Belum cukup banyak yang tahu: berikut trik membuat makanan lebih harum berdasarkan pengetahuan masyarakat adat Padang

TikTok/@aarlaksana

– Wangi masakan yang dihasilkan biasanya disebabkan oleh penambahan bumbu dapur yang disebut juga daun-daunan, seperti jahe, daun salam, serai, daun jeruk, dan lain sebagainya. Tetapi, terkadang masakan tetap sepertinya tidak dapat harum meski sudah ditambahkan berbagai jenis bumbu.

Ternyata ada trik membuat makanan lebih wangi yang belum cukup banyak diketahui orang, lho. Caranya terungkap dalam video seorang chef yang juga aktif sebagai konten kreator bernama Ron Laksana di akun TikTok @aarlaksana.

foto: TikTok/@aarlaksana

Ungkapnya: Trik ini adalah ilmu orang Padang asli. Wah, Padang terkenal dengan masakannya yang lezat dan wanginya tremendous nikmat saat dimasak dan disajikan bukan?

“Ini adalah tip dari orang tua tentang cara membuat makanannya harum. Jadi pointers ini saya bisa dari mentor saya yang belajar langsung dengan masyarakat adat Padang,” tegasnya sambil mengutip Makanan Brilio dari TikTok @aarlaksana pada Selasa (23/7).

foto: TikTok/@aarlaksana

Sebelum memulai triknya, siapkan terlebih dahulu wajan dan minyak tergantung jumlah yang sangat dibutuhkan. Kemudian rebus minyak di atas kompor sampai benar-benar panas.

foto: TikTok/@aarlaksana

Saat minyak sudah panas, cukup tambahkan satu bahan dapur: garam. Ya, garam menjadi bahan yang sebaiknya ditambahkan terlebih dahulu saat memasak agar hasil masakan lebih harum.

Goreng garam sampai aromanya keluar dan warnanya berubah kekuningan.

foto: TikTok/@aarlaksana

Andai garam sudah berubah warna, lanjutkan proses memasak seperti biasa. Mulailah menambahkan herba ringan dan bahan lain sesuai kebutuhan.

Lihat unggahan TikTok @aarlaksana, tak hanya sampai 337 ribu perspectives, beberapa warganet juga meninggalkan komentar berupa pertanyaan atau pengakuan usai mencoba trik memasak ini.

“Sepertinya tidak ada garam om,” tanya TikTok @lilianamariska dan mendapat respon dari pemilik video: “Sepertinya tidak, itu saja, kebetulan saya buat cukup banyak.”

“Aku mencobanya, bau bahannya keluar,” ujar TikTok @bemine.

Cukup banyak pula warganet yang berbagi ilmu lain seputar memasak agar hasilnya lebih harum, enak, atau bahkan menahan lama.

“Entah baunya, tapi makanannya menahan lama dan sepertinya tidak cepat basi. Biasanya aku tambah garam sama bawang bombay,” jelas TikTok @yuyun.

“Baiklah, aku akan mencobanya. Kalau pengalamanku membuat makanan menjadi harum dan enak, bawang bombaynya digoreng hingga agak kecoklatan lalu hingga harum,” ujar TikTok @.

“Saya dari mini, kalau buat nasi goreng garamnya digoreng dulu, enak,” tulis TikTok @Annisa Khoeriyah818.

(brl/lut)