[ad_1]
SekitarKita.id – Tempe terbuat dari kedelai yang difermentasi. Tempe selain murah juga sangat mudah ditemukan di pasar tradisional dan grocery store. Nilai gizinya juga diketahui melimpah. Diantaranya tinggi protein, serat, nutrition dan mineral.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Pengolahan tempe sangat sederhana dan tidak memerlukan teknik memasak yang rumit. Anda dapat menggorengnya atau mencampurkan tempe dengan bahan makanan lainnya. Agar lebih gurih, potongan tempe dapat direndam terlebih dahulu dalam larutan bumbu sebelum digoreng.
Tetapi tak hanya digoreng saja, masih dengan jumlah besar lagi menu berbahan dasar tempe yang dapat kamu coba lho. Berikut beberapa resep tempe yang dikenal sederhana: Makanan Brilio dilansir dari berbagai sumber pada Kamis (1/8).
1. Goreng tempe tepung.
foto: Instagram/@yendaniel
Bahan:
– 1 papan tempe, potong sesuai selera
– 100 gr tepung terigu
– 50 gr tepung beras
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 2 siung bawang putih, peras
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Bagaimana membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, bawang putih dan garam dalam satu wadah.
2. Tambahkan air minim demi minim sambil diaduk mencapai adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
3. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung mencapai rata.
4. Panaskan minyak lalu goreng tempe mencapai kecoklatan. Angkat dan kempiskan.
2. Tempe bacem.
Bahan:
– 1 papan tempe, potong sesuai selera
– 500 ml air kelapa
– 3 sendok makan kecap manis
– 3 sendok makan gula merah, parut
– 3 siung bawang putih, peras
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 3 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, haluskan
– Garam secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam panci.
2. Masak dengan api kecil mencapai air menyusut dan bumbu terserap tempe.
3. Goreng tempe bacem sebentar mencapai berwarna kecoklatan sebelum disajikan.
3. Goreng tempe-kecap.
foto: Instagram/@inupqosa
Bahan:
– 1 papan tempe, potong dadu kecil
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 2 buah cabai merah, iris diagonal
– 3 sendok makan kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
2. Tambahkan tempe dan cabai merah, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam dan merica. Aduk mencapai bumbu tercampur dan tempe matang.
4. Roti tempe.
Bahan:
– 1 papan tempe, kukus dan haluskan
– 1 butir telur
– 2 siung bawang putih, peras
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 1 siung bawang bombay, cincang halus
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Bagaimana membuat:
1. Campur semua bahan mencapai rata.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
3. Goreng dalam minyak panas mencapai kecoklatan. Angkat dan kempiskan.
5. Tempe mendoan.
foto: Instagram/@pawon_karima
Bahan:
– 1 piring tempe, potong tipis-tipis
– 100 gr tepung terigu
– 2 sendok makan tepung beras
– 2 siung bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Bagaimana membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar dan garam.
2. Tambahkan air minim demi minim mencapai adonan cukup kental.
3. Tambahkan daun bawang dan aduk rata.
4. Celupkan tempe ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak panas mencapai matang. Angkat dan kempiskan.
6. Sate tempe.
Bahan:
– 1 papan tempe, potong dadu kecil
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak sayur
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh garam
– Sejumlah besar tusuk sate
Bagaimana membuat:
1. Campur tempe dengan kecap manis, minyak sayur, bawang putih, ketumbar dan garam. Aduk mencapai rata.
2. Tusuk tempe.
3. Panggang sate tempe di atas bara api atau panggangan mencapai matang dan seringkali olesi dengan sisa bumbu.
7. Tempe penyet.
foto: Instagram/@cicie_kitchen
Bahan:
– 1 papan tempe, potong sesuai selera
– 3 siung bawang putih, peras
– 2 sdm ketumbar bubuk
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Bagaimana membuat:
1. Campur bawang putih, ketumbar, garam dan air. Rendam tempe dalam campuran bumbu sepanjang 15 menit.
2. Goreng tempe mencapai matang dan berwarna kecoklatan.
3. Tekan (kocok) tempe dengan alu dan sajikan dengan sambal favorit.
8. Tempe balado.
Bahan:
– 1 papan tempe, potong dadu kecil
– 5 paprika merah
– 5 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 lembar daun jeruk
– 1 tomat
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Bagaimana membuat:
1. Goreng tempe mencapai matang, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan tomat.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk mencapai harum.
4. Tambahkan tempe, aduk rata. Tambahkan garam dan gula, masak mencapai bumbu meresap.
9. Oseng tempe.
foto: Instagram/@masakan.legendaris
Bahan:
– 1 papan tempe, potong dadu kecil
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 1 buah cabai hijau, diiris diagonal
– 2 sendok makan kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
2. Tambahkan tempe dan cabai hijau, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam dan merica. Aduk mencapai bumbu tercampur dan tempe matang.
10. Orek tempe.
Bahan:
– 1 papan tempe, potong dadu kecil
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sdm kecap
– 1 sendok teh gula merah, parut
– 1 buah cabai merah, diiris diagonal
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Bagaimana membuat:
1. Goreng tempe mencapai matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih mencapai harum.
3. Tambahkan tempe, cabai merah, kecap manis, kecap encer, gula merah dan garam. Aduk rata lalu masak mencapai bumbu meresap.
11. Tempe dengan sambal hijau.
foto: Instagram/@dapur_martini
Bahan:
– 1 papan tempe, potong dadu kecil
– 5 paprika hijau besar
– 3 buah cabai rawit hijau
– 5 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 tomat hijau
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Bagaimana membuat:
1. Goreng tempe mencapai matang, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat hijau.
3. Tumis bumbu halus mencapai harum.
4. Tambahkan tempe, tambahkan garam dan gula. Aduk rata lalu masak mencapai bumbu meresap.
(brl/lut)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
