Resep Sambal Colo-colo Khas Maluku, Tremendous Pedas dan Menyegarkan

– Sambal colo-colo berasal dari Ambon, Maluku. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap ikan bakar. Sepertinya yang pedas dan segar membuat sambal ini semakin nikmat. Membuat sambal colo-colo cukup sederhana, berikut resepnya Makanan Brilio dilansir dari akun IG @warjokaslipim.

foto: Instagram/@warjokaslipim

Bahan:
– Cabe rawit
– Tomat
– Bawang merah
– Jeruk nipis
– Garam
– Ujar-kata
– Kemangi

Bagaimana membuat:
1. Potong semua bahan menjadi beberapa bagian dan taruh di atas alu.
2. Tambahkan garam secukupnya, haluskan kasar.
3. Iris air jeruk nipis dan tambahkan daun kemangi.
4. Terakhir tambahkan kecap asin sesuai selera.

(brl/lut)