam.
Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 150 gr fillet ayam, potong kecil-kecil
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 sendok makan kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan ayam dan tumis sampai berubah warna.
3. Tambahkan buncis, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam dan merica, aduk sampai kacang matang.
5. Sajikan hangat.
2. Telur orak-arik dengan buncis.
foto: Instagram/@chenmiaucin
Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 2 butir telur
– 1 siung bawang putih, cincang
– 1 buah tomat, potong kecil-kecil
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan buncis dan tomat, masak sampai layu.
3. Kocok telur, tuang ke dalam wajan dan aduk sampai matang.
4. Tambahkan garam dan merica, aduk rata.
5. Sajikan hangat.
3. Kacang saus tiram.
Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 2 siung bawang putih, cincang
– 3 sendok makan saus tiram
– 1 sdm kecap
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan kacang hijau dan goreng sampai setengah matang.
3. Tambahkan saus tiram dan kecap asin, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan merica, aduk sampai kacang matang.
5. Sajikan hangat.
4. Buncis goreng tepung.
foto: Instagram/@dapur_mamanurry
Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 100 gr tepung terigu
– 1 butir telur, kocok
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur tepung dengan garam dan merica.
2. Celupkan buncis ke dalam telur lalu gulingkan ke dalam tepung.
3. Panaskan minyak lalu goreng kacang sampai kecoklatan.
4. Tiriskan dan sajikan hangat.
5. Sup buncis.
foto: Instagram/@gdskitchen
Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 1 buah wortel, iris tipis
– 1 buah kentang, potong dadu
– 1 bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 500 ml kaldu ayam
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan wortel dan kentang, tumis sebentar.
3. Tuang kaldu ayam dan masak sampai sayur mayur empuk.
4. Tambahkan buncis, masak sampai empuk.
5. Tambahkan garam dan merica, aduk rata.
6. Sajikan hangat.
6. Kacang balado.
Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 5 cabai merah keriting
– 2 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1 tomat
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah dan tomat.
2. Panaskan minyak lalu goreng bumbu halus sampai matang.
3. Tambahkan kacang dan goreng sampai matang.
4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
5. Sajikan hangat.
7. Tahu buncis.
foto: Instagram/@bunianarindrani
Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 1 bungkus tahu sutra, potong dadu
– 2 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tahu sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minim minyak, tumis bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan buncis dan goreng sampai setengah matang.
4. Tambahkan tahu goreng, kecap manis, garam dan merica, aduk rata.
5. Masak sampai kacang matang.
6. Sajikan hangat.
8. Kacang panggang telur asin.
Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 2 butir kuning telur asin, haluskan
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah cabai merah, iris tipis
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan kacang hijau dan goreng sampai setengah matang.
3. Tambahkan kuning telur asin, cabai merah, garam dan gula, aduk rata.
4. Masak sampai kacang matang.
5. Sajikan hangat.
9. Buncis dengan kari.
foto: Instagram/@catering.me
Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 1 buah kentang, potong dadu
– 1 buah wortel, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sdm bubuk kari
– 400 ml santan
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan kentang dan wortel, goreng sampai setengah matang.
3. Tambahkan buncis, bubuk kari dan santan, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan merica, masak sampai sayur mayur empuk.
5. Sajikan hangat.
10. Buncis teriyaki.
Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 150 gr daging sapi, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang
– 3 sendok makan saus teriyaki
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna.
3. Tambahkan kacang hijau dan goreng sampai setengah matang.
4. Tambahkan saus teriyaki, garam dan merica, aduk rata.
5. Masak sampai kacang matang.
6. Sajikan hangat.
11. Kacang udang.
foto: Instagram/@dapur_ny_cukong
Bahan:
– 200 g kacang hijau, potong diagonal
– 150 gr udang, kupas
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 sendok makan saus sambal
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan udang dan tumis sampai berubah warna.
3. Tambahkan kacang hijau dan goreng sampai setengah matang.
4. Tambahkan saus sambal, garam dan merica, aduk rata.
5. Masak sampai kacang matang.
6. Sajikan hangat.
(brl/lut)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
