[ad_1]
Instagram/@cookingwithevaalkaff; @tipswanita1
SekitarKita.id – Daging bebek merupakan bahan makanan yang kaya akan protein dan memiliki cita rasa yang khas. Tekstur dagingnya yang lebih padat dibandingkan daging bebek membuat daging bebek cocok untuk diolah dengan berbagai cara memasak. Rasa daging bebek yang gurih alami membuatnya mudah dipadukan dengan berbagai bumbu khas Indonesia.
Pengolahan daging bebek memerlukan teknik khusus agar daging yang dimakan empuk dan tidak alot. Memasak daging bebek dengan api kecil dalam waktu lama merupakan salah satu cara untuk dapatkan tekstur yang sempurna. Penggunaan bumbu tertentu seperti jahe, lengkuas, dan daun salam juga bisa membantu melunakkan serat daging pada daging bebek.
Aneka olahan daging bebek dapat menjadi pilihan menu istimewa di meja makan. Hal berikutnya Makanan SerKit Rangkuman 11 resep masakan rumahan berbahan daging bebek yang enak dan praktis untuk dicoba, Jumat (20/12).
1. Rebusan bebek entok.
foto: Instagram/@cookingwithevaalkaff
Bahan:
– 500 gr daging bebek, iris sesuai selera
– 3 siung bawang putih
– 5 bawang merah
– 2 buah kemiri
– 1cm
– 1 cm bawang putih
– 2 lembar daun salam
– 2 sendok makan kecap manis
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daging bebek bersama jahe, lengkuas dan daun salam sampai matang
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri
3. Tumis bumbu halus sampai harum
4. Masukkan daging bebek yang sudah matang
5. Tambahkan kecap manis, garam dan merica
6. Tuangkan air secukupnya
7. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap
8. Koreksi bumbu sebelum disajikan
2. Kari bebek muscovy.
Bahan:
– 500 gr daging bebek
– 2 bungkus santan kental
– 4 siung bawang putih
– 6 bawang merah
– 3 buah kemiri
– 2 cm kunyit
– 2cm
– 2 batang serai
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Potong daging bebek menjadi potongan berukuran sedang
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe
3. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam
4. Tambahkan daging bebek, aduk rata
5. Tuangkan air secukupnya, masak sampai daging matang
6. Tambahkan santan kental
7. Tambahkan garam dan gula
8. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai kuah mengental
9. Sajikan selagi hangat
3. Bebek panggang dengan bumbu rica.
Bahan:
– 1 ekor entok, potong 8 bagian
– 10 paprika merah
– 5 cabai rawit
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 buah kemiri
– 2cm
– 2 batang serai
– 3 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Masak daging bebek sampai setengah matang
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe
3. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk
4. Olesi daging bebek dengan bumbu goreng
5. Diamkan sepanjang 30 menit
6. Panggang daging bebek dan seringkali olesi dengan sisa bumbu
7. Sajikan dengan sambal dan lalapan
4. Opor bebek.
Bahan:
– 500 gr daging bebek
– 2 bungkus santan kental
– 5 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 3 buah kemiri
– 2 cm bawang putih
– 2 batang serai
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh jinten
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daging bebek bersama serai dan daun salam sampai matang
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan jinten
3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas sampai harum
4. Masukkan daging bebek yang sudah matang
5. Tuang santan dan tambahkan air secukupnya
6. Tambahkan garam dan gula
7. Masak dengan api kecil sampai kuah mengental
8. Sajikan dengan taburan bawang goreng
5. Bebek goreng lao.
Bahan:
– 500 gr daging bebek
– 150 gr bawang putih, parut
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2cm
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe
2. Campurkan bumbu halus dengan parutan lengkuas
3. Lumuri daging bebek dengan bumbu
4. Tambahkan daun salam dan daun jeruk
5. Tutup sampai air menyusut dan daging matang
6. Goreng daging bebek dan bumbu sampai berwarna kecoklatan
7. Sajikan dengan sambal
6. Senapan Garang Asam Jawa.
Bahan:
– 500 gr daging bebek
– 10 buah belimbing
– 5 cabai rawit
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm bawang putih
– 2 batang serai
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 bungkus santan kental
– Garam secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus
Cara membuat:
1. Potong daging bebek menjadi potongan berukuran sedang
2. Potong bawang merah dan bawang putih menjadi irisan tipis
3. Potong-potong belimbing wuluh dan cabai rawit
4. Siapkan daun pisang yang sudah layu
5. Bagi potongan daging bebek dan semua bumbu di atas daun pisang
6. Tambahkan santan secukupnya
7. Bungkus rapat dan sematkan dengan lidi
8. Kukus sepanjang 45 menit sampai matang
9. Sajikan selagi hangat
7. Tauco Muskcock.
foto: Instagram/@pointers Perempuan1
Bahan:
– 500 gr daging bebek
– 3 sendok makan tauco
– 5 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 3 paprika hijau besar
– 2cm
– 2 daun bawang
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Potong daging bebek menjadi potongan berukuran sedang
2. Potong bawang merah, bawang putih, paprika hijau, dan daun bawang
3. Tumis bumbu cincang sampai harum
4. Tambahkan tauco, aduk rata
5. Tambahkan daging bebek
6. Tuangkan air secukupnya
7. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap
8. Tambahkan garam dan gula
9. Sajikan dengan taburan daun bawang
8. Tongseng Bebek Enak.
Bahan:
– 500 gr daging bebek
– 1/4 kubis, potong-potong
– 2 daun bawang
– 2 tomat
– 5 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 3 buah kemiri
– 2 cm kunyit
– 2cm
– 2 lembar daun salam
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 bungkus santan kental
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
Cara membuat:
1. Potong daging bebek menjadi potongan berukuran sedang
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe
3. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum
4. Tambahkan daging bebek
5. Tambahkan santan dan air secukupnya
6. Tambahkan kecap manis, garam dan merica
7. Masak sampai daging matang
8. Tambahkan kubis, tomat, dan bawang bombay
9. Masak sebentar sampai sayur mayur menyusut
10. Sajikan selagi hangat
9. Barbary rebus cabai hijau.
Bahan:
– 500 gr daging bebek
– 10 paprika hijau besar
– 5 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 2 cm bawang putih
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Potong daging bebek menjadi potongan berukuran sedang
2. Cincang kasar paprika hijau, bawang merah dan bawang putih
3. Tumis bumbu cincang bersama lengkuas, daun salam dan serai
4. Tambahkan daging bebek
5. Tambahkan air secukupnya
6. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap
7. Tambahkan garam dan gula
8. Koreksi bumbu sebelum disajikan
10. Entok bumbu rendang.
Bahan:
– 500 gr daging bebek
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 paprika merah
– 3 buah kemiri
– 2 cm kunyit
– 2cm
– 2 cm bawang putih
– 2 batang serai
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 bungkus santan kental
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Potong daging bebek menjadi potongan berukuran sedang
2. Ulek semua bumbu sampai halus, kecuali daun jeruk, daun salam, dan serai
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan serai
4. Tambahkan daging bebek, aduk rata
5. Tuang santan dan masak dengan api kecil
6. Aduk seringkali sampai santan menyusut
7. Lanjutkan memasak sampai bumbu mengering dan berubah warna menjadi coklat
8. Sajikan dengan nasi hangat
11. Sup bebek encovy.
Bahan:
– 500 gr daging bebek
– 2 wortel
– 2 kentang
– 2 daun bawang
– 2 batang seledri
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2cm
– 2 siung
– 1 batang kayu manis
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Potong daging bebek menjadi potongan berukuran sedang
2. Potong wortel dan kentang menjadi kubus
3. Potong daun bawang dan seledri menjadi irisan
4. Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe
5. Masak daging bebek dengan bumbu halus, cengkeh dan kayu manis
6. Setelah daging matang, masukkan wortel dan kentang
7. Tambahkan garam dan merica
8. Masak sampai sayur mayur matang
9. Taburi dengan daun bawang dan seledri
10. Sajikan selagi hangat
(brl/psa)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
