Cara membuat roti sobek isi keju coklat, lembut dan mengenyangkan

foto: Instagram/@ristipujistuti

– Roti sobek dapat jadi pilihan camilan untuk teman minum teh atau kopi hangat. Tak asal beli, Anda juga dapat membuatnya sendiri di rumah. Roti sobek ini dapat diisi dengan berbagai macam isian yang enak, mulai dari yang manis sampai gurih. Salah satu favorit saya adalah isian keju coklat.

Perpaduan rasa manis coklat dan gurihnya keju dijamin bikin ketagihan, apalagi andai dimakan langsung dari oven. Mobil itu terjual habis dalam waktu singkat! Ini resepnya, seperti diberitakan Makanan Brilio dari IG @ristipujistuti.

foto: Instagram/@ristipujistuti

Bahan:
– 400 gr tepung kaya protein
– 100 gr tepung terigu protein sedang
– 110 gram gula pasir
– 7 gram ragi instan
– 40 gr susu bubuk
– 1 1/2 g penyempurna roti
– 125 gr susu UHT dingin
– 100 gram air dingin
– 3 kuning telur
– 10 gram remah pelembut (pelembut roti)
– 75 gram mentega
– 3 gram garam
– 5 gram coklat bubuk dan minim pasta coklat
– 10 gram keju bubuk

Isian dan taburan:
– Keju parmesan
– Cokelat

Bagaimana membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk dan bread Development.
2. Campurkan telur, susu UHT dan air dingin sampai setengah halus.
3. Tambahkan pelembut remah, mentega, dan garam, lalu aduk sampai rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 porsi masing-masing 520 gram. Masing-masing dengan bubuk coklat, pasta dan bubuk keju. Uleni sampai halus.
5. Diamkan sampai volumenya dua kali lipat. Pukul rata lalu gulung, bagi adonan menjadi 40 gram dan diamkan lagi 10 menit.
6. Gilas dan isi dengan isian. Biarkan ukurannya menjadi dua kali lipat lalu masukkan ke dalam oven hingga matang.
7. Keluarkan pasta mentega selagi panas.

(br/buruk)