11 resep masakan rumahan yang pedas, sederhana, dan enak

SekitarKita.id – Pepes merupakan makanan khas Indonesia yang sangat digemari dan digandrungi oleh berbagai kalangan. Pepes dapat memakai berbagai macam bahan, baik hewani maupun nabati, yang kemudian dimasak dengan cara dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus atau dibakar sampai bumbu meresap.

Meski terdengar sederhana, pepes merupakan hidangan yang kaya akan rasa, aroma, dan nilai gizi dengan begitu sangat cocok disajikan sebagai hidangan rumahan yang lezat. Salah satu keistimewaan Pepes adalah bahan-bahannya dapat dikreasikan. Berbagai jenis bahan makanan dapat dijadikan pepes, mulai dari ikan, ayam, tahu, tempe sampai sayuran.

Meski cara pembuatannya sederhana, masakan pepes tetap mempunyai cita rasa yang nikmat dan lezat. Perpaduan antara bumbu yang pedas, aroma daun pisang yang harum, dan tekstur lembut bahan makanan yang diolah dengan cara ini menjadikan pepes sebagai sajian yang tidak hanya menyehatkan namun juga memanjakan lidah.

Singkatnya Makanan SerKit Dari berbagai sumber, berikut 11 resep masakan rumahan yang serba pedas, enak, sederhana, dan gurih pada Kamis (22/8).

1. Terasi ikan tenggiri.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:

– 2 ekor ikan tenggiri, bersihkan
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 paprika merah
– 2 cm kunyit
– 1 batang serai, memarkan
– Daun kemangi secukupnya
– Garam dan gula secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan kunyit.
2. Olesi ikan dengan bumbu halus, tambahkan serai dan daun kemangi.
3. Bungkus ikan dengan daun pisang dan kencangkan dengan tusuk gigi.
4. Kukus sepanjang 30 menit sampai matang.

2. Tahu pedas.

Bahan:
– 4 potong tahu putih, haluskan
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 buah paprika merah, iris tipis
– 1 siung bawang bombay, iris tipis
– Garam dan gula secukupnya
– Daun kemangi secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:
1. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Tambahkan daun bawang, daun kemangi, garam dan gula. Aduk rata.
3. Bungkus adonan tahu dengan daun pisang.
4. Kukus sepanjang 25 menit.

3. Tempe paprika.

foto: Instagram/@santy_lolie

Bahan:
– 200 gr tempe, potong kecil-kecil
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 buah paprika merah, iris tipis
– 1 siung bawang bombay, iris tipis
– Garam dan gula secukupnya
– Daun kemangi secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:
1. Campurkan tempe dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan irisan daun bawang.
2. Tambahkan garam, gula dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Bungkus adonan tempe dengan daun pisang.
4. Kukus sepanjang 25 menit sampai matang.

4. Ayam.

Bahan:
– 300 gr ayam, potong kecil-kecil
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah paprika merah, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– Garam dan gula secukupnya
– Daun kemangi secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, serai dan daun kemangi.
3. Bungkus ayam dengan daun pisang.
4. Kukus sepanjang 40 menit.

5. Pasta jamur.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
– 200 gr jamur tiram, suwir
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 buah paprika merah, iris tipis
– Garam dan gula secukupnya
– Daun kemangi secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:
1. Campurkan jamur tiram dengan irisan bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
2. Tambahkan garam, gula dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Bungkus adonan jamur dengan daun pisang.
4. Kukus sepanjang 20 menit.

6. Udang paprika.

Bahan:
– 200 gr udang, bersihkan
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 buah paprika merah, iris tipis
– 1 batang serai, memarkan
– Garam dan gula secukupnya
– Daun kemangi secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:
1. Campur udang dengan bawang merah, bawang putih dan irisan cabai merah.
2. Tambahkan serai, garam, gula dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Bungkus adonan udang dengan daun pisang.
4. Kukus sepanjang 20 menit sampai matang.

7. Ikan Pindang Paprika.

foto: Instagram/@racik_cateringhariansolo

Bahan:
– 2 ekor ikan kacang tanah, bersihkan
– 4 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 buah paprika merah, iris tipis
– 1 lembar daun salam
– Garam dan gula secukupnya
– Daun kemangi secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:
1. Campur ikan matang dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, garam dan gula.
2. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
3. Bungkus ikan kacang dengan daun pisang.
4. Kukus sepanjang 20 menit.

8. Telur paprika.

Bahan:
– 4 butir telur, kocok
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 buah paprika merah, iris tipis
– Garam dan gula secukupnya
– Daun kemangi secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:
1. Campur telur dengan irisan bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
2. Tambahkan garam, gula dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Bungkus adonan telur dengan daun pisang.
4. Kukus sepanjang 20 menit.

9. Daging sapi paprika.

foto: Instagram/@muflikhasabilla

Bahan:
– 200 gr daging sapi, potong tipis-tipis
– 4 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 buah paprika merah, iris tipis
– 1 batang serai, memarkan
– Garam dan gula secukupnya
– Daun kemangi secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:
1. Campur daging sapi dengan bawang merah, bawang putih dan irisan cabai merah.
2. Tambahkan serai, garam, gula dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Bungkus daging sapi dengan daun pisang.
4. Kukus sepanjang 40 menit sampai matang.

10. Teri pepes.

Bahan:
– 100 gr ikan teri, cuci bersih
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 buah paprika merah, iris tipis
– 1 batang serai, memarkan
– Garam dan gula secukupnya
– Daun kemangi secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:
1. Campur ikan teri dengan bawang merah, bawang putih dan irisan cabai merah.
2. Tambahkan serai, garam, gula dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Bungkus ikan teri dengan daun pisang.
4. Kukus sepanjang 15 menit.

11. pepes oncom.

foto: Instagram/@vv_luv_eatntravel

Bahan:
– 200 gr oncom, haluskan
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 buah paprika merah, iris tipis
– 1 siung bawang bombay, iris tipis
– Garam dan gula secukupnya
– Daun kemangi secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:
1. Campurkan oncom dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan irisan daun bawang.
2. Tambahkan garam, gula dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Bungkus adonan oncom dengan daun pisang.
4. Kukus sepanjang 20 menit.

(br/buruk)