Tanpa tambahan baking soda, ini trik menggoreng tempe agar adonan sepertinya tidak cepat lembek memakai 2 bahan dapur

TikTok/@chefharitv

Ada banyak sekali cara untuk mengolah tempe menjadi masakan lezat. Meskipun, tempe goreng rasanya masih menjadi favorit banyak sekali orang untuk dimasak di rumah. Masakan tempe goreng ini cocok disantap sebagai lauk bersama nasi, atau sebagai camilan.

Tempe goreng dapat dibuat polos atau dengan tambahan adonan tepung. Andai memakai tepung, hasil tempe goreng biasanya akan menjadi lebih renyah setelah masakan ini matang. Tetapi terkadang masih ada nan kandas yang membuat tempe goreng renyah menahan lama. Alih-alih renyah, tempe goreng justru menjadi lembek setelah didinginkan.

Agar sepertinya tidak lembek, adonan tempe terkadang perlu ditambah baking soda. Soda kue diketahui membuat adonan tepung lebih berongga dengan begitu tetap renyah lebih lama setelah digoreng. Tetapi, pengguna akun TikTok @chefharitv punya trik lain di sini tanpa memakai baking soda.

Pria pengguna akun TikTok @chefharitv ini menjelaskan, trik menggoreng tempe agar adonan sepertinya tidak lembek adalah dengan menambahkan dua bahan dapur. Disisi berbeda, menurutnya, teknik menggoreng tempe juga harus segera diperhatikan agar hasilnya tetap renyah dalam jangka waktu lama.

Nah, bagaimana triknya?

(brl/lut)