Molly Yeh membagikan cookie 'salad' yang terkenal

Ketika saya pertama kali lihat daftar isi dalam buku masak baru bintang Meals Community Molly Yeh Peternakan manis!Saya senang, namun tidak terkejut, lihat bahwa bab pertama menampilkan resep untuk cookie dan bab kedua untuk bar. Tapi Bab 3 membuat saya bingung. Judulnya hanyalah “salad”. Apakah Yeh mencoba memberi kami makanan sehat untuk menyeimbangkan semua permen dalam buku ini?

Tidak. Salad di Peternakan manis!termasuk salad kue klasik, jauh dari gurih dan berakar di wilayah rumah Yeh, Midwest Atas. Jelas saya harus segera dengan jumlah besar belajar tentang spesialisasi regional ini, dan untungnya saya dapat memanggil Yeh sendiri untuk menjelaskannya kepada saya.

Apa itu salad yang manis?

Biasanya terbuat dari kombinasi buah, permen, kue, puding, jell-o, dan krim kocok, Yeh menjelaskan bahwa salad manis adalah spesialisasi dari Midwest atas (pikirkan Minnesota dan Dakota Utara) dan terus menerus dibawa ke potlucks, piknik, dan suppers gereja. Dan sementara itu kombinasi bahan-bahan itu mungkin saja terdengar makanan penutup yang cukup untuk yang belum tahu (alias, saya), hidangan ini biasanya dikelompokkan dengan barang-barang gurih unfold, bukan permen.

Tentu saja, Midwest atas tidak mempunyai monopoli salad manis. Strawberry Pretzel Salad kemungkinan berasal dari Pennsylvania dan sangat populer di selatan. Marshmallow dan Salad Jell-O terus menerus kali menghiasi meja liburan Midwestern. Tapi itu terasa seperti ringan-hampir seperti salad yang pada nyatanya! —Mengpendek dari kue dan permen yang kita bicarakan di sini.

Belajar mencintai salad manis

Bagi sebagian dari kita, deskriptor “salad” mungkin saja merupakan peregangan. Yeh menyampaikan dia juga skeptis ketika dia pindah ke Minnesota dan mulai lihat hidangan ini di pesta dan potlucks. “Saya dibesarkan di Chicago, dan yang paling dekat kami datang adalah cetakan Jell-O yang akan dibawa oleh teman ibuku sepanjang liburan. Kami tidak pernah lihat salad kue atau salad Snickers. Aku seperti, apa ini?”

Setelah paparan berulang, Yeh menyampaikan bahwa sesuatu diklik di otaknya. “Saya menyadari semua komponen ini sendirian sangat lezat. Krim kocok segar lezat. Jelas kue lezat. Puding buah, terutama saat itu dari awal, itu lezat. Mari kita coba menyatukannya!” Sekarang yeh menghitung salad kue dan salad manis lainnya sebagai jenis favoritnya dari masakan midwestern atas.

Mereka juga sangat baik untuk dibuat di depan, mudah disesuaikan, dan mudah diangkut. Plus, salad manis terus menerus kali merupakan resep keluarga. “Mereka adalah katalis terbaik yang mutlak untuk berbicara tentang anggota family Anda yang lebih tua yang meneruskan resep ini kepada Anda,” tulis Yeh masuk Peternakan manis!

Cara membuat salad kue

Yeh termasuk resep untuk salad kue klasik di Peternakan manis! Ini fitur puding vanilla instan, buttermilk, cambuk keren, cookie garis fudge Keebler, sekaleng jeruk mandarin, nanas hancur opsional, marshmallow mini, dan pisang. Metode ini sederhana: buat puding sesuai dengan petunjuk paket dengan buttermilk, bukan susu. Kemudian lipat dalam cambuk dingin, beberapa kue yang dihancurkan, dan sebagian besar jeruk mandarin. Topinya dengan lebih dengan jumlah besar jeruk dan kue utuh, dan ta-da, Anda mempunyai salad kue!

Tentu saja, sebab Yeh adalah ratu kue, ia juga menyertakan resep untuk salad kue OverAchiever, yang memberikan arahan untuk kue dan puding buatan sendiri. Dan dia mendorong pembaca untuk bertukar dalam berbagai jenis cookie berdasarkan apa yang mungkin saja Anda nongkrong. “Salad kue membuka pintu bagi begitu dengan jumlah besar kreativitas dan bisa membantu mencegah limbah makanan. Kue tua yang minim kering sangat cocok untuk menyerap campuran puding dan krim kocok.” Pikirkan salad kue sebagai cara untuk memberikan kehidupan baru pada makanan yang dipanggang basi, “seperti roti panggang Prancis untuk kue Anda yang sudah lama.”

Jenis Salad Manis Lainnya

Selain salad kue, yeh memecah salad manis menjadi beberapa kategori berbeda.

• The Jell-O Salad: Mungkin saja jenis salad manis paling terkenal secara nasional. Yeh mencatat bahwa makanan penutup berbasis gelatin secara teknis seperti Panna Cotta harus segera termasuk dalam kategori ini.
• Salad Sweet Bar: Puding + cambuk keren + batang snickers cincang + apel nenek smith. OKE!
• Bulu halus: Yeh menyampaikan ini terbuat dari “puding, krim kocok, dan barang -barang lainnya.” Dia punya resep bulu ube yang menyenangkan Peternakan manis! (Melihat di atas).

Dan, tentu saja, ada salad yang terbuat dari buah dan krim kocok, yang entah bagaimana tampak lebih salad bagi saya, saya kira sebab kebanyakan buah?

Dalam hal apa pun, saya masih belum percaya mengapa makanan penutup manis ini disebut salad, tapi siapa saya untuk berdalih? Makanan penutup dengan nama lain akan masih terasa manis, atau semacamnya. Yeh menyebut mereka “style makanan yang paling aneh dan paling menawan selama masa,” dan itu cukup bagus untuk saya.