11 masakan ikan gurami, enak, bergizi dan bikin kenyang

SekitarKita.id – Ikan gurami merupakan salah satu ikan air tawar terpopuler di Indonesia. Ikan gurami terkenal dengan dagingnya yang empuk dan gurih dengan begitu kerap menjadi pilihan utama dalam berbagai masakan. Ikan gurami selain lezat juga memiliki nilai gizi yang terbaik untuk kesehatan.

Ikan gurami kaya akan protein yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Ikan ini juga mengandung omega-3, asam lemak esensial yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan otak.

Mengolah ikan gurami dapat menjadi rutinitas yang menyenangkan dan tidak terlalu ribet. Dengan beberapa trik sederhana, ikan gurami dapat menjadi lauk yang enak dan lezat. Agar tidak berbau kotoran, ikan gurami dapat direndam dalam larutan kapur sebelum diolah.

Berikut 11 Masakan Berbahan Dasar Ikan Gurami, Enak, Bergizi dan Bikin Bikin Nagih, Makanan Brilio dihimpun dari berbagai sumber, Jumat (2/8).

1. Gurame digoreng dengan sambal kecap.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:

– 1 ekor ikan gurami, bersihkan dan fillet
– 3 sendok makan kecap manis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 buah paprika merah, iris tipis
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1 jeruk nipis
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Biarkan sepanjang 15 menit.
2. Goreng ikan sampai kering dan berwarna coklat keemasan. Tiriskan dengan baik.
3. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabai dan tomat. Tambahkan kecap manis lalu aduk rata.
4. Sajikan ikan goreng dengan minim kecap di atasnya.

2. Ikan gurami bakar dengan bumbu kuning.

Bahan:
– 1 ekor ikan gurami, bersihkan dan fillet
– 3 siung bawang putih
– 5 bawang merah
– 2 cm kunyit
– Tinggi 2 cm
– 2 cm bawang putih
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe dan lengkuas.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan garam dan gula.
3. Olesi ikan dengan bumbu dan diamkan sepanjang 30 menit.
4. Panggang ikan sampai matang dan berwarna kecoklatan.

3. Sop gurami asam pedas.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
– 1 ekor ikan gurami, potong-potong
– 1 buah tomat, potong dadu
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah paprika merah, iris tipis
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan air asam jawa
– Garam dan gula secukupnya
– 750 ml air

Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai merah, serai, dan daun jeruk.
2. Tambahkan air, tomat dan air asam jawa. Biarkan matang.
3. Masukkan potongan ikan gurami, masak sampai matang. Tambahkan garam dan gula.
4. Sajikan selagi hangat.

4. Ikan gurami dengan saus tiram.

Bahan:
– 1 ekor ikan gurami, bersihkan dan fillet
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 merica, potong dadu
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam dan merica. Panggang sampai matang dan berwarna coklat keemasan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan merica, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
3. Masukkan ikan gurami goreng ke dalam kuah lalu aduk sampai tercampur rata.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

5. Gurame hias kuning.

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan:
– 1 ekor ikan gurami, bersihkan dan fillet
– 2 cm kunyit, haluskan
– 3 siung bawang putih, peras
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 2 buah wortel, potong korek api
– 1 buah timun, potong korek api
– 1 sendok makan cuka
– 1 sendok makan gula
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam lalu goreng sampai matang.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan wortel dan timun. Aduk rata.
3. Tambahkan cuka, gula dan garam. Aduk rata.
4. Sajikan ikan gorame dengan acar kuning di atasnya.

6. Ikan gurami dengan bumbu salad.

Bahan:
– 1 ekor ikan gurami, bersihkan dan fillet
– 3 siung bawang putih
– 5 bawang merah
– 3 paprika merah
– 1 sendok makan gula merah, parut
– 2 cm terasi, bakar
– 1 buah tomat, potong dadu
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, gula merah dan terasi.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan tomat dan garam. Aduk rata.
3. Taburi ikan dengan bumbu rujak dan diamkan sepanjang 30 menit.
4. Goreng ikan sampai matang.

7. Woku memasak gurami.

foto: Instagram/@sony_wprabowo

Bahan:
– 1 ekor ikan gurami, potong-potong
– 3 siung bawang putih
– 5 bawang merah
– 5 paprika merah
– 3 cabai rawit
– Tinggi 2 cm
– 2 cm kunyit
– 1 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 2 buah tomat, potong dadu
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat, garam dan gula.
3. Masukkan ikan, masak sampai matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

8. Gurami tauco pedas.

Bahan:
– 1 ekor ikan gurami, bersihkan dan fillet
– 2 sendok makan tauco
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 5 buah paprika merah, iris tipis
– 2 buah cabai rawit, iris tipis
– 1 buah tomat, potong dadu
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Goreng ikan gurami sampai matang dan berwarna coklat keemasan. Tiriskan dengan baik.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, lalu masukkan tauco, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Tambahkan tomat, garam dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan ikan gurami yang sudah digoreng ke dalam tumisan tauco lalu aduk sampai tercampur rata.
5. Sajikan selagi hangat.

9. Gurami kuah santan.

foto: Instagram/@pawonemaak

Bahan:
– 1 ekor ikan gurami, potong-potong
– 200 ml santan kental
– 3 siung bawang putih, peras
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 2 cm kunyit, haluskan
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– Garam dan gula secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun salam sampai harum.
2. Tambahkan santan dan biarkan mendidih. Tambahkan garam dan gula.
3. Masukkan ikan gurami, masak sampai matang dan kuah meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

10. Ikan gurami asam manis.

Bahan:
– 1 ekor ikan gurami, bersihkan dan fillet
– 3 sendok makan saus tomat
– 1 sdm saus sambal
– 1 merica, potong dadu
– 1 buah nanas, potong dadu
– 2 sendok makan cuka
– 2 sendok makan gula
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Goreng ikan gurami sampai matang dan berwarna coklat keemasan. Tiriskan dengan baik.
2. Goreng paprika sampai menyusut, tambahkan saus tomat, saus sambal, cuka, gula pasir, garam dan merica. Aduk rata.
3. Tambahkan potongan nanas, aduk sampai rata.
4. Masukkan ikan gurami goreng ke dalam kuah lalu aduk sampai tercampur rata.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

11. Ikan Gurami Bumbu Bali.

foto: Instagram/@vevee81

Bahan:
– 1 ekor ikan gurami, bersihkan dan potong sesuai selera
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Jamu giling:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 paprika merah besar
– 3 cabai rawit
– 3 butir kemiri, sangrai
– 2 cm kunyit
– Tinggi 2 cm
– 1 sendok teh terasi bakar

Natural tambahan:
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok makan gula merah, parut
– Garam secukupnya
– 300 ml air
– 1 buah tomat, potong dadu

Bagaimana membuat:
1. Olesi ikan gurami dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sepanjang 15 menit lalu panggang sampai matang dan berwarna coklat keemasan. Tiriskan dengan baik.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
3. Tambahkan gula merah, garam dan air. Masak sampai bumbu meresap dan mengental.
4. Masukkan potongan tomat, aduk sebentar sampai tomat menyusut.
5. Masukkan ikan gurami yang sudah digoreng ke dalam bumbu, aduk sampai ikan terlumuri bumbu.
6. Masak sebentar sampai ikan menyerap bumbu seluruhnya.
7. Angkat gurami bumbu Bali dan sajikan dengan nasi hangat.

(brl/lut)